Bagaimana cara membuat masakan ikan yang enak? Fitur persiapan, TOP-9 resep salad salmon terbaik. resep video.
Salad salmon adalah hidangan ringan dan bergizi tidak hanya untuk pesta, tetapi juga untuk meja sehari-hari. Mempersiapkan camilan seperti itu cepat dan mudah.
Fitur memasak salad dengan salmon
Salmon Atlantik dianggap sebagai salah satu ikan paling sehat karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda omega-3. Karena itu, dalam makanan setiap orang, ikan merah, termasuk Salmon, harus menjadi yang pertama. Selain itu, daging ikan ini kaya akan berbagai zat bermanfaat: fosfor, kalium, selenium, kromium, seng, vitamin D, C, B2, A, E dan lain-lain.
Namun, jangan lupa bahwa salmon mengandung sedikit merkuri, yang berarti bahwa konsumsi produk ini secara berlebihan dapat menyebabkan konsekuensi serius. Wanita hamil dan menyusui harus makan salmon dengan hati-hati. Selain itu, seperti halnya ikan mentah lainnya, ikan ini dapat mengandung parasit laut, dan salmon asap dapat mengandung racun. Namun, Anda tidak boleh menyerah pada ikan yang sehat karena peringatan ini. Cukup menggunakannya 2-3 kali seminggu untuk 100-150 g.
Untuk memilih ikan salmon yang berkualitas, perhatikan warna karkasnya. Optimal jika warnanya oranye-merah muda. Ikan tidak boleh licin saat disentuh, tidak ada bau busuk. Dagingnya harus keras, tanpa kelembaban berlebih.
Anda dapat menyimpan salmon di dalam freezer, tetapi sebaiknya dimasak segera setelah dibeli.
Penting! Jika di toko Anda ragu dengan kesegaran ikan merah, mintalah sertifikat kualitasnya kepada penjual.
Banyak hidangan berbeda dapat disiapkan dari salmon Atlantik: makanan pembuka dingin dan panas, hidangan pertama dan kedua. Dalam bentuk apapun, ini adalah rasa terbaik dan manfaat yang luar biasa.
Adapun resep salad salmon, prospeknya luar biasa: Anda dapat memilih ikan kalengan, sedikit asin, diasap atau dikukus. Mereka disajikan dingin dan hangat, bersama dengan sayuran, telur, keju kambing, dibumbui dengan mayones, jus lemon atau mentega. Nyalakan imajinasi Anda - dan voila!
Di bawah ini adalah cara paling orisinal dan menggiurkan untuk membuat salad salmon Atlantik.
TOP 9 resep salad salmon terbaik
Untuk menyiapkan salad salmon yang lezat, Anda tidak hanya harus memilih ikan berkualitas tinggi, tetapi juga mematuhi resep hidangannya. Kami pasti akan membantu Anda dalam hal ini: resep paling populer dikumpulkan di sini.
Salmon kalengan dan salad mentimun
Cara cepat dan tidak rumit untuk menyiapkan camilan dingin. Hidangan ini sangat cocok, misalnya, untuk malam keluarga. Untuk persiapan salad seperti itu, selain salmon kalengan, mentimun dan tomat yang tersedia di musim apa pun digunakan. Perut Anda akan berterima kasih kepada Anda, karena kombinasi sayuran dan ikan adalah hidangan yang diperkaya dan mudah dicerna.
- Konten kalori per 100 g - 80 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Salmon kalengan - 1 kaleng
- Bawang merah - 1 kepala
- Mentimun - 1 buah.
- Tomat ceri - 100 g
- Daun selada - 5-6 daun
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah salad salmon dan mentimun kalengan:
- Buka kaleng makanan kaleng, tiriskan cairannya. Keluarkan tulang dari ikan, dan potong daging dengan pisau atau uleni dengan jari Anda.
- Siapkan sayuran: cuci mentimun, tomat ceri dan selada, kupas bawang.
- Potong mentimun, bawang menjadi setengah cincin, dan tomat menjadi dua menjadi irisan besar.
- Tempatkan selada, semua sayuran dan salmon dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur yang dicampur dengan jus lemon.
Salmon dan salad alpukat
Kombinasi paling luar biasa yang bisa dibayangkan. Salad salmon dengan alpukat dan telur puyuh adalah ledakan rasa dan pada saat yang sama merupakan produk yang sehat dan bergizi. Camilan cepat seperti itu tidak memalukan untuk disajikan di resepsi gala.
Bahan-bahan:
- Salmon asin ringan - 150 g
- Alpukat - 1 buah.
- Telur puyuh - 6 pcs.
- Campur salad - opsional
- Bawang merah - setengah
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Garam, merica - secukupnya
- Madu - 1 sdt
- Jus lemon - 2 liter.
- Dijon mustard - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan salad salmon dan alpukat:
- Saat menyiapkan salad dengan salmon asin ringan, Anda harus mulai dengan memotong ikan, tetapi Anda juga dapat membeli irisan yang sudah jadi. Hati-hati untuk membuang tulangnya agar tidak tersedak dalam proses konsumsinya.
- Bilas alpukat, potong menjadi dua, buang lubangnya dengan pisau. Buang kulitnya dan potong buah menjadi irisan.
- Potong setengah bawang merah menjadi setengah cincin.
- Cuci salad dengan air keran, ambil dengan tangan Anda, masukkan ke dalam mangkuk salad.
- Rebus telur puyuh, potong menjadi dua. Bisa juga pakai ayam, lalu cukup 2 potong.
- Tambahkan alpukat, bawang, dan telur ke dalam salad.
- Siapkan saus: Campurkan madu, mustard, garam, merica, minyak zaitun dan jus lemon. Tuang saus yang dihasilkan di atas salad dan aduk.
Salmon asap dan salad tomat
Salad non-sepele dengan salmon Atlantik asap dan tomat segar tanpa kulit, dilengkapi dengan asam jus lemon. Diet makanan pembuka dingin dengan rasa hidangan restoran nyata.
Bahan-bahan:
- Tomat - 300 g
- Salmon asap - 200 g
- Setengah lemon
- Garam dan merica - sejumput sekaligus
- Bawang merah - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan salmon asap dan salad tomat:
- Hanya tomat matang dan berair yang cocok untuk hidangan ini. Sayuran harus disiram dengan air mendidih, dan kemudian ditandai dengan air dingin. Buang kulit dari tomat, buang bijinya dengan sendok, dan potong dagingnya menjadi potongan besar dengan pisau tajam.
- Cuci kepala bawang merah, buang kulitnya dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Potong salmon asap, buang tulangnya dan potong dadu besar.
- Campur ikan dan bawang dan tuangkan jus lemon selama 5-7 menit.
- Tambahkan tomat ke salad, campur, hiasi dengan biji wijen jika diinginkan.
Salad mimosa dengan salmon dan kaviar merah
Dan sekarang resep untuk mereka yang menyukai camilan mayones! Hidangan musim dingin yang populer di seluruh negeri dapat diisi dengan rasa yang lebih "mahal" dan elegan dengan menambahkan salmon asin ringan dan kaviar merah ke salad Mimosa. Langkah menang-menang saat bertemu dengan teman-teman!
Bahan-bahan:
- Salmon - 200 gram
- Telur ayam - 3 pcs.
- Mayones - 3 sendok makan
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang hijau - ikat kecil
- Kaviar salmon - 30 g
Persiapan langkah demi langkah salad Mimosa dengan salmon dan kaviar merah:
- Rebus telur, kentang dan wortel. Kupas dan kulit, potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk yang berbeda, siapkan untuk perakitan salad lebih lanjut.
- Potong ikan, buang tulangnya, potong dagingnya menjadi kubus.
- Potong bawang hijau.
- Tata kentang, buat jaring mayones, lalu tata salmon dan daun bawang, gerimis lagi dengan sedikit mayones. Wortel dan telur menyusul. Lapisi setiap lapisan dengan mayones.
- Hiasi salad dengan kaviar di atasnya dan biarkan meresap di lemari es sebelum disajikan selama 1-2 jam.
- Pada parutan kasar, parut wortel dan telur, pisahkan putih dari kuningnya.
- Potong kentang menjadi kubus.
- Kumpulkan salad sebagai berikut: kentang pertama, kemudian hati ikan cod, bawang, lalu wortel, protein dan lapisan terakhir - kuning. Lapisan harus dilapisi dengan mayones.
- Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam lemari es selama satu jam. Itu harus jenuh.
- Hiasi dengan peterseli cincang di atasnya sebelum disajikan.
Salad Caesar dengan salmon dan crouton
Salad Caesar dengan salmon adalah fitur lain dari banyak hidangan restoran. Jika Anda bukan penggemar makanan pembuka ayam, cobalah menambahkan ikan asin ringan ke dalamnya. Sisa bahan dalam salad tetap sama.
Bahan-bahan:
- Salmon asin ringan - 250 g
- Crouton - 50 gr
- Selada - 100 g
- Parmesan - 50 gram
- Telur - 2 buah.
- Tomat ceri - 100 g
- Mustard - 1 sdt
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Setengah lemon
- Bawang putih - 1 siung
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan langkah demi langkah salad Caesar dengan salmon dan crouton:
- Potong ikan, potong tipis-tipis.
- Cuci tomat dan selada, parut Parmesan di parutan halus.
- Rebus telur rebus, kupas, potong menjadi empat bagian.
- Siapkan saus salad: campur garam, merica, peras bawang putih, peras jus setengah lemon, tambahkan mustard dan minyak. Aduk semua bahan.
- Kami mulai menyajikan salad: taruh daunnya, tuangkan sausnya. Atas dengan potongan cherry dan potongan ikan.
- Susun bagian telur di sekitar tepi piring. Gerimis lagi dengan sisa dressing. Taburi salad dengan crouton dan parmesan di atasnya, sajikan segera.
Salad salmon hangat
Potongan ikan goreng, rempah segar, dan saus mustard madu yang luar biasa - semua ini adalah rasa salad salmon hangat yang tak terlupakan.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon segar - 200 g
- Campuran selada dan arugula - 200 g
- Tomat - 1 buah.
- Bawang merah - setengah kepala
- Madu - 1 sdt
- Dijon mustard - 2 sendok makan
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Garam dan merica secukupnya
- Daun mint - untuk dekorasi
Langkah demi langkah persiapan salad salmon hangat:
- Siapkan salmon: cuci fillet, bumbui dengan garam, merica, dan goreng dalam wajan panas dengan minyak zaitun selama 3 menit. Jangan terlalu banyak mengeringkan ikan!
- Potong tomat menjadi irisan besar, dan setengah dari bawang merah menjadi setengah cincin tipis.
- Cuci salad dan ambil dengan tangan Anda, campur dengan arugula.
- Siapkan isian: campur minyak zaitun, mustard Dijon, garam, merica, jus lemon.
- Tempatkan sayuran hijau, dibumbui dengan sebagian saus, tomat dan bawang merah dan atasnya dengan salmon panas.
- Gerimis dengan sisa saus mustard madu, hiasi dengan daun mint dan sajikan salad hangat.
Salad salmon dengan nasi
Keseimbangan mikronutrien esensial sangat penting untuk memastikan fungsi normal. Agar tubuh bekerja seperti jam, nutrisi yang tepat adalah penting. Salad nasi yang hangat, berkalori tinggi, tetapi sangat lembut dengan salmon, dikombinasikan dengan arugula kaya serat, akan dengan baik menekankan kemampuan kuliner Anda di depan para tamu yang diundang ke liburan.
Bahan-bahan:
- Makanan kaleng - 1 pc.
- Nasi - segenggam
- Arugula - sekelompok
- Bawang - setengah kepala
- Lada panas - 1 buah.
- Zaitun diadu - 1/3 kaleng
- Cranberry - untuk dekorasi
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Dijon mustard - 1 sdt
- Jus lemon - 1 sdt
- Garam, merica - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad salmon dengan nasi:
- Rebus air, garam dan tambahkan beras yang sudah dicuci di bawah air mengalir. Masak sambil diaduk.
- Setelah 15-20 menit, periksa kesiapan sereal, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air berlebih.
- Masukkan nasi yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad.
- Buka sekaleng makanan kaleng, potong salmon, buang tulangnya, pecahkan dengan tangan Anda dan pindahkan ke sereal yang sudah dimasak.
- Cincang halus cabai, kupas bawang dan potong menjadi dua cincin.
- Pilih arugula dengan tangan, potong buah zaitun menjadi dua. Campur semua bahan.
- Siapkan saus salad: campur minyak, garam, merica, jus lemon, mustard. Tuang ke dalam salad, aduk.
- Hiasi dengan cranberry atau ceri di atasnya sebelum disajikan.
Salad salmon dan udang
Pilihan yang bagus untuk mereka yang sedang diet atau lebih menyukai rasa ikan yang lebih alami. Salad ini "bertemu" dengan salmon dan udang rebus dengan isian keju krim. Hidangan ini disajikan dalam vas kaca kecil yang dihiasi irisan lemon atau daun mint.
Bahan-bahan:
- Salmon asin ringan - 100 g
- Udang - 100 g
- Telur puyuh - 8 pcs.
- Keju keras - 50 g
- Daun selada - 50 g
- Kaviar merah - 2 sendok makan
- Keju krim - 300 g
- Krim asam - 3 sendok makan
- Jeruk nipis - 1 sendok makan
- Garam, merica - secukupnya
- Bawang putih - 1 siung
Langkah demi langkah persiapan salad salmon dan udang:
- Rebus udang dalam air mendidih selama satu menit.
- Potong fillet salmon yang sedikit asin menjadi potongan-potongan.
- Rebus telur puyuh: 5 pcs. potong dengan pisau, dan 3 pcs. tinggalkan untuk dekorasi.
- Parut keju di parutan halus.
- Buat saus dengan mencampur keju, krim asam, garam dan merica, tambahkan sedikit kulit jeruk nipis dan jus, peras bawang putih dan aduk.
- Taruh telur cincang berlapis-lapis dalam vas, diikuti dengan saus, salmon, selada, saus lagi, udang, keju, dan saus lagi. Lapisan bergantian sampai piring penuh.
- Terakhir, hiasi dengan udang, selada, setengah telur puyuh dan kaviar.
Salmon dan salad kubis
Anda tidak perlu membeli bahan makanan yang mahal untuk membuat salad yang enak dan bergizi. Misalnya, Anda bisa membuat salad salmon dengan kubis. Hidangan ini semurah mungkin, tetapi sangat berair.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 150 g
- Dill - ikat
- Salmon asin ringan atau kalengan - 200 g
- Telur - 3 buah.
- Mentimun - 1-2 pcs.
- Minyak zaitun atau mayones - untuk saus
Persiapan langkah demi langkah salad salmon dengan kol:
- Cincang halus kubis, peras sedikit dengan tangan Anda.
- Potong dadu salmon. Jika Anda memilih makanan kaleng, buang tulangnya dan urutkan ikan dengan tangan Anda.
- Rebus telur rebus, potong dadu, seperti mentimun.
- Potong dill dengan halus.
- Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam, bumbui dengan minyak zaitun atau mayones.
Video resep salad salmon
Jika Anda belum pernah mencoba hidangan salmon sebelumnya, mungkin resep yang disajikan di atas akan menjadi penemuan yang menakjubkan. Anda dapat menambahkan keju, telur, sayuran, dan berbagai sayuran ke salad salmon, yang akan menekankan daging ikan yang lembut. Sebaliknya, lari ke toko, lalu pergi ke dapur untuk memasak dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru.
