Hari ini, terong ada di menu lagi. Camilan yang mudah disiapkan, hangat, dan terjangkau terbuat dari terong goreng, telur, dan acar bawang. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Salad terong goreng, telur, dan bawang acar adalah hidangan lezat yang dapat disajikan sebagai camilan independen atau sebagai tambahan untuk hidangan apa pun. Misalnya, ini akan menjadi lauk yang luar biasa untuk steak daging atau potongan daging, kentang rebus atau ikan goreng. Camilannya sangat menarik, dengan rasa dan metode persiapan yang tidak biasa. Jika Anda bosan dengan terong goreng dengan bawang putih, panggang oven, acar, dan hidangan lainnya, maka resep ini mendiversifikasi menu harian Anda. Resepnya sangat bervariasi, karena jumlah produk dapat diubah sesuai selera. Jika Anda mau, tambahkan lebih banyak bawang atau, sebaliknya, telur rebus. Dan jika diinginkan, hidangan dapat dilengkapi dengan tomat segar. Mereka bekerja dengan baik dengan semua bahan dalam resep. Sajikan salad dingin. Oleh karena itu, perhitungkan waktu sebelum menyajikannya, karena terong goreng dan telur rebus perlu waktu untuk dingin.
Saya akan mencatat, terlepas dari kenyataan bahwa camilannya didasarkan pada sayuran berkalori rendah, saladnya ternyata cukup tinggi kalori karena telur rebus dan terong goreng dalam minyak sayur, yang menyerapnya dalam jumlah besar selama menggoreng. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori, maka panggang terong dalam oven, di mana sedikit minyak yang dibutuhkan, hanya untuk melumasi loyang.
- Konten kalori per 100 g - 173 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Telur - 2 buah.
- Kecap asin - untuk saus
- Gula - 0,5 sdt untuk acar bawang
- Minyak sayur - untuk menggoreng dan 1 sdm. untuk pengisian bahan bakar
- Lada panas - 0,25 polong
- Garam - sejumput
- Bawang - 1 buah.
- Cuka meja - 1 sendok makan untuk acar bawang
Persiapan langkah demi langkah salad terong goreng, telur, dan acar bawang, resep dengan foto:
1. Pertama-tama, kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan cuka meja dan gula dan aduk. Tuangi air mendidih dan aduk kembali. Biarkan meresap sebelum dioleskan ke salad. Aduk sesekali.
2. Cuci terong, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm dan panjang 3 cm. Jika buahnya matang, itu mengandung kepahitan. Untuk menghapusnya, taburi terong dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Tetesan terbentuk di permukaan buah, yang dengannya kepahitan keluar. Kemudian bilas buah dan keringkan dengan handuk kertas.
3. Dalam wajan dalam minyak sayur, goreng terong sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dinginkan dengan baik.
4. Siapkan saus. Masukkan kecap, minyak sayur, dan cabai rawit cincang halus.
5. Rebus telur terlebih dahulu, dinginkan dalam air es, kupas dan potong-potong. Kirim mereka ke mangkuk salad.
6. Tambahkan terong goreng dingin dan bawang acar ke dalam telur. Miringkan bawang menjadi saringan sehingga gelas memiliki kelembapan berlebih dan keringkan dengan handuk kertas.
7. Bumbui salad terong goreng, telur dan acar bawang dengan saus, aduk dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak terong dengan bawang dan telur.
