Apa yang harus dimasak di rumah dari nasi saat puasa? TOP 4 resep lezat tanpa lemak dengan nasi. Tips Memasak Kuliner dan Rahasia Koki.
Sudahkah Anda memutuskan untuk merayakan Masa Prapaskah Besar? Kemudian bangun kembali tubuh Anda dengan benar ke mode kerja baru. Agar tidak merasa lapar dan tidak menyerah pada makanan yang sudah dikenal, kami menawarkan resep TOP-5 tanpa lemak dengan produk yang sudah dikenal seperti nasi. Hidangan nasi tanpa lemak akan dengan mudah menyesuaikan tubuh dengan diet baru, dan Anda akan memiliki diet yang bervariasi.
Tips Memasak & Rahasia Koki
- Beras menerima aroma produk yang menyertainya dengan baik. Karena itu, jangan buru-buru menolak pilaf tanpa daging. Campurkan nasi dengan sebagian besar sayuran: bawang bombay, wortel, bawang putih. Dapat dicampur dengan jamur untuk salad. Juga, nasi dikombinasikan dengan berbagai buah-buahan dan buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem). Semua jenis rempah-rempah akan menambah rasa pada nasi.
- Ada banyak jenis beras. Untuk lauk biasa, pilih varietas gandum panjang. Nasi bulat atau sedang tidak cocok untuk lauk pauk.
- Pilih paket nasi dengan biji-bijian sebanyak mungkin. Nasi pecah lebih cepat matang daripada nasi utuh, jadi dalam hidangan jadi mereka akan direbus dan saling menempel menjadi gumpalan.
- Proporsi klasik memasak nasi adalah rasio 1: 2 nasi dengan air. Maka itu tidak akan berubah menjadi bubur nasi. Biasanya, air digunakan untuk merebus nasi, tetapi nasi akan terasa lebih enak jika direbus dalam kaldu sayur.
- Lauk yang indah dan lezat akan berubah jika nasi kering digoreng sebelumnya dalam wajan dengan minyak sayur, lalu tuangkan dengan cairan dan didihkan.
Gulungan kubis dengan nasi, jamur, dan zaitun
Gulungan kubis tanpa lemak dengan nasi, jamur, dan zaitun memiliki rasa yang kaya karena direbus dalam saus tomat. Anda dapat menambahkan potongan labu goreng dan kacang putih rebus ke dalam isian untuk gulungan kol isi.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 250 g
- Champignon - 400 g
- Zaitun - 100 g
- Pasta tomat - 100 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Kubis putih - 1 pc.
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bumbu sesuai selera
- Garam secukupnya
Memasak gulungan kubis dengan nasi, jamur, dan zaitun:
- Cuci kepala kubis, buang bagian atas perbungaan kotor dan tempelkan pisau besar ke tunggulnya. Celupkan kubis dalam air asin mendidih dan masak kubis dengan pegangan selama beberapa menit. Dengan pisau lain, potong daun teratas di pangkal tunggul dan lepaskan. Jadi, secara bertahap keluarkan jumlah daun yang dibutuhkan dari garpu dan dinginkan sedikit.
- Bilas beras di beberapa air untuk membersihkan semua gluten dan rebus dalam air asin sampai setengah matang.
- Cuci jamur, potong-potong dan kirim untuk digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.
- Kupas bawang, cuci, potong halus dan tambahkan jamur ke wajan. Ketika semua kelembaban yang dilepaskan dari mereka telah menguap.
- Bumbui dengan bumbu jamur dan tumis bawang bombay dengan jamur sampai berwarna keemasan.
- Kupas wortel, parut di parutan kasar dan goreng secara terpisah dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong zaitun menjadi cincin.
- Campurkan semua makanan kecuali daun kol dengan wortel dan aduk.
- Potong segel daun kubis, letakkan di atas meja dan letakkan isian di atasnya.
- Bungkus daun kol dalam amplop atau gulung dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Tempatkan gulungan kubis di piring tahan oven, tutup dengan wortel goreng di atasnya dan tuangkan dengan saus tomat. Jika kental, encerkan dengan air.
- Rebus gulungan kubis dengan nasi, jamur, dan zaitun dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20 menit.
Sup Beras Tanpa Lemak
Lean Rice Soup adalah pilihan yang bagus untuk hidangan pertama puasa yang sehat dan sehat setiap hari. Meskipun dapat dimasak pada hari-hari biasa, dan komposisinya dapat dimodifikasi, dan jamur, zucchini, kacang hijau, dll. dapat ditambahkan ke bahan dasarnya.
Bahan-bahan:
- Beras - 120 g
- Kentang - 250 gram
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 0,5 buah.
- Kacang hijau - 50 g
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Peterseli - 10 gram
- Tomat dalam jus mereka sendiri - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Membuat Sup Beras Tanpa Lemak:
- Kupas kentang, cuci, potong dadu sedang dan masukkan ke dalam panci masak. Isi umbi dengan air dan masak di atas kompor.
- Cuci beras dengan baik untuk membersihkan semua gluten dan tambahkan ke panci dengan kentang.
- Bumbui dengan garam dan lada hitam dan masak sup selama 15 menit sampai kentang dan nasi hampir matang.
- Sementara itu, kupas bawang dan wortel, cuci dan potong halus. Kirim sayuran ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
- Kupas paprika dari kotak benih, potong dadu kecil dan tambahkan bawang dan wortel ke dalam wajan.
- Tumis sayuran sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali, dan masukkan ke dalam panci.
- Kemudian tambahkan kacang hijau, Anda bisa menggunakannya beku.
- Tambahkan irisan tomat atau ganti pure tomat.
- Cicipi kentang dengan nasi sampai matang. Sesuaikan rasa dengan garam dan merica dan tambahkan peterseli cincang halus.
bakso ikan
Bakso ikan tanpa lemak adalah alternatif yang bagus untuk daging. Mereka ternyata tidak kalah enak, lembut dan berair. Pada saat yang sama, resep ikan cincang dengan nasi minimalis.
Bahan-bahan:
- Beras - 200 g
- Fillet ikan - 400 g
- Bawang bombay - 0,5 pcs.
- kecap asin - 50 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Air - sesuai permintaan
- Semolina - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak bola ikan:
- Cuci beras dengan baik, tutup dengan air dalam perbandingan 1: 2 dan rebus di bawah tutup dengan api kecil setelah mendidih selama 10 menit sampai setengah matang.
- Kupas bawang, cuci, potong kecil-kecil dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai transparan.
- Cuci fillet ikan, keringkan dan putar dua kali melalui penggiling daging. Atau haluskan dengan food processor atau blender hingga benar-benar homogen.
- Campurkan ikan cincang, nasi rebus, bawang goreng dan semolina. Tuang kecap asin, garam, merica, aduk rata. Diamkan daging cincang selama 15 menit agar semolina menyerap semua kelembapan dan menambah volume, dan daging cincang menjadi lebih lengket.
- Gunakan tangan Anda yang direndam dalam minyak untuk membentuk bola dan goreng di semua sisi dalam minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
- Tuang 200 ml air mendidih ke dalam wajan dengan bakso goreng sehingga bagian bawahnya tertutup oleh setidaknya 1 jari.
- Rebus, tutup wajan dengan penutup dan didihkan bola ikan tertutup dengan api kecil selama 15 menit.
Salad nasi
Kandungan kalori yang rendah memungkinkan hidangan ini dikaitkan tidak hanya dengan ramping, tetapi juga diet. Salad nasi tanpa lemak cukup ringan, tetapi bergizi dan sehat. terdiri dari berbagai macam sayuran.
Bahan-bahan:
- Beras - 8 sendok makan
- Mentimun - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kacang hijau - 100 g (beku atau segar)
- Paprika merah manis - 100 g (beku atau segar)
- Jagung - 100 g (beku atau segar)
- Peterseli - sekelompok kecil
- Daun bawang - 4 bulu
- Zaitun - 5 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Lemon - 0,5 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling –0,5 sdt.
Membuat Salad Beras Tanpa Lemak:
- Cuci beras dengan air dingin, tuangkan ke dalam panci dengan dasar tebal, tuangkan dalam 500 ml air, garam dan masak di bawah tutup dengan api sedang sampai empuk. Dinginkan nasi yang dimasak sepenuhnya dan pindahkan ke mangkuk salad.
- Kupas wortel, cuci bersih, parut dan tambahkan nasi.
- Cuci mentimun, potong dadu dan kirim wortel.
- Jika menggunakan paprika beku, jagung, dan kacang hijau, tuangkan air mendidih di atasnya selama 5 menit. Kemudian tiriskan air panas dan tambahkan ke mangkuk ke bahan.
- Jika menggunakan paprika segar, cuci, kupas dari kotak biji dan potong dadu kecil. Tuang air mendidih di atas jagung segar dengan kacang hijau dan masak secara terpisah selama 2-5 menit.
- Potong bawang daun peterseli dan selenium dan tambahkan ke salad nasi tanpa lemak.
- Kupas bawang putih dan lewati pers. Tambahkan jus yang diperas dari setengah lemon, minyak zaitun, garam dan merica.
- Bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan dan aduk campuran secara menyeluruh.
