Bagaimana cara memasak tomat dengan terong? Pertanyaan ini sangat relevan di musim panas! Ada begitu banyak resep serupa di Internet dengan hidangan siap saji yang menggugah selera sehingga mata Anda berair dan Anda ingin memasak semuanya sekaligus!
Foto isi Resep masakan yang sudah jadi:
- Persiapan makanan
- Kiat Berguna
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jadi, buah tomat dan terong muda menjadi sasaran semua jenis perawatan kuliner. Mereka direbus, digoreng, direbus, dipanggang, diisi dan dikeringkan. Misalnya, Anda dapat memasak hidangan berikut dari dua sayuran yang luar biasa ini: salad dengan bawang putih, memanggang makanan dalam oven dengan keju, merebus dengan ayam atau jamur, membuat pasta, sandwich mini, dll. Tetapi hari ini di artikel ini saya mengusulkan untuk masak hidangan pembuka terong dan tomat paling sederhana, yang akan Anda habiskan paling sedikit waktu.
Menyiapkan makanan untuk camilan terong
Terong memiliki satu fitur positif - dengan metode perlakuan panas apa pun yang dipilih, mereka mempertahankan jumlah vitamin maksimum. Buah-buahan tidak berbeda dalam aroma khusus, sementara mereka dengan mudah menyerap bau asing, dari mana mereka berhasil digunakan di semua jenis hidangan. Saat memilih terong, perhatikan penampilannya - buah-buahan berkualitas tinggi tidak memiliki goresan, bintik-bintik, penyok dan luka, kulitnya mengkilap dan halus, tetapi tidak berkerut atau berkerut. Tetapi terong memiliki satu kelemahan - produknya mudah rusak, jadi lebih baik membelinya tepat pada hari persiapan. Dan jika perlu, simpan di tempat yang sejuk, tetapi di lemari es mereka akan lebih cepat rusak daripada pada suhu kamar.
Tips Memasak yang Bermanfaat
Untuk mempertahankan jumlah vitamin maksimum dalam buah terong, terong harus dikupas dan dipotong dengan pisau stainless. Jangan biarkan sayuran cincang terbuka untuk waktu yang lama. Mereka disiapkan secara eksklusif dalam minyak nabati, dan bukan dalam lemak hewani. Tingkat kematangan buah ditentukan dengan menekannya dengan jari - segera kembali ke bentuk aslinya, sayuran siap untuk dimakan.
- Konten kalori per 100 g - 61 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak camilan terong-tomat
1. Cuci terong dan gunakan pisau tajam untuk memotong menjadi cincin setebal 8 mm agar potongannya bisa matang dengan baik tanpa gosong. Taburi dengan garam dan biarkan selama 10 menit. Selama waktu ini, tetesan akan muncul pada potongan buah, dari situlah kepahitan keluar. Bilas terong di bawah air mengalir, sehingga menghilangkan semua kepahitan, dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas agar tidak banyak cipratan saat digoreng.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan kirim terong untuk digoreng. Goreng di kedua sisi selama 4-5 menit dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Selama menggoreng, mereka, seperti spons, akan menyerap banyak minyak, yang akan membuatnya lebih bergizi. Untuk menghindarinya, Anda bisa menggorengnya dalam wajan anti lengket yang membutuhkan minyak dalam jumlah minimum, atau setelah dimasak, taruh di atas tisu agar menyerap semua lemak berlebih.
3. Sementara itu, sementara terong dipanggang, cuci, keringkan dan potong tomat menjadi cincin setebal 5-6 mm. Sangat diharapkan bahwa tomat memiliki diameter yang sama dengan terong. Maka hidangan pembuka akan terlihat lebih cantik di piring.
4. Taruh terong goreng dan tomat cincang secara bergantian dalam lingkaran di atas piring.
5. Kupas bawang putih, cuci dengan air mengalir dan cincang halus.
6. Taburi sayuran dengan serutan bawang putih.
7. Parut keju di parutan kasar, giling terong dengan tomat dan sajikan hidangan pembuka ke meja. Jika camilan tidak dimaksudkan untuk segera dikonsumsi, hancurkan dengan keju sesaat sebelum disajikan, jika tidak maka akan lapuk dan kehilangan penampilannya.
Lihat juga resep video tentang cara memasak hidangan pembuka terong.
