Bagi mereka yang ingin belajar cara membuat pai adonan ragi, kami sarankan memanggang pai ragi dengan apel. Makanan panggang yang lezat dan lembut ini akan membantu Anda beralih dengan adonan ragi.
Seberapa sering, ketika Anda menemukan resep untuk memanggang dari adonan ragi, Anda menundanya, karena yakin bahwa itu sangat sulit dan lebih cocok untuk koki yang lebih mahir? Begitu pula dengan saya, sampai saya pertama kali memanggang pai ragi dengan apel. Ini dia resepnya yang ingin saya bagikan kepada Anda. Seperti yang telah diperlihatkan oleh latihan, adonan ragi seperti itu dapat digunakan untuk membuat pai kuningan, daging, ikan atau pai manis, dan bahkan kue Paskah! Singkatnya, kuasai resep ini! Saya yakin ketakutan Anda tentang adonan ragi akan hilang seperti asap. Makanan yang dipanggang akan menjadi lapang, empuk, dan meleleh di mulut Anda. Ikuti petunjuk rinci dan pastikan hasil yang sangat baik.
- Konten kalori per 100 g - 236 kkal.
- Porsi - untuk 8 orang
- Waktu memasak - 2 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 500 g
- Susu - 150 ml
- Ragi segar - 40 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Telur ayam - 4 pcs.
- Gula - 8 sdm. l.
- Gula vanila - 10 g
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- Garam - sejumput
- Apel - 500 g
Langkah demi langkah persiapan pai ragi dengan apel - resep dengan foto
Untuk membuat adonan ragi yang lapang, mari kita mulai dengan adonan. Untuk melakukan ini, campur 100 g tepung, yang kami saring melalui saringan, 1 sdm. l. gula dan ragi; mereka harus dihancurkan menjadi remah-remah. Adonan ragi tentu saja bisa dibuat dengan ragi kering, tapi percayalah pengalaman saya dan beberapa tes, kue terbaik diperoleh ketika Anda menggunakan ragi hidup segar.
Panaskan susu sedikit agar tidak panas dalam keadaan apa pun, jika tidak ragi tidak akan bekerja dan adonan tidak akan naik. Tuang susu ke dalam bahan adonan dan aduk rata. Kami menutup wadah dan membiarkannya muncul di tempat yang hangat (Anda bisa di dekat kompor).
Setelah 30–40 menit, adonan untuk kue ragi naik dan volumenya meningkat 3 kali lipat.
Kocok telur secara terpisah dalam mangkuk, 1 sdm. l. tinggalkan telur kocok untuk melumasi kue sesudahnya. Tambahkan 3 sdm ke sisa telur. l. gula, sejumput garam dan vanilin, tuangkan minyak sayur dan aduk bahan sampai halus.
Tuang bagian cair ke dalam adonan yang cocok dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak, uleni adonan. Adonan dapat mengambil tepung sebanyak yang tertulis dalam resep, tetapi mungkin ada sedikit penyimpangan dalam kuantitasnya, tergantung pada kualitasnya.
Letakkan adonan di atas permukaan datar yang ditaburi tepung dan uleni dengan tangan sampai tidak lengket. Kemudian kita masukkan ke dalam mangkuk bersih dan tutup dengan handuk katun bersih, biarkan hangat dan naik. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Setelah adonan muncul pertama kali, uleni dan biarkan lagi selama 30 menit.
Sementara itu, mari kita siapkan isian untuk kue ragi. Cuci apel, kupas, buang inti dan potong-potong: Anda bisa memarutnya di parutan kasar, dipotong menjadi potongan tipis atau kubus. Saya memutuskan untuk tidak menjadi pintar dan menggosok apel - dengan cepat dan mudah. Campurkan buah parut dengan 4 sdm. l. gula dan kayu manis, aduk. Isi sudah siap.
Bagi adonan menjadi 6–8 bagian, yang masing-masing kita gunakan jari untuk membentuk kue pipih. Tempatkan isian apel di tengah tortilla dan jepit ujungnya, membuatnya terlihat seperti kantong.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan adonan yang sudah diisi ke dalamnya, membentuk bunga. Biarkan kue berdiri selama sekitar 15 menit dan naik, lalu olesi dengan telur kocok sisihkan untuk nanti.
Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang kue selama 30-40 menit. Diperlukan pemeriksaan kesiapan dengan tusuk sate kayu. Beri waktu kue yang sudah jadi untuk dingin dan sajikan.
Sajikan pai ragi dengan apel ke meja dengan teh panas, coklat atau minuman lainnya. Rasa dan pengakuan yang luar biasa dari orang yang dicintai dijamin! Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam memanggang ini. Kami berharap kue ini akan menginspirasi Anda untuk pencapaian kuliner baru. Dan sekarang - nikmati teh yang enak!
Lihat juga resep video:
Pai apel sobek yang lezat
