Sup kaki ayam buatan sendiri dimasak dengan cepat, tetapi ternyata enak dan memuaskan. Itu termasuk dalam kategori resep klasik, dan siapa yang tidak suka sup ayam buatan sendiri yang enak? Merekomendasikan semua orang untuk memasak!
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sup yang hangat dan beraroma sering disiapkan dengan kaldu ayam, tetapi tidak dengan kubus kimia, tetapi dengan daging ayam asli! Setiap bagian dari burung dapat digunakan sebagai dasar kaldu: sayap, paha, kaki, fillet, dll. Dan pilihan yang paling murah adalah kaki ayam, sedangkan kaldunya ternyata tidak kalah memuaskan, kaya, enak, aromatik. Kebetulan kaki ayam jarang digunakan dalam masakan Eropa. Tetapi di Jepang, Thailand, Cina, dan masakan Asia lainnya, bagian burung ini mendapat perhatian. Misalnya, cakar digoreng, direbus, sup aromatik direbus, dll. Makanannya kaya dan sehat, karena cakarnya mengandung banyak elemen mikro yang berharga. Karena itu, saya menyarankan semua orang untuk memasak sup versi ini.
Anda bisa memasak sup seperti itu dengan bahan apa pun: mie, mie, pasta, nasi, dan jelai, dan ini bukan daftar bahan yang lengkap. Supnya juga enak dengan sayuran. Seperti sup ayam lainnya, disarankan untuk menggunakan kaki ayam segar untuk resep ini, daripada yang beku. Karena pencairan bangkai meninggalkan unggas tanpa kelembaban alami, membuat ayam kering dan tidak enak. Jika Anda menambahkan sayuran beku, masukkan 5-10 menit lebih awal dari yang segar. Nah, baca rahasia lainnya di bawah ini dalam resepnya.
- Konten kalori per 100 g - 25 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 4-6 pcs.
- Zucchini - 1 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 4 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
Langkah demi langkah memasak sup sayuran kaki ayam:
1. Cuci kaki ayam dan masukkan ke dalam panci masak. Tambahkan bawang yang sudah dikupas, daun salam dan merica ke dalamnya. Tuang makanan dengan air minum dan letakkan di atas kompor untuk dimasak. Saat kaldu mendidih, keluarkan buih, kecilkan api dan lanjutkan memasak kaldu di bawah tutup tertutup selama 30-40 menit.
- Selalu isi ayam dengan air dingin, jangan gunakan air panas atau hangat.
- Jika cakarnya dibeli (saya punya yang buatan sendiri), maka tiriskan kaldu pertama untuk melindungi diri Anda dari aditif berbahaya yang memberi makan ayam. Tambahkan semua bumbu dengan kaldu kedua.
- Jangan biarkan kaldu mendidih. Api harus yang paling kecil, jika tidak daging akan menjadi keras dan kaldunya keruh.
2. Cuci zucchini, keringkan dan potong dadu. Jika buah sudah matang, kupas kulitnya yang keras dan buang bijinya yang keras. Mereka tidak melakukan ini dengan individu muda. Kupas paprika manis dari biji dan partisi, cuci dan keringkan, potong-potong. Potong tomat menjadi 4-6 bagian, tergantung ukuran aslinya.
3. Setelah waktu tertentu, masukkan zucchini ke dalam sup.
4. Selanjutnya, kirim paprika manis.
5. Dan tambahkan tomat segera. Ini semua adalah sayuran dengan konsistensi yang lembut, jadi mereka dimasak untuk waktu yang sama.
6. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk dan didihkan. Kemudian kurangi suhu seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak sup sampai sayuran siap, mis. sampai lembut. Di akhir memasak, keluarkan bawang dari wajan - itu telah memberikan semua rasa pada hidangan.
7. Tuang sup yang sudah disiapkan ke piring dan sajikan panas dengan sepotong roti segar. Sup kaki ayam ini ternyata enak, kaya dan "agar-agar", karena kaki ayam rentan terhadap gelling.
Lihat juga video resep cara membuat sop kaki ayam
[media =
