Sup harus dimasukkan dalam makanan setiap orang. Dan untuk mendiversifikasi menu makan siang saya, saya mengusulkan resep sup jamur dengan lentil yang tidak terputus.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lentil, seperti anggota keluarga kacang-kacangan lainnya, praktis bebas lemak, sekaligus kaya serat dan protein nabati. Ramuan ini sangat bergizi sehingga dapat dengan mudah menggantikan daging, roti atau sereal. Dan berkat kandungan zat besi, selama perlakuan panas produk, semua sifat yang berguna dipertahankan di dalamnya. Dan lentil memiliki banyak dari mereka. Ini mengandung banyak vitamin, elemen pelacak dan asam amino yang diperlukan untuk tubuh kita. Ini membantu dengan penyakit jantung, diabetes, gangguan saraf dan banyak lagi. Juga, lentil diklasifikasikan sebagai produk ramah lingkungan. Karena selama pertumbuhan, legum tidak mengumpulkan unsur-unsur berbahaya seperti nitrat.
Jamur sup dapat digunakan dengan cara yang sangat berbeda. Selain itu, mereka bisa segar dan beku atau kering. Paling sering, dan lebih terjangkau, ini adalah champignon. Anda dapat menggunakannya, tetapi saya menggunakan yang kering putih. Dengan jamur hutan, sup memperoleh aroma yang luar biasa. Tetapi jika Anda memiliki jamur hias (champignon atau jamur tiram), tambahkan bumbu dan rempah-rempah aromatik jamur ke dalam hidangan.
- Konten kalori per 100 g - 40 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Jamur porcini kering - 30 g
- lentil hijau - 250 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Hijau - sekelompok kecil
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah persiapan sup jamur dengan lentil
1. Tempatkan jamur dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air panas. Biarkan mereka meresap selama setengah jam. Anda juga bisa mengisinya dengan air dingin, tetapi kemudian Anda harus berdiri selama satu jam.
2. Bilas lentil di bawah air mengalir, letakkan di mangkuk yang dalam dan tutup dengan air. Biarkan meresap selama satu jam.
3. Sementara itu, kupas wortel, potong dadu kecil dan kirim ke wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Bawa ke cokelat keemasan muda.
4. Keluarkan jamur porcini dari air garam dan kirim untuk digoreng dalam wajan. Pada saat yang sama, jangan tuangkan air garam, tetapi saring melalui saringan halus atau kain tipis ke dalam panci tempat Anda akan memasak sup.
5. Goreng jamur dan wortel dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Masukkan bawang bombay, daun salam, dan merica yang sudah dikupas ke dalam wajan tempat air garam jamur dituangkan.
7. Buang lentil ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir dan tambahkan ke panci juga. Jika air garam jamur tidak cukup, tambahkan air minum. Kirim sup ke kompor untuk didihkan.
Harus diingat bahwa lentil merah akan siap dalam 20-30 menit, coklat - 25 menit, hijau - 40. Jika Anda mencernanya, sup akan mendapatkan konsistensi seperti bubur. Ini juga tidak buruk jika Anda suka sup krim atau pure.
8. Rebus lentil dan angkat bawang dari wajan. Dia memenuhi fungsinya: dia memberikan rasa, aroma dan manfaat.
9. Selanjutnya, masukkan wortel goreng dengan jamur ke dalam panci.
10. Masukkan sayuran cincang dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
11. Sesuaikan rasa sup dengan garam dan merica dan didihkan selama sekitar 5-7 menit.
12. Biarkan sup siap selama 15 menit dan dapat dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan disajikan. Sangat enak menggunakan sup ini dengan crouton, crouton, atau baguette.
Lihat juga video resep cara memasak cara memasak sup jamur dengan lentil.
[media =
