Tomat segar yang dijual di toko pada musim dingin biasanya mahal dan hambar. Karena itu, saya akan memberi tahu Anda cara membuat tomat beku kosong yang sangat baik dengan cincin pizza. Resep langkah demi langkah dengan resep Video foto.
Sampai musim tomat segar berakhir dan buah-buahan lembut dan manis masih dijual di rak-rak toko, saya menyarankan Anda untuk menyimpannya untuk musim dingin. Tentu saja, irisan tomat yang dicairkan tidak cocok untuk salad, tetapi untuk membuat pizza, semur, casserole, saus - cukup. Tomat beku musim panas akan mempertahankan rasa, aroma, dan seluruh persediaan vitamin penyembuhan yang aslinya terkandung di dalamnya, yang tidak dapat diawetkan. Kita akan belajar cara membekukan tomat agar segar di musim dingin dan menyimpannya di tempat yang dingin.
Tomat beku seperti itu dalam cincin dapat langsung dibekukan, diletakkan di atas adonan pizza, tambahkan ham, taburi dengan keripik keju dan kirim untuk dipanggang dalam oven. Mereka juga dapat dimasukkan ke dalam hidangan pertama, kubis rebus, pot, semur, dll. Namun, tomat beku adalah alternatif yang baik untuk saus borsch buatan sendiri dan saus tomat. Memang, selama proses memasak, mereka akan tetap merayap, jadi Anda bisa menambahkannya ke berbagai hidangan panas.
- Konten kalori per 100 g - 21 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 20 menit kerja aktif
Bahan-bahan:
Tomat - jumlah berapa pun
Langkah demi langkah memasak tomat beku dengan cincin pizza, resep dengan foto:
1. Pilih tomat yang keras dan keras, tetapi tidak terlalu keras. Tomat harus segar, tanpa penyok, lubang, dan cacat lainnya. Cuci buah dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Sesuaikan papan dengan ukuran freezer dan bungkus dengan cling film.
3. Potong tomat menjadi cincin setebal 0,5-1 cm dan letakkan di piring yang sudah disiapkan. Anda dapat menumpuk irisan tomat dalam beberapa lapisan di atas satu sama lain. Dalam hal ini, tutupi setiap lapisan berikutnya dengan lapisan cling film atau plastik agar irisan tidak saling menempel menjadi satu gumpalan.
4. Kirim tomat ke freezer menggunakan "shock" freeze pada -23 ° C.
5. Saat tomat dibekukan dengan cincin pizza, keluarkan dari papan dan pisahkan satu sama lain dengan hati-hati. Tempatkan mereka dalam kantong plastik atau wadah plastik dan kembalikan ke freezer untuk penyimpanan nanti. Kembalikan mode freezer ke suhu awal, sementara tidak boleh lebih tinggi dari -15 ° C.
Cara lain untuk membekukan tomat untuk musim dingin di dalam freezer
- Cara termudah untuk memanen tomat untuk musim dingin adalah dengan membekukan seluruh buah. Varietas kecil seperti ceri atau "krim" kecil berkulit tebal cocok untuk ini. Proses ini hanya membutuhkan pembilasan, pengeringan, meletakkan buah-buahan di atas loyang dalam satu lapisan dan dibiarkan di dalam freezer sampai benar-benar beku. Setelah pencairan, kulitnya dipisahkan dari tomat, oleh karena itu cocok untuk membuat saus, sup tomat, pasta, tumis, saus.
- Cara kedua untuk membekukan tomat adalah dengan memotong buah yang sudah dicuci menjadi kubus, membuang bijinya. Potongan-potongan diletakkan di atas piring dalam satu lapisan dan dikirim untuk dibekukan selama 10-12 jam.
- Tomat puree adalah sejenis es krim tomat. Kocok buah-buahan segar, dicuci dan dikeringkan dengan blender. Haluskan tomat yang dihasilkan dapat dilengkapi dengan rempah segar atau kering. Namun, tidak perlu diberi garam. Kemudian pure dituangkan ke dalam cetakan silikon atau dalam wadah es dan dikirim untuk dibekukan. Setelah benar-benar beku, kubus tomat dikeluarkan dari cetakan dan dituangkan ke dalam tas atau wadah plastik untuk disimpan. Anda dapat membekukan jus tomat segar dengan cara yang sama.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan tomat untuk musim dingin (tiga cara).
