Ingin mendiversifikasi menu harian Anda? Sertakan hidangan jeroan dalam diet Anda. Salah satu tempat pertama dalam produk daging tersebut adalah hati. Kami akan mencari tahu dalam resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak hati dalam krim asam dengan bawang. resep video.
Hati yang dimasak dalam krim asam dengan bawang adalah hidangan klasik yang lezat dan lembut yang dapat disajikan dengan hampir semua lauk: dengan nasi atau pasta rebus, bubur atau kentang rebus. Ini bisa menjadi suguhan harian atau suguhan liburan. Tetapi agar hati benar-benar menjadi berair dan lunak, Anda harus mengetahui beberapa aturan dan seluk-beluk. Yang paling penting untuk diingat adalah rahasia utamanya adalah tidak bisa digoreng dalam waktu lama, jika tidak maka akan menjadi kenyal dan kering. Selain itu, hati yang paling empuk dan berair akan berubah jika direbus dalam krim asam.
Untuk memasak, Anda bisa menggunakan hati apa saja: daging sapi, babi, ayam, kalkun. Waktu perlakuan panas akan tergantung pada kelas yang dipilih. Perlu dicatat bahwa segala jenis jeroan disiapkan dengan cepat dan mudah. Selain itu, ada banyak cara untuk memasak hati menggunakan multicooker, kompor, atau oven. Dalam ulasan ini, kami akan mempertimbangkan cara paling sederhana dan paling terjangkau untuk semua orang - memasak hati di atas kompor dalam wajan.
Lihat juga cara membuat hati rebus dengan krim.
- Konten kalori per 100 g - 298 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Hati (varietas apa saja) - 500 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim asam - 200 ml
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Bawang - 1 buah.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak hati dalam krim asam dengan bawang, resep dengan foto:
1. Cuci hati di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong film berurat dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tapi jangan memotongnya dengan sangat halus, jika tidak ada risiko akan mengering.
2. Kupas bawang, cuci, keringkan dengan serbet dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan sangat baik. Nyalakan api sedang dan kirim hati ke dalamnya sehingga terletak di seluruh bagian bawah, dan tidak menumpuk di tumpukan. Jika tidak, ia akan mulai direbus, dan tidak digoreng, dari mana ia akan kehilangan sebagian jusnya dan menjadi lebih kering.
4. Goreng hati selama 2-3 menit dan tambahkan bawang ke dalam wajan.
5. Lanjutkan menggoreng makanan selama 7-10 menit lagi agar bawang menjadi transparan dan hati menjadi cokelat. Kemudian bumbui makanan dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah dan rempah-rempah.
6. Aduk hati dengan bawang dan tuangkan krim asam ke dalam wajan.
7. Aduk makanan lagi, tutup panci dengan penutup, nyalakan api ke pengaturan minimum dan didihkan hati dalam krim asam dan bawang selama 15 menit. Rasakan kesiapannya. Jika sulit, terus didihkan selama 5-10 menit dan sampel lagi. Karena hati ayam atau kalkun dimasak lebih cepat, dan hati babi dan sapi membutuhkan waktu lebih lama. Oleh karena itu, waktu memasak akan tergantung pada varietas yang dipilih.
Lihat juga resep video tentang cara memasak hati dalam krim asam dengan bawang.
