Selai persik mungkin yang paling enak. Bagaimana cara membuat selai yang indah dan enak? Gunakan resep kami dengan foto dan video.
Selai persik kuning dengan irisan transparan akan membuat percikan di musim dingin. Sebotol selai seperti itu cocok untuk minum teh dalam satu gigitan, dan untuk kue-kue yang harum. Dalam penampilan dan warna, selai persik menyerupai selai quince atau aprikot, tetapi untuk memasak selai dengan konsistensi dan struktur yang menyenangkan, Anda harus mematuhi beberapa aturan:
- Anda harus memilih buah yang tepat - buahnya harus keras, tetapi tidak hijau. Jika Anda terlalu matang, irisan tidak akan berfungsi, karena irisan akan mendidih. Biarkan buah-buahan ini untuk selai.
- Pastikan untuk menambahkan asam sitrat atau jus lemon ke dalam selai. Ini diperlukan agar sirup tetap jernih.
- Konten kalori per 100 g - 258 kkal.
- Porsi - 1 kaleng 0,5 liter
- Waktu memasak - 12 jam
Bahan-bahan:
- Persik - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Jus lemon - 50 ml
Resep sederhana untuk membuat selai persik dalam irisan untuk musim dingin
Persik saya, buang tangkainya. Kami mengambil pisau tajam dan membuat dua potongan melintang melingkar di sepanjang buah. Kami mengambil buah dengan kedua tangan dan menggulirnya.
Taburi buah persik dengan gula. Aduk agar semua irisan gula.
Biarkan buah persik selama 4 jam untuk membiarkan jus mulai. Jika buah persik tidak berair, biarkan semalaman. Persik saya memberi banyak jus.
Sekarang kami sedang menyiapkan selai. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 5 menit, buang busanya. Kami menyisihkan selai sampai benar-benar dingin. Selama waktu ini, irisan jenuh dengan sirup dan akan menjadi elastis.
Dan sekarang hal yang paling menarik - kami mendapatkan buah persik dari sirup. Sekarang kita hanya akan memasak sirup. Tambahkan jus lemon ke dalamnya dan masak selama 20-25 menit dengan api sedang setelah mendidih. Mudah untuk memeriksa kesiapan - taruh setetes sirup di piring, jika tidak menyebar, sirup sudah siap.
Tambahkan irisan kembali ke sirup dan masak selama 5 menit. Kami segera menuangkannya ke dalam kaleng yang bersih dan kering. Tutup dengan tutup steril.
Sisakan sedikit selai secukupnya, karena sangat enak!
Lihat juga resep video:
resep sederhana selai persik
