Iga babi goreng dalam wajan tidak hanya enak, tetapi juga serbaguna. Karena mereka dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan lauk, mereka juga membuat camilan yang enak dengan segelas bir berbusa.
Isi:
- Rahasia Memasak Iga Lezat
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hari ini kita akan menguasai persiapan iga babi yang lezat dan empuk. Mereka ternyata sangat harum, mereka disiapkan dengan cukup sederhana, dan yang paling penting dengan cepat. Mereka dapat disajikan dengan saus atau sayuran dan rempah-rempah. Jika diinginkan, mereka dapat diasamkan sebelumnya dalam campuran bawang putih, minyak zaitun, cuka balsamic, dan rempah-rempah.
Rahasia Memasak Iga Lezat
Iga - Bagian atas Sandung lamur, yang berisi lapisan otot, bagian tengah tulang rusuk dan lemak. Bagian paling enak dari mereka adalah daging interkostal. Rasanya sedikit manis, juicy dan lumer di mulut.
Untuk menghemat waktu dalam menyiapkan iga, minta penjual untuk segera memotongnya menjadi potongan-potongan sepanjang 10–20 cm. Jika iga berdaging, gunakan untuk panas, dengan lapisan tipis - masak sup.
Berbagai macam rempah-rempah dan rempah-rempah dapat digunakan untuk menyiapkan iga. Selain itu, mereka dapat direndam dalam saus yang berbeda. Kecap, madu, cuka anggur sangat enak. Jika mereka dipanggang dalam oven, maka lebih baik untuk menuangkannya dengan rendaman di mana mereka direndam, atau menyiapkan semacam saus secara terpisah untuk tujuan ini. Anda juga bisa memanggang dan memanggang iga. Dan mereka juga menunjukkan rasa yang luar biasa saat digoreng dalam wajan. Itu benar, kami akan mempersiapkannya hari ini.
- Konten kalori per 100 g - 321 kkal.
- Porsi - 1 kg
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 1 kg
- Bawang - 1 kepala
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt rasa
Memasak iga babi goreng
1. Cuci iga babi di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong sehingga masing-masing memiliki tulang. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Ketika minyak mulai berasap, itu berarti sudah dipanaskan dengan baik dan Anda dapat mengirim daging untuk digoreng.
2. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Saat daging berubah sedikit keemasan, tambahkan bawang ke dalamnya untuk menggoreng.
3. Kecilkan api menjadi sedang dan panggang iga tanpa penutup, aduk sesekali.
4. Sementara itu, kupas dan potong siung bawang putih.
5. Bawa iga sampai setengah matang dan kirim bawang putih ke mereka. Campur semuanya dan lanjutkan menggoreng daging.
6. Bumbui iga dengan lada hitam, garam, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan sedikit di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit dalam jus dan lemaknya sendiri, maka mereka akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk. Sajikan iga siap dengan lauk apa pun. Mereka sangat lezat dengan kentang tumbuk.
Tonton video resep cara memasak iga babi:
