Keju cottage adalah produk yang sangat bermanfaat, tetapi tidak banyak orang yang menyukainya, terutama oleh anak-anak. Apalagi jika Anda membuat souffle cokelat darinya, maka hampir tidak ada orang yang akan menolak kelezatan seperti itu. Cobalah dan lihat sendiri!
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Resep ini bagus karena Anda tidak perlu menyalakan oven. Ini terutama akan membantu mereka yang tidak memilikinya. Selain itu, makanan penutup cocok untuk periode musim panas, ketika ada panas gerah di luar dan Anda benar-benar tidak ingin menyalakan anglo. Di sini, makanan diletakkan begitu saja di wajan dengan dasar tebal dan dibiarkan di atas kompor dengan api kecil, yang sama sekali tidak mengeluarkan banyak panas tambahan ke dalam apartemen. Menurut koki berpengalaman, rasa kelezatan ini tidak berbeda dengan metode memasak klasik - di dalam oven.
Agar souffle tidak gosong dan mudah dipindahkan dari wajan, piring harus diolesi mentega atau minyak sayur sebelum dipanggang, atau dilapisi dengan kertas roti. Besi cor atau kuali biasa paling cocok. Hidangan seperti itu akan memberikan pemanasan terbaik dari massa dadih. Anda juga harus mengamati rezim suhu - masak makanan hanya dengan api kecil. Memasak di atas kompor harus serupa dengan memasak di dalam oven. Pada panas tinggi atau sedang, souffle akan terbakar, atau akan tetap mentah di dalam dan tidak punya waktu untuk dipanggang. Jika tidak, ikuti saja resepnya dan Anda akan berhasil.
- Konten kalori per 100 g - 320 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Soda - 1 sdt
- Telur - 2 buah.
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Semolina - 3 sendok makan
- Gula - 4 sendok makan atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Mentega - untuk mengolesi wajan
Memasak souffle cokelat dari keju cottage dalam wajan
1. Tempatkan dadih dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Tambahkan bubuk kakao ke dalamnya dan campur produk dengan baik.
2. Tuang semolina, sedikit garam dan gula ke dalam dadih. Aduk makanan lagi. Biarkan massa dadih meresap selama setengah jam agar semolina menyebar dengan baik, jika tidak, butirannya akan terasa saat dipanggang.
3. Pecahkan telur. Masukkan putihnya ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, dan kirim kuningnya ke wadah berisi keju cottage. Tambahkan soda kue ke dalamnya. Aduk produk.
4. Menggunakan mixer, kocok putih menjadi busa putih yang kencang sampai mengembang. Periksa kesiapan protein sebagai berikut - balikkan mangkuk - mereka harus tetap di tempatnya dan tidak bocor.
5. Tambahkan protein ke adonan dadih.
6. Perlahan, dalam beberapa gerakan dalam satu arah, uleni adonan dadih agar proteinnya tidak jatuh.
7. Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Tempatkan massa dadih di dalamnya dan taruh di atas kompor dengan api kecil. Anda tidak perlu memanaskan wajan terlebih dahulu. Jika tidak, massa dadih di bawah akan segera mengambil kerak. Taruh di piring dingin, dan saat memanas, souffle akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
8. Tutup panci dengan penutup dan biarkan souffle matang selama 40-45 menit.
9. Setelah waktu ini, matikan api, tetapi biarkan souffle dalam wajan di bawah tutupnya sampai benar-benar dingin. Ini akan mencapai kesiapan yang diinginkan, mengeras sedikit dan akan mudah untuk mengeluarkannya dari cetakan.
10. Potong kelezatan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan secangkir kopi. Jika mau, Anda bisa menuangkannya dengan cokelat leleh.
Lihat juga video resep cara membuat souffle dadih cokelat.
