Bagaimana cara memanggang muffin yogurt dengan isian cokelat di rumah? Resep langkah demi langkah dengan foto memasak suguhan untuk meja pesta dan sehari-hari. resep video.
Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda? Panggang muffin kefir sederhana berisi cokelat. Ini adalah suguhan yang benar-benar lezat dengan struktur halus yang menyenangkan, yang dicapai dengan mencampur bahan cair dan kering secara terpisah. Kemudian mereka terhubung tanpa mencambuk. Dengan demikian, beberapa gumpalan tertahan di dalam adonan, yang memberikan hasil yang sangat baik secara konsisten, dan beberapa kepedasan pada makanan yang dipanggang. Teknologi pembuatan cupcake sederhana dan tidak memakan banyak waktu.
Nutella Chocolate Spread digunakan untuk membuat roti bundar kecil ini. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, ganti dengan massa mentega cokelat. Untuk melakukan ini, cairkan 2/3 cokelat dan 1/3 mentega dalam air manna, aduk hingga rata dan biarkan mengeras hingga konsistensi kental.
Makanan yang dipanggang ini juga dapat mencakup berbagai isian krim lainnya, seperti custard. Apa lagi keindahan resep ini, bahwa alih-alih pasta cokelat, muffin dapat dibuat dengan isian yang berbeda: dengan apel, kismis, raspberry, labu, kacang-kacangan, pisang, jeruk, persik, stroberi, manisan buah-buahan. Atau Anda bisa memanggang muffin lezat tanpa bahan tambahan. Tidak akan sulit untuk menyiapkan makanan panggang seperti itu di rumah jika Anda mengetahui resep dan beberapa rahasia proses teknologinya. Kami akan membicarakan ini lebih lanjut.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kefir atau susu asam - 150 g
- Tepung - 300 g
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- pasta coklat
- Soda kue - 0,5 sdt
- Telur - 1 buah.
- Gula - 50 g atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Nutella - 100 gram
Persiapan muffin selangkah demi selangkah di kefir dengan isian cokelat, resep dengan foto:
1. Resep ini menggunakan susu asam. Tapi juga adonan bisa dibuat dengan kefir. Penting bahwa makanan berada pada suhu kamar. Jadi, tuangkan kefir ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan soda kue dan aduk. Jika produk susu fermentasi berada pada suhu yang hangat, maka kefir akan segera mulai berbusa dan akan muncul gelembung-gelembung udara di permukaan. Jika sudah dingin, maka tidak akan ada reaksi yang benar.
2. Tambahkan telur dan minyak sayur. Produk-produk ini juga harus berada pada suhu kamar agar tidak mendinginkan kefir. Jika tidak, soda kue akan berhenti bekerja dan kue mangkuk tidak akan mengembang saat dipanggang. Karena itu, keluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu agar punya waktu untuk memanas hingga suhu yang diinginkan.
Jika Anda menyukai lebih banyak muffin berpasir dan rapuh, tambahkan lebih banyak sayuran, atau mentega yang lebih baik, ke dalam adonan dan kurangi kefir.
3. Aduk makanan dengan baik dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan sedang sampai halus.
4. Ayak tepung melalui saringan halus sehingga diperkaya dengan oksigen, yang akan membuat makanan yang dipanggang lebih empuk dan lapang. Kemudian campurkan dengan gula, garam dan aduk. Tambahkan campuran kering ke bahan cair.
5. Uleni adonan dengan pengocok atau mixer sampai konsistensi seragam, halus dan elastis, yang seharusnya menyerupai tekstur krim asam kental.
6. Lumasi loyang muffin dengan lapisan sayur jika menggunakan besi. Wadah silikon tidak memerlukan pelumasan dan makanan yang dipanggang tidak menempel padanya. Tempatkan sebagian kecil adonan di setiap cetakan, sekitar 1,5-2 sdm.
7. Masukkan satu sendok teh pasta cokelat Nutella atau isian lain pilihan Anda ke dalam setiap muffin.
8. Tuang isian dengan lapisan adonan lainnya. Cetakan muffin harus 2/3 penuh dari total volume. Karena cupcake akan mengembang dan mengembang saat dipanggang.
Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim muffin untuk dipanggang di atas kefir dengan isian cokelat selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu dengan menusuknya di tengah kue. Jika keluar kering, maka makanan yang dipanggang sudah siap. Jika ada penggumpalan, lanjutkan memasak selama 5 menit dan sampel lagi.
Jika diinginkan, rendam muffin panas yang sudah jadi dengan kuat dengan minuman beralkohol atau sirup, seperti rum. Atau lapisi dengan marzipan, glasir putih, taburi gula halus dengan rasa yang gurih.
Ternyata kue kefir yang lapang dengan isian cokelat, empuk dan lapang, yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Sajikan makanan penutup dengan susu, kolak, teh, kopi. Menurut resep ini, muffin dapat dibuat dalam bentuk cincin atau persegi panjang. Tetapi kemudian waktu memanggang akan meningkat menjadi 30-40 menit.
