Banyak orang lebih menyukai pilaf dengan daging di oven daripada dimasak di atas kompor. Cobalah resep langkah demi langkah di bawah ini dengan foto hidangan yang rapuh dan lezat. resep video.
Pilaf dalam oven mudah dimasak, ternyata enak dan dengan butiran nasi yang rapuh. Butuh sedikit waktu baginya untuk merana. Secara harfiah 45 menit dan hidangan sehat yang lezat sudah siap, dan ini, bersama dengan menggoreng daging terlebih dahulu. Pilaf yang dimasak dengan cara yang sama adalah anugerah bagi banyak ibu rumah tangga, karena nasi yang direbus dalam oven tidak gosong atau berubah menjadi bubur. Semua jenis daging bisa digunakan untuk resepnya. Secara tradisional, pilaf dimasak dalam oven dengan daging domba - ini adalah varian ideal hidangan oriental untuk penduduk kota yang selalu sibuk. Tapi pilaf babi yang tidak kalah enak. Daging babi adalah yang paling empuk dan berair dan tidak perlu dipanggang lama. Untuk versi yang lebih ramping, gunakan ayam atau kalkun. Ada banyak pilihan untuk memasak pilaf. Tetapi pertama-tama, sebelum mulai memasak, saya akan mengingatkan Anda tentang beberapa aturan terkenal untuk memasak pilaf, yang relevan dengan resep ini.
- Ambil nasi panjang. Itu akan menjadi rapuh dan tidak akan berubah menjadi bubur.
- Pra-bilas beras di beberapa air untuk membersihkan kelebihan pati, yang mengubahnya menjadi konsistensi kental.
- Jangan simpan wortel. Ini akan menambah rasa dan keindahan yang kaya pada hidangan.
- Selalu potong wortel, jangan diparut.
- Ingin pilaf yang lebih cerah? Masukkan kunyit, tetapi tidak lebih dari 20g, jika tidak rasanya akan berkurang.
- Kismis, plum, dan aprikot kering, yang sering ditambahkan ke pilaf menjelang akhir masakan, memberi warna manis pada hidangan.
- Konten kalori per 100 g - 175 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Daging (apa saja) - 600 g
- Bumbu untuk pilaf - 1 sdt (opsional)
- Wortel - 1 buah.
- Kunyit - 0,5 sdt (opsional)
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Beras - 250 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang putih - 3 kepala
Langkah demi langkah memasak pilaf dengan daging di dalam oven, resep dengan foto:
1. Kupas wortel, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong setebal 1 cm, panjang 2-3 cm. Panaskan minyak sayur atau lemak dalam wajan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk pilaf dalam oven, panci kaca tahan panas, kuali atau pot keramik cocok.
2. Cuci daging, keringkan dan potong kelebihan lemak dengan film. Potong-potong dengan ukuran sekitar 5 cm. Untuk pilaf, dagingnya jangan dipotong halus. Kirim ke wortel, panaskan sampai sedang dan terus goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Resepnya menggunakan daging babi. Ini adalah alternatif yang bagus untuk domba klasik. Dengan daging babi, pilaf ternyata tidak kalah harum, bergizi, dan enak.
3. Cuci kepala bawang putih dan buang kulit atasnya. Tempatkan bawang putih dalam semangkuk daging panggang dan wortel.
4. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam, bumbu pilaf atau kunyit.
5. Bilas beras dengan baik di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Untuk melakukan ini, rendam dalam air selama 10 menit, lalu bilas beberapa kali di bawah air mengalir. Maka pilaf akan menjadi indah, rapuh dan tidak akan berubah menjadi bubur licin yang tidak menggugah selera. Oleskan nasi secara merata di atas daging. Anda tidak perlu mengaduknya.
Untuk pilaf, pilih varietas berbiji panjang seperti Indian Basmati, Thai Jasmine atau American Golden Carolina. Mencampurnya dengan nasi tidak masalah, tetapi pastikan untuk merendamnya terlebih dahulu.
6. Isi daging dengan air minum sehingga menutupi nasi 1,5 5 jari lebih tinggi.
7. Tutup wadah dengan penutup dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Suhu di dalam oven merata, sehingga dagingnya empuk, dan bagian serealnya tetap rapuh.
8. Keluarkan pilaf yang sudah disiapkan dengan daging dalam oven dari oven dan biarkan meresap di bawah tutupnya selama setengah jam. Kemudian aduk perlahan agar tidak merusak nasi dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak pilaf dalam oven.
