Salad udang: resep TOP-4

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 18:18

4 resep TOP untuk membuat salad udang di rumah. Rahasia dan fitur memasak. resep video.

Hidangan gourmet yang lezat dan tidak rumit adalah salad udang. Ini sering disajikan di restoran karena hidangan pembuka seperti itu dianggap sebagai hidangan yang meriah. Karena udang adalah produk kelezatan. Namun, setelah membeli bahan-bahan yang diperlukan dan memilih resep makanan, setiap ibu rumah tangga akan dapat menyiapkan salad udang yang lezat. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan sesuatu yang eksotis dan luar biasa, siapkan salad udang yang sehat. Di bawah ini adalah TOP 4 resep makanan laut yang menarik dan paling populer.

Rahasia dan fitur memasak

Udang segar tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Karena itu, di toko, makanan laut dijual dingin, tetapi paling sering dibekukan. Mereka dibekukan segera setelah ditangkap atau direbus dan dibekukan. Opsi terakhir adalah yang paling populer.
Cocok untuk salad, baik udang kecil maupun udang raja atau udang windu. Pada udang berukuran sedang hingga besar, usus hitam harus dibuang. pasir menumpuk di dalamnya.
Paket harus ditandai dengan angka dengan penunjukan berat, yang menunjukkan perkiraan jumlah udang per 1 kg, misalnya, 100/150. Artinya dalam 1 kg 100-150 pcs. udang.
Udang yang berkualitas halus, warnanya halus dan ekornya turun. Jika ekornya tidak bengkok, udang mati sebelum membeku.
Jika cangkangnya kering, dagingnya kekuningan, ada bintik-bintik hitam di cangkang dan kaki - udang sudah tua.
Udang dijual dalam cangkang atau dikupas seluruhnya.
Saat membeli udang yang tidak dikupas, ingatlah bahwa 1/3 dari beratnya akan masuk ke cangkangnya.
Rasa masakannya akan lebih cerah jika Anda menggunakan udang mentah yang belum dikupas.
Jika Anda membuat salad dari udang matang yang dimasak, Anda perlu mencairkan dan mengupasnya (jika tidak dikupas), tetapi Anda tidak perlu memasak ulang makanan laut.
Udang yang tidak direbus dengan cangkang harus dicairkan perlahan dan direbus dalam air asin mendidih selama 5-10 menit. Bumbu dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke dalam air.
Salad disiapkan dengan udang rebus, goreng, panggang, kalengan, panggang.
Udang bisa dipadukan dengan berbagai makanan. Mereka cocok dengan alpukat, tomat, nanas, cumi-cumi, keju, mentimun, jagung, kerang, apel, salmon, jeruk bali, jamur, ayam, nasi, telur, kaviar merah, dll.
Dalam banyak hal, rasa salad udang tergantung pada sausnya. Untuk hidangannya, berbagai saus disiapkan dari minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur, saus tartar, kecap, mayones, dan mustard gandum Prancis.

Salad udang dan tomat

Memasak salad udang dengan tomat adalah kegiatan yang cukup menarik dan kreatif. Kejutkan dan kegembiraankan para tamu dan kerabat dekat dengan hidangan yang begitu lezat dan menarik.

Konten kalori per 100 g - 139 kkal.
Porsi - 4-5
Waktu memasak - 30 menit

Bahan-bahan:

Udang macan (rebus-beku) - 300 g (berat bersih, tanpa cangkang)
Peterseli hijau - beberapa tangkai
Tomat ceri - 300 g
Garam - sejumput
Minyak zaitun (ekstra vergine) - 5 sendok makan
Campuran salad (rucola, lobak Swiss, jagung) - 200-300 g
Gula - 1/2 sdt
Bawang putih - 2 siung

Memasak salad dengan udang dan tomat:

Buang es udang, pisahkan kepalanya, kupas kulitnya, buat sayatan di belakang dan buang vena usus yang gelap.
Bilas makanan laut lagi dengan air, keringkan dengan handuk kertas, garam, merica dan taburi dengan gula.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan udang dan goreng selama 1 menit dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dinginkan.
Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi dua.
Kupas dan potong bawang putih.
Cuci peterseli, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong.
Campurkan tomat dengan bawang putih dan peterseli, garam dan merica, taburi dengan gula dan aduk.

Salad udang, alpukat, dan keju

Salad udang, alpukat, dan keju sangat cocok untuk makan malam musim panas yang ringan. Ini adalah makanan yang lezat, cerah dan sehat.

Bahan-bahan:

Udang rebus-beku - 350 g
Arugula - 100 g
Alpukat - 1 buah.
Keju mozzarella - 150 gr
Tomat - 2 buah.
Minyak zaitun - 1 sendok makan
Jus lemon segar - 3 sendok makan
Gandum mustard - secukupnya

Memasak Salad Udang, Alpukat dan Keju:

Kupas udang, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama 10 menit.
Potong mozzarella menjadi kubus. Jika bolanya kecil, biarkan utuh.
Potong alpukat menjadi dua memanjang, buang bijinya, kupas dan potong dadu.
Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu.
Cuci arugula dan sobek dengan tangan Anda.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan minyak zaitun, mustard gandum, jus lemon, dan bumbui dengan garam.
Aduk produk, dinginkan di lemari es selama 15 menit dan sajikan.

Salad udang hangat

Salad udang hangat sangat cocok untuk makan malam. Ini memuaskan dan bergizi, sementara rendah kalori.

Bahan-bahan:

Udang raja beku rebus - 12 pcs.
Lemon - 1 buah.
Campuran salad - 75 g
Tomat ceri - 10 buah.
Bawang putih - 1 siung
Minyak zaitun - 100 ml
Cuka balsamic - 1 sendok makan
Mint - beberapa ranting
Garam secukupnya

Memasak Salad Udang Hangat:

Kupas udang dari cangkangnya, bilas, keringkan dan goreng dalam wajan dalam minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik selama 1-2 menit.
Masukkan udang panas ke dalam rendaman, aduk dan biarkan selama 5 menit.
Taruh campuran salad di piring, taruh tomat ceri kecil, udang hangat di atasnya dan bumbui dengan saus.
Untuk sausnya, kupas dan cincang halus bawang putih. Cuci mint dan potong halus. Cuci lemon, parut kulitnya dan peras jusnya. Campurkan produk, tambahkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan merica.