Tahun Baru dan Natal akan segera tiba, jadi Anda perlu mempersiapkan dan menyusun menu terlebih dahulu. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari beberapa resep kue lezat dari berbagai adonan, bentuk, dekorasi, dan glasir untuk mendekorasinya.
Isi resep:
- Seluk-beluk memasak glasir
- Resep glasir sederhana
- Cara membuat kue Natal
- Kue Natal DIY
- kue jahe natal
- resep video
Tahun Baru adalah hari libur favorit bagi banyak orang, dan kue hari ini adalah makanan favorit. Pada Malam Tahun Baru, Anda pasti harus membuat, memanggang, dan mengecat kue ajaib Tahun Baru dalam bentuk kepingan salju, bintang, pohon Natal, dan malaikat. Selain itu, seorang anak dapat tertarik dengan kreativitas ini.
Membuat kue buatan tangan seperti itu sama sekali tidak sulit, adonan apa pun bisa digunakan. Hal utama di sini adalah menghias kue dengan terampil dan indah: aplikasikan lukisan dengan glasir yang halus, berkilau dan mengkilap, yang akan menjadi karya seni nyata. Mewarnai kue sangat menarik dan mengasyikkan. Selain itu, glasir tidak hanya elegan dan indah, tetapi juga sangat berguna. Berkat dia, produk mempertahankan kesegarannya lebih lama. Dan dekorasi seperti itu disiapkan dengan sangat mudah, sederhana dan tidak mahal. Untuk glasir paling sederhana, Anda hanya membutuhkan gula dan air. Meskipun ada banyak resep untuk dekorasi.
Seluk-beluk memasak glasir
Agar memanggang selalu spektakuler, indah dan harum, aturan tertentu untuk menyiapkan glasir harus diperhatikan.
- Glasir tidak boleh terlalu tebal atau terlalu tipis. Konsistensi normalnya mirip dengan krim asam. Maka itu akan berlaku baik untuk cookie, cepat diatur dan tidak akan menyebar. Tetapi jika keluar terlalu cair, maka tambahkan sedikit gula bubuk, terlalu kental - air panas.
- Saat menyiapkan glasir, air sering diganti dengan jus lemon, atau beberapa tetes ditambahkan untuk rasa. Ini akan memberikan rasa dan aroma yang enak. Untuk makanan panggang yang sangat manis, lebih baik menggunakan lebih banyak jus lemon, ini akan menciptakan rasa yang kontras.
- Rasa yang kaya, tekstur glasir yang lembut dan padat akan menghasilkan putih dan kuning telur. Glasir putih digunakan untuk melukis pola, dan kuning telur memberikan warna kekuningan. Untuk keamanan, glasir tersebut harus dikeringkan dalam oven. Produk ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 100 ° C. Proses ini tidak hanya akan memanggang frosting, tetapi juga melindungi dari salmonella, karena itu mati pada 70 ° C.
- Pewarna makanan sering ditambahkan ke glasir. Cookie dengan mereka berubah menjadi cerah, meriah dan ceria dalam penampilan. Beli pewarna makanan dari tas, tetapi lebih baik menambahkan produk pewarna alami. Misalnya, selai raspberry (merah), kunyit dan mentega (oranye), mint cincang (hijau). Coklat atau coklat bubuk akan memberikan warna coklat. Tetapi untuk ini lebih baik menggunakan cokelat yang tidak berpori, tetapi cokelat slab biasa.
- Oleskan glasir cair dengan kuas dalam beberapa lapisan. Jarum suntik kembang gula atau jarum suntik medis sekali pakai biasa digunakan untuk menggambar.
Resep glasir sederhana
- Reguler: Campur 200 g gula icing dengan 4 sdm. l. air panas dan nyalakan api kecil. Masak sampai halus selama 5-7 menit. Tuangkan frosting panas di atas kue.
- Kuning telur: Kocok 5 kuning telur dengan 3-4 sendok makan. jus jeruk sampai berbusa keras. Secara bertahap masukkan 1, 5 sdm. gula icing dan aduk hingga rata. Tutupi produk dengan glasir, keringkan dalam oven pada suhu 100 ° C.
- Dengan rum: 1 sdm. menyaring gula icing. Tambahkan 1 sdm. air dan 3 sdm. Rum. Hancurkan dan tutupi makanan penutup secara menyeluruh.
- Cokelat: Pecahkan 100 g cokelat, tambahkan 3 sdm. air panas dan panaskan sampai coklat larut. Masukkan 1 sdm. mentega lunak dan 100 g gula bubuk. Aduk dan hiasi makanan yang dipanggang.
Bagaimana cara membuat kue Natal?
Resep sederhana untuk kue Tahun Baru adalah banyak kebahagiaan, suasana hati yang baik, sedikit keajaiban dan keyakinan pada keajaiban. Maka semuanya akan berhasil! Poin penting dalam persiapan kue adalah kepatuhan yang ketat terhadap resep. Adonan yang berbeda memerlukan pendekatan khusus. Karena itu, Anda tidak boleh mengubah teknologi memasak dan jumlah bahan.
Dalam membuat adonan kue, proses mentega merupakan hal yang penting. Jika dicampur dengan gula dengan cara dilelehkan di atas kompor, produk akan berminyak. Mentega dingin menghasilkan kue yang keras dan keras. Kue yang lembut akan menjadi jika mentega dicairkan terlebih dahulu. Untuk mempercepat proses ini, mentega bisa dipotong kecil-kecil.
Dianjurkan untuk menguleni adonan jauh dari kompor. Seringkali adonan perlu didinginkan terlebih dahulu di lemari es selama beberapa jam. Agar adonan tidak memanas, bagi menjadi beberapa bagian - saat Anda mengerjakan salah satunya. Saat Anda mengeluarkan adonan dari lemari es, uleni sedikit dengan tangan Anda, lalu mulailah menggulungnya.
Kue Natal DIY
Membuat kue buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri sangat sederhana. Dengan menghubungkan semua anggota keluarga ke proses memasak, Anda dapat mengatur liburan kecil yang menyenangkan.
- Konten kalori per 100 g - 368 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Mentega yang dilunakkan - 100 g
- Gula icing - 100 g dalam adonan, 110 g dalam glasir
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 275 g
- Ekstrak vanila - 1 sdt
- Protein - 1 buah. dalam glasir
- Pewarna makanan
Langkah demi langkah memasak:
- Kocok mentega dengan gula. Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan tepung. Uleni adonan.
- Gilas adonan hingga setebal 1 cm dan, dengan menggunakan pemotong kue, potong kue. Letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 ° C selama 8-10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan produk selama 5 menit di atas loyang, lalu berdiri di atas rak kawat sampai benar-benar dingin.
- Untuk frosting, kocok putih telur hingga mengembang.
- Tambahkan sedikit gula icing dan terus kocok hingga rata. Tambahkan sisa bubuk dan aduk. Tambahkan warna dan aduk.
- Hiasi makanan yang sudah jadi dengan glasir dan sajikan segera untuk teh.
kue jahe natal
Kue jahe Tahun Baru dalam bentuk karakter dongeng akan menambah suasana meriah dan akan menghiasi meja Tahun Baru dengan sempurna. Dan untuk menerapkan lukisan kreatif, tarik anak-anak dan atur keajaiban misterius yang nyata.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Soda - 1,5 sdt.
- Jahe giling - 2 sdt
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Madu cair - 3 sdt.
- Minyak pada suhu kamar - 100 g
- Gula - 100 gram
Langkah demi langkah memasak:
- Campurkan baking soda dan tepung terigu dalam satu wadah.
- Dalam mangkuk lain, aduk mentega dan gula. Tambahkan telur dan madu. Aduk rata dan tempatkan dalam mangkuk tepung.
- Uleni adonan hingga berwarna kecokelatan. Adonan harus berhenti menempel di tangan Anda.
- Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Giling adonan dingin hingga ketebalan 7 mm dan potong angka dengan cepat.
- Tempatkan mereka di atas loyang yang dilumuri minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-7 menit. Saat kue berubah warna menjadi cokelat, kue sudah siap. Kue akan lembut pada awalnya, tetapi kemudian dingin dan renyah.
resep video:
