Resep sederhana untuk iga rebus dengan bawang dalam kecap. Dengan jenis daging inilah Anda harus mulai berkenalan. Cara memasak hidangan ini, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Iga adalah salah satu bagian daging babi yang paling enak. Banyak dari mereka hanya digunakan untuk memasak sup atau borscht, tetapi mereka tidak kalah enak dengan hidangan lainnya. Misalnya, rebusan iga dengan bawang bombay dalam kecap adalah hidangan yang lezat, indah, dan lezat yang akan menjadi favorit keluarga. Dalam hal ini, Anda dapat bereksperimen dengan resepnya. Misalnya, potong iga menjadi potongan yang lebih besar atau lebih kecil. Namun, mereka tidak boleh terlalu kecil. Pastikan untuk memotong film dari mereka, dan lapisan lemak - putuskan sendiri. Saya ingin potongan lemak, Anda tidak bisa memotong lemak. Iga babi digunakan dalam resep, tetapi Anda bisa menggunakan daging sapi atau domba. Namun, yang paling enak, lembut dan juicy adalah daging babi. Dan yang paling penting, karena mereka sangat lunak, pemakan paling terhormat di usia tua adalah "di gigi".
Selain itu, sayuran bisa dimasak bersama dengan iga. Kemudian Anda mendapatkan hidangan kedua lengkap dengan lauk dan bagian daging. Agar daging lebih cepat matang dan lumer di mulut, harus direndam dulu selama 1-1,5 jam. Namun jika tidak ada waktu luang, maka Anda bisa melewati tahap ini. Gunakan kecap asin sebagai bumbu perendam, yang dapat dilengkapi dengan bumbu dan rempah apa saja: rempah kering atau segar, jus lemon, anggur, bawang putih, mustard …
- Konten kalori per 100 g - 289 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Iga - 800 g (varietas apa saja)
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun salam - 2 buah.
- kecap asin - 5 sendok makan
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Kacang polong allspice - 3-4 pcs.
- Mustard - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak iga rebus dengan bawang dalam kecap, resep dengan foto:
1. Cuci iga di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan film dan, jika diinginkan, lapisan lemak. Potong dengan tulang menjadi beberapa bagian.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih dan potong: bawang bombay - menjadi setengah cincin tipis, bawang putih - menjadi kubus kecil.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kirim iga ke dalamnya dan goreng dengan api besar selama 7-10 menit, sehingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Ini akan menyegel semua jus di dalam potongan.
4. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan dan nyalakan suhunya.
5. Lanjutkan menggoreng daging dan bawang bombay, aduk sesekali selama sekitar 15 menit, sampai bawang berwarna keemasan.
6. Tuang kecap ke dalam wadah, tambahkan mustard, pala bubuk dan lada hitam.
7. Aduk rata dan tambahkan daun salam dan merica.
8. Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas daging dan aduk.
9. Tutup panci dengan penutup, didihkan, didihkan dan didihkan iga dan bawang dalam kecap selama setengah jam. Cicipi dagingnya setelah 15 menit. Tambahkan garam jika perlu. Namun, garam mungkin cukup berkat kecap. Karena itu, jangan mengasinkan hidangan sebelumnya, agar tidak terlalu asin.
Lihat juga video resep cara memasak iga kambing rebus kecap.
