Casserole sayuran dapat disiapkan dengan berbagai macam sayuran dan dengan berbagai cara. Hari ini saya mengusulkan resep casserole yang terbuat dari sayuran musiman - zucchini, terong, dan tomat.
Foto isi Resep casserole:
- Aturan dasar untuk memasak sayuran di oven
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Popularitas masakan yang dimasak dalam oven semakin hari semakin meningkat, karena rasanya yang enak, aromatik, dan yang terpenting sehat. Salah satu hidangan ini adalah casserole sayuran, yang akan selalu membantu jika Anda sudah muak dengan sayuran rebus atau direbus. Perlakukan seperti itu akan menghiasi meja pesta dengan sempurna dan akan dengan mudah menyenangkan kerabat di hari kerja. Hal utama di sini adalah menyiapkan makanan dengan benar, agar tidak mengeringkannya dan tidak menyajikannya setengah mentah ke meja. Untuk melakukan ini, Anda perlu memiliki keterampilan dan pengetahuan tertentu.
Aturan dasar untuk memasak sayuran di oven
Apa pun metode memanggang sayuran yang dipilih - dalam foil, selongsong, pot, penggorengan atau dengan keju, Anda harus mengingat aturan dasarnya.
- Pilih hanya sayuran akar yang tidak rusak dan berkualitas sangat tinggi.
- Bilas dan keringkan sayuran secara menyeluruh sebelum dimasak.
- Dianjurkan untuk memanggangnya dalam oven di posisi tengah.
- Jangan mengasinkan sayuran sebelum dipanggang, jika tidak jus akan menonjol darinya, dari mana hidangan akan keluar dengan lamban dan tanpa kerak cokelat keemasan. Ini dilakukan di tengah proses memasak atau sebelum disajikan.
- Terong dan bawang dipanggang dalam dua bagian utuh, irisan, cincin besar atau dicincang halus.
- Loyang dengan paprika dan tomat diletakkan di rak paling atas oven dan dimasak sampai kulitnya retak, sekitar 10-15 menit.
- Daun dikeluarkan dari kembang kol, dan kepala dibagi menjadi perbungaan, yang dicuci dan dikeringkan sebelum dimasak.
- Untuk mendapatkan kulit cokelat keemasan yang indah, taburi sayuran dengan keju parut di atasnya.
- Untuk membuat sayuran berair, mereka menggunakan semua jenis saus: mayones, krim asam, saus bechamel, pasta tomat.
- Konten kalori per 100 g - 66 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah. (ukuran besar)
- Terong - 2 buah. (ukuran kecil)
- Tomat - 4-5 buah. (apapun)
- Bawang putih - 2-3 siung
- Keju olahan - 100 g
- Telur - 1 buah.
- Mayones - 50 gram
- Lada hitam atau lada yang baru digiling - secukupnya
- Garam secukupnya
Memasak casserole sayuran
1. Rebus telur dengan keras selama sekitar 10 menit. Kemudian rendam dalam air dingin hingga benar-benar dingin. Kemudian kupas dan parut di parutan kasar. Parut juga keju yang sudah dilelehkan. Kupas bawang putih, cuci dan peras. Tuang mayones dan aduk rata. Saus ini akan melumasi setiap lapisan casserole.
2. Cuci zucchini, potong-potong dan letakkan di loyang. Untuk mengisi kekosongan di antara cincin zucchini, potong lingkaran zucchini menjadi dua hingga empat bagian, yang Anda tempatkan di ruang kosong. Anda harus memiliki lapisan zucchini yang padat. Jika Anda menggunakan buah zucchini tua, kupas dan buang bijinya.
3. Olesi lapisan zucchini dengan saus yang sudah disiapkan. Jumlah sausnya bisa disesuaikan sendiri, tergantung selera.
4. Cuci terong, keringkan, potong dan letakkan di lapisan kedua, begitu juga dengan zucchini. Kemudian olesi dengan saus yang sama. Jika Anda merasa terong pahit, rendam dalam larutan garam, atau taburi dengan garam, lalu bilas dengan air mengalir.
5. Cuci tomat, potong-potong dan taruh di lapisan terakhir.
6. Olesi lapisan tomat dengan sisa saus. Tutupi casserole dengan kertas roti dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 40 menit, lalu lepaskan foil, bumbui dengan garam dan panggang lagi selama 10-15 menit. Penyajian casserole yang tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki rasa yang unik, bisa disajikan panas maupun dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak casserole sayuran:
