Deskripsi dan karakteristik buah rowan merah, kandungan kalori dan komposisi kimia. Efek menguntungkan dan kemungkinan efek negatif pada tubuh, digunakan dalam memasak. Fakta menarik tentang tanaman dan kegunaan non-makanan dari buah.
Berry abu gunung merah atau berbuah merah adalah buah dari tanaman dengan nama yang sama yang digunakan untuk tujuan makanan dan pengobatan. Ukuran - diameter hingga 1 cm; bentuk masing-masing seperti apel kecil; warna - merah, oranye, ungu, kuning-merah; kulitnya tipis, halus; dagingnya sewarna dengan kulitnya, berair, dengan banyak biji kecil berwarna hitam atau coklat. Rasanya pahit dan asam, tetapi ketika dibekukan menjadi manis. Oleh karena itu, buah-buahan sering dipanen setelah embun beku pertama, tetapi mereka praktis tidak dimakan segar.
Komposisi dan kandungan kalori dari red rowan
Di foto ada rowan merah
Untuk keperluan makanan, buah beri yang sudah dibumbui di lemari es lebih sering digunakan. Mereka kurang berair, tetapi lembut, dengan rasa yang menyenangkan. Kompleks kimia komposisi buah sangat ditentukan oleh wilayah pertumbuhan tanaman dan kondisi iklim.
Kandungan kalori rowan merah adalah 50 kkal, di antaranya:
- Protein - 1,4 g;
- Lemak - 0,2 g;
- Karbohidrat - 8,9 g;
- Serat makanan - 5,4 g;
- Abu - 0,8 g;
- Air - dari 81 g.
Vitamin per 100 gram:
- Vitamin A - 1500 mcg;
- Beta Karoten - 9 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,05 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin C, asam askorbat - 70 mg;
- Vitamin E, alfa tokoferol - 1,4 mg;
- Vitamin PP - 0,7 mg;
- Niasin - 0,5 mg
Makronutrien per 100 g:
- Kalium, K - 230 mg;
- Kalsium, Ca - 42 mg;
- Magnesium, Mg - 331 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
Elemen jejak diwakili oleh besi, Fe - 2 mg per 100 g.
Sebagai bagian dari buah rowan merah:
- pektin - ketika mereka memasuki saluran pencernaan, mereka membengkak, menyerap racun, yang kemudian dikeluarkan dari tubuh;
- tanin - mengurangi permeabilitas selaput lendir yang melapisi lambung dan usus;
- minyak esensial - merangsang selera, merangsang sistem saraf;
- flavonoid - secara struktural mirip dengan hormon manusia, tindakan utamanya adalah antispasmodik.
Selain zat-zat di atas, perlu diperhatikan komposisi asam amino yang kaya dari rowan merah dengan dominasi lisin, arginin, histidin dan tirosin. Zat-zat ini bertanggung jawab atas integritas rantai DNA dan metabolisme pada tingkat sel. Ada juga sejumlah besar asam buah, yang membuat buah-buahan ini dihargai. Kebanyakan dari semua lemon, anggur, anggur dan amber. Minyak atsiri dan asam memberi buah rasa yang diinginkan dan rasa asli.
Manfaat rowan merah
Tandan kering lebih sering digunakan sebagai bahan obat-obatan. Tetapi buah-buahan matang, berair dan pahit, juga memiliki efek penyembuhan dan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan.
Manfaat buah rowan merah:
- menormalkan metabolisme usus;
- meningkatkan keasaman jus lambung;
- menstabilkan kerja sistem hematopoietik;
- darah rendah;
- meningkatkan keringat;
- memiliki sifat imunologis dan bakterisida;
- mencegah perkembangan anemia defisiensi besi;
- meningkatkan sekresi empedu;
- menekan keganasan neoplasma yang ada dan menghalangi pembentukan yang baru;
- mengembalikan kerja kelenjar tiroid dan sistem endokrin secara umum.
Untuk pria paruh baya dan lebih tua, kursus kesehatan akan mengurangi risiko stroke dan serangan jantung, membantu menormalkan fungsi kelenjar prostat dan memulihkan aliran urin karena efek antimikrobanya. Tonus vaskular meningkat, permeabilitas menurun.
Sifat yang sama ini akan membantu wanita mengatasi peningkatan stres pada tubuh selama kehamilan dan selama transisi ke menopause. Aliran darah membaik, dan varises tidak berkembang, dan normalisasi kontraksi jantung mengurangi krisis hipertensi. Wanita disarankan untuk makan buah rowan merah jika mereka mengalami menstruasi yang tidak teratur dengan kehilangan banyak darah. Selama menopause, karena percepatan metabolisme, memasukkan buah beri ke dalam makanan akan membantu untuk tidak menambah berat badan berlebih.
Perlu diperhatikan: efek diuretiknya ringan, dan dengan ekskresi cairan dalam tubuh, persediaan kalium dan kalsium dipertahankan. Keseimbangan asam-basa dan air-elektrolit dinormalisasi.
Anak-anak mencicipi ashberry merah karena penasaran, tetapi mereka tidak suka rasanya yang pahit. Dokter anak menyarankan untuk membumbui buah-buahan segar dengan madu atau taburan gula dan tetap memperkenalkan anak ke dalam menu hari itu. Penambahan diet semacam itu memiliki sifat imunomodulator, membantu mempersiapkan musim epidemi SARS dan tidak sakit atau menghindari komplikasi jika virus tetap menyerang tubuh. Selain itu, suplemen meningkatkan pencernaan dan merangsang pertumbuhan. Anda bisa memberikannya kepada anak-anak yang sudah berusia 1-1, 5 tahun.
Jus segar dan bubur abu gunung merah mempercepat regenerasi dan epitelisasi kulit dan selaput lendir. Mereka dapat digunakan sebagai agen eksternal, sebagai bahan untuk masker kosmetik, dan dalam kasus proses inflamasi pada kulit, melumasi luka dan goresan, terutama pada awal proses inflamasi. Berkumur dengan jus akan membantu menyembuhkan penyakit periodontal, stomatitis, menekan perkembangan tonsilitis dan faringitis.
