Deskripsi boletin rawa. Di mana ia tumbuh, di negara mana ia umum. Komposisi kimia dan kandungan kalori jamur. Apa properti yang bermanfaat. Risiko penggunaan berlebihan. Resep dengan boletin rawa. Selain itu, boletin rawa mengurangi kemungkinan penyakit onkologis, karena mempengaruhi integritas sel. Juga, saringan Asia memungkinkan serat otot pulih lebih cepat setelah aktivitas fisik, metabolisme antar sel distabilkan, dan hormon anabolik disuplai.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan boletin rawa
Terlepas dari banyaknya daftar sifat bermanfaat yang dimiliki rawa boletin pada tubuh, ada juga risiko bahaya atau sensasi menyakitkan dengan seringnya menggunakan jamur. Dimasukkannya produk dalam makanan harus dipantau agar tidak memicu penyakit.
Konsekuensi penyalahgunaan boletin rawa:
- Keracunan makanan. Imunitas melemah, peningkatan kerentanan terhadap bakteri patogen, perubahan tekanan darah, suhu tinggi, warna kulit kuning, peningkatan air liur, sakit kepala, gangguan pencernaan, perut kembung, tinja berair, keringat berlebihan, mual, muntah, pembengkakan rongga hidung.
- Sering buang air kecil. Jumlah dorongan meningkat, saat nada kandung kemih meningkat, tidur memburuk, iritabilitas saraf dan iritabilitas diamati.
- Alergi. Jamur adalah salah satu dari dua puluh alergen yang paling umum. Gangguan proses pencernaan, kelemahan umum, apatis diprovokasi, nafsu makan hilang, ruam muncul di kulit, kedinginan, tekanan darah tinggi, pertukaran antar sel memburuk.
- Kegagalan hati dan ginjal. Keseimbangan air dan elektrolit tidak terkontrol, toksin menumpuk, syok anafilaksis, nekrosis jaringan, bau urin yang menyengat, obstruksi ureter.
Sebelum menggunakan boletin rawa untuk makanan, Anda harus diperiksa oleh spesialis dan mencari tahu apakah ada intoleransi individu terhadap komponen individu jamur.
Kontraindikasi absolut untuk bog boletin:
- Kehamilan dan menyusui. Ada risiko bahwa produk tidak akan diserap dengan baik oleh bayi dan menyebabkan komplikasi saat melahirkan.
- Penyakit ulkus peptikum. Nyeri "lapar", muntah, sembelit, efek negatif pada mukosa lambung, ereksi "asam", kegagalan fungsi sel, peningkatan konsentrasi asam klorida, penurunan nafsu makan, kerusakan pada antrum.
- Masalah tiroid. Kehilangan kekuatan, penambahan berat badan, kerusakan kulit dan rambut, pelupa, kantuk, peningkatan kolesterol, suara rendah, ketidakteraturan menstruasi, gugup, perubahan preferensi rasa, tremor pada anggota badan.
- Hypervitaminosis B. Karena ada persentase tinggi vitamin B di rawa boletin, overdosis dapat terjadi dan ini akan memanifestasikan dirinya dengan detak jantung yang cepat, kram, gangguan refleks tendon, menguningnya bagian putih mata, peningkatan keasaman di perut dan ruam kulit alergi.
Karena saringan Asia menyerap semua zat berbahaya dari lingkungan sebanyak mungkin, itu tidak boleh dikumpulkan di dekat jalan raya dan pabrik.
Resep untuk hidangan dengan bog boletin
Dengan penambahan moderat boletin rawa ke piring, hidangan lezat yang tak tertandingi dapat dibuat. Jamur ini selaras dengan kubis, kacang-kacangan, daging, bit, telur, bawang putih, bawang merah, kacang-kacangan, sereal, paprika dan kentang. Ini digunakan dalam makanan hanya setelah perlakuan panas menyeluruh.
Ada resep kuliner berikut untuk boletin rawa, dibedakan dengan aroma yang halus, rasa yang lembut dan kandungan kalori yang rendah:
- Salad ayam dan jamur … 100 gram fillet ayam direbus dan dipotong kecil-kecil. Kemudian potong dadu satu mentimun segar, tomat, 2 telur rebus, 4 kentang rebus, 100 gram boletin rawa yang diasinkan. Bawang dipotong menjadi cincin tipis. Campurkan bahan-bahan di atas dalam mangkuk, bumbui dengan 6 sendok makan krim asam, bubuk lada hitam, dan garam secukupnya. Campur secara menyeluruh. Anda bisa menaburkan bumbu cincang.
- Jamur dengan daging di bawah kerak keju … Cincang 2 siung bawang putih dan bawang bombay besar. Kemudian goreng hingga kuning keemasan di wajan yang sudah diolesi minyak. Tambahkan setengah kilo daging babi yang dipotong kecil-kecil dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan 200 gram boletin rawa yang dicuci dan dipotong dadu, daun salam, lada hitam, kayu manis dan adas manis. Setelah itu, tambahkan sedikit air murni, nyalakan api sedang dan padamkan selama sekitar 12-15 menit. Tambahkan garam di akhir. Kemudian bahan-bahan tersebut dipindahkan ke dalam loyang, ditaburi keju keras parut. Hidangan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Sajikan panas dengan sayuran segar.
- "Olivier palsu" … Rebus 2 kentang dalam air asin, kupas dan potong dadu. Kemudian dua potong bawang bombay dan 350 gram acar boletin rawa dicincang halus. Bahan-bahan di atas dicampur dengan 100 gram kacang polong kalengan, yang sebelumnya dihilangkan cairannya, diasinkan, dibumbui dengan bumbu dan 100 gram mayones. Salad dapat dihias dengan tangkai peterseli.
- Sup dengan boletin rawa dalam slow cooker … Satu bawang dan wortel dilewatkan melalui parutan ke dalam slow cooker dan 50 gram mentega ditambahkan. Dalam mode memanggang, tunjukkan 20 menit. Sementara itu, kupas dan potong dadu 5 kentang. Setelah slow cooker mati, masukkan kentang. Selanjutnya, 150 gram boletin rawa rebus dan cincang dicampur dengan 200 ml krim dan dituangkan ke dalam sisa bahan. Tunjukkan mode "pendinginan" dan biarkan selama satu jam. Pada akhirnya, sup diasinkan, merica, dan dibumbui dengan bumbu.
- Salmon panggang dengan jamur … Gosok 2 steak salmon dengan garam dan rempah-rempah. Kemudian mereka tersebar di atas kertas timah, diminyaki dengan minyak zaitun. Boletin rawa yang sudah dimasak dan irisan lemon ditempatkan di atas ikan. Taburi dengan minyak lagi dan bungkus dengan kertas timah sehingga salmon dipanggang dalam jusnya sendiri. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180-200 ° C. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill dan sajikan.
- Cannelloni dengan jamur dan udang … Potong 2 bawang menjadi cincin dan goreng dalam wajan yang diminyaki sampai berwarna cokelat keemasan. 8 buah cannelloni dibuang ke dalam air mendidih dan asin, direbus selama sekitar 3-4 menit dan segera dipindahkan ke air dingin. Setengah kilo boletin rawa dipotong menjadi kubus dan digoreng dengan minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. 300 gram udang rebus dituangkan dengan air mendidih, dikupas, dipotong-potong dan ditambahkan ke bawang dengan jamur. Goreng dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit. Gosok 200 gram keju keras, tambahkan sisa bahan, garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya. 50 gram zaitun dan 60 gram caper dicincang, dilemparkan ke dalam mangkuk. Campurkan dengan mereka 2 sendok teh mustard dan 270 ml krim. Isi yang dihasilkan diisi dengan cannelloni, dituangkan dengan saus, dan udang diletakkan di atasnya. Piring ditempatkan dalam oven selama 15-20 menit pada 170 ° C.
- Bubur jagung dengan boletin rawa dan jamur … Taburkan wajan dengan banyak minyak zaitun dan panaskan. Fillet ayam dicuci, diasinkan dan merica sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian daging dibungkus dengan kertas timah agar tidak dingin. Tuang bawang cincang ke dalam wajan, 100 gram boletin rawa dipotong-potong dan siap. Setelah 3 menit, garam, taburi dengan lada hitam, lewati 3 siung bawang putih melalui pers dan aduk. Sementara itu, dalam panci, didihkan 800 ml air dan tuangkan bubur jagung. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur. Kemudian tambahkan satu sendok makan mentega cair. Oleskan keju keras di atasnya. Bubur disajikan dengan fillet ayam cincang. Dapat dihiasi dengan kelopak peterseli dan selada.
Hanya jamur matang yang ditambahkan ke piring. Sebelum dimasak, saringan Asia direndam selama sekitar 48 jam. Dengan demikian, semua zat dan racun berbahaya dinetralkan. Rawa Boletin sering ditambahkan ke sup, sereal, dan makanan yang dipanggang.
Fakta menarik tentang Bolotniy boletin
Rawa Boletin adalah salah satu dari sepuluh jamur paling kuno di planet ini. Di Cina, produk ini ditambahkan ke tincture untuk membantu mengendurkan otot dan meredakan kejang.
Warna daging buah tidak berubah saat dipotong dari jamur ini.
Boletinus paling sering tumbuh di dekat larch, karena menciptakan asosiasi simbiosis dengan mereka. Rawa Boletin terdaftar dalam Buku Merah Ural Tengah.
Tonton video tentang Bolotny Boletin:
Meluasnya penggunaan boletin rawa dijelaskan oleh daftar sifat obat yang mengesankan dan massa hidangan gurih dengan tambahannya.
