Hari ini kita akan memasak pancake yang lezat, empuk dan sangat memuaskan dalam susu dan air dengan keju cottage dan kismis, dan resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu kita dalam hal ini.
Banyak orang menyukai pancake. Hidangan bergizi dan tampaknya tidak rumit ini dapat menyenangkan anak-anak dan orang dewasa, membantu saat sarapan atau makan siang, dan memuaskan bahkan berbagai isian yang paling rewel. Tapi bagaimana Anda membuat adonan pancake yang sempurna?
- Konten kalori per 100 g - 130 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 60 menit
Bahan-bahan:
- Air - 500 ml (untuk pancake)
- Susu - 500 ml (untuk pancake)
- Telur - 3 buah. (untuk pancake)
- Gula - 1-2 sdm. l. (untuk pancake)
- Tepung - sekitar 2,5 cangkir (untuk pancake)
- Minyak sayur - 2 sdm. l. (untuk pancake)
- Garam - sejumput (untuk pancake)
- Keju cottage - 2 bungkus, sekitar 500 g (untuk isian)
- Krim asam - 3 sdm. l. (Untuk mengisi)
- Gula - secukupnya (untuk isian)
- Kismis - 100 g (untuk isian)
Resep langkah demi langkah untuk membuat panekuk dengan keju cottage dan kismis dalam air dan susu
1. Pertama-tama, mari kita berurusan dengan kismis. Isi dengan air mendidih dua kali. Kami mengalirkan air pertama dan tenang tentang "di mana kismis ini berada". Isi untuk kedua kalinya dan biarkan. Saat kita memasak adonan dan menggoreng pancake dalam susu, kismis akan menjadi lunak.
2. Kami mulai menyiapkan adonan. Pertama-tama, campurkan gula dengan telur dan kocok rata. Bahkan jika Anda memiliki gigi manis, jangan berlebihan dengan gula: semakin banyak adonan, semakin besar kemungkinan pancake akan terbakar di wajan. Lebih baik untuk mempermanis isian.
3. Tuang tepung ke dalam massa berbusa. Untuk menghindari penggumpalan, jangan langsung menambahkan susu dan air. Pertama, kocok bahan kering dengan mixer atau pengocok (anehnya, telur juga salah satunya), lalu gabungkan dengan yang basah - berkat ini, Anda dijamin mendapatkan adonan homogen yang sangat baik untuk pancake.
4. Susu dan air harus dituangkan ke dalam adonan di beberapa bagian - ini adalah trik lain. Pertama, uleni adonan hingga konsistensi yang mengingatkan pada krim asam kental sedang. Pertama tambahkan tidak lebih dari segelas susu (air) dan kemudian encerkan adonan dengan menambahkan sisanya. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur di sini agar pancake tidak menempel di wajan.
5. Kocok adonan dengan pengocok atau blender tangan. Penting untuk benar-benar menjenuhkannya dengan oksigen, maka pancake akan menjadi empuk dan lembut, dalam lubang kecil.
6. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dilumuri sedikit dengan minyak sayur atau bacon tawar. Tuang adonan dan putar panci, sebarkan di atas permukaan. Begitu pinggiran pancake kering dan permukaannya kusam, pancake bisa dibalik.
7. Lipat pancake yang sudah jadi dalam tumpukan, olesi masing-masing dengan mentega jika diinginkan.
8. Saatnya memulai isian. Ini bisa sangat beragam: fokus pada selera dan anggaran Anda. Hari ini kami telah memilih yang klasik: keju cottage dengan kismis. Rasanya enak, sehat dan memuaskan. Campurkan keju cottage, krim asam dan gula bersama-sama. Jika dadihnya kering, Anda bisa menambahkan krim asam lagi. Jangan berlebihan: isian yang terlalu encer bisa bocor.
9. Dengan menggunakan blender imersi atau garpu biasa, ubah bahan menjadi massa dadih yang homogen. Tiriskan kismis dan taruh di atas handuk selama beberapa menit untuk menghilangkan kelebihan air.
10. Letakkan 1-2 sendok makan isian di sisi pancake. Anda dapat menentukan sendiri jumlah keju cottage - semuanya tergantung pada diameter pancake yang sudah jadi.
11. Lipat tepi pancake ke arah tengah, lalu lipat gulungan. Jadi isiannya akan tepat di dalam.
12. Pancake yang dilipat dengan cara ini terlihat rapi dan sangat menggugah selera.
13. Pancake dalam susu dengan keju cottage dan kismis sudah siap. Mereka dapat disajikan langsung ke meja, atau mereka dapat dibekukan dan kemudian digoreng dalam wajan atau dipanaskan dalam microwave. Setelah dibekukan, mereka akan tetap sama lezatnya.
14. Sajikan dengan krim asam, selai atau susu kental. Bon appetit untuk Anda dan keluarga Anda!
Lihat juga resep video.
1. Resep membuat pancake manis dengan keju cottage
2. Cara memasak pancake tipis (berlubang) dengan keju cottage
