Menjelang Minggu Pancake, saatnya memikirkan pancake. Saya mengusulkan resep langkah demi langkah dengan foto pancake kunyit dalam susu.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pada tahun 2018, Maslenitsa dirayakan dari 12 hingga 18 Februari, yang berarti sudah waktunya memikirkan resep pancake. Sepertinya banyak yang sudah mengenal hidangan ini sejak kecil. Nenek kami juga memanggang pancake lembut dan menyajikannya untuk sarapan, dan kemudian kami sendiri mempelajari resep sederhana ini. Tetapi jika Anda menjauh dari klasik dan melihat kedalaman pengetahuan kuliner, maka ada banyak resep panekuk. Hari ini saya mengusulkan untuk memikirkan hampir versi klasik, tetapi dengan tambahan beberapa semangat, yang akan memberi pancake warna kuning yang indah dan menggugah selera. Saya mengusulkan untuk membuat mahakarya kuliner dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan membuat panekuk kunyit dengan susu.
Pancake dengan susu adalah yang paling halus, tipis, lembut dan selalu lezat. Ini adalah suguhan paling tradisional untuk Shrovetide. Meskipun pada hari kerja yang sederhana, tidak ada satu pun gourmet canggih yang akan menolaknya. Memang, bagi banyak dari kita, pancake buatan sendiri adalah simbol kenyamanan keluarga dan kenangan menyenangkan sejak kecil. Dalam menyiapkan semua jenis resep panekuk, penting untuk mengamati proporsi yang benar dan menghangatkan wajan dengan baik. Proses teknologinya sendiri tidak memakan banyak waktu. Pancake dengan susu dapat digunakan dengan isian yang berbeda atau hanya dengan krim asam.
- Konten kalori per 100 g - 170 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 50 g atau sesuai selera
- Saffron - 1 sdt
- Susu - 500 ml
- Minyak sayur - 20 ml
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah memasak pancake kunyit dalam susu, resep dengan foto:
1. Tuang susu ke dalam wadah adonan pancake. Saya menyarankan Anda untuk menghangatkan susu ke suhu kamar agar pancake lebih empuk. Namun, susu panas bisa digunakan. Kemudian pancake akan menjadi custard, mengembang dan berlubang.
2. Tuang minyak sayur ke dalam susu. Hal ini diperlukan untuk mencegah adonan menempel ke dasar panci saat memanggang pancake. Jika Anda tidak menambahkannya, olesi bagian bawah wajan dengan lapisan tipis minyak sebelum memanggang setiap panekuk.
3. Kocok telur ke dalam adonan.
4. Campur komponen cair dengan baik untuk membentuk dasar cair yang homogen. Tuang garam dan gula ke dalamnya dan aduk lagi sampai benar-benar larut.
5. Tuang tepung ke dalam adonan. Lebih baik menyaringnya melalui saringan besi halus untuk memperkayanya dengan oksigen. Ini akan membuat pancake lebih empuk dan lembut.
6. Uleni adonan hingga kalis dan halus agar tidak ada gumpalan. Ini bisa dilakukan dengan pengocok atau blender.
7. Tuang kunyit ke dalam adonan yang sudah jadi.
8. Aduk kembali. Adonan akan segera berubah warna dan memperoleh warna kuning, yang akan menjadi lebih intens dan cerah setelah memanggang pancake.
9. Letakkan wajan di atas kompor, olesi dengan mentega atau lemak babi tipis-tipis, agar pancake pertama tidak menjadi "kental". Selanjutnya, prosedur serupa dapat dihilangkan. Tuang sesendok adonan ke dalam wajan dan putar ke segala arah sehingga adonan menyebar ke seluruh bagian bawah.
10. Panggang pancake di satu sisi selama 2 menit, lalu balikkan dan masak selama 1 menit lagi.
11. Sajikan panekuk yang sudah jadi ke meja dengan segala jenis kayu bakar. Misalnya krim asam, selai, selai, susu kental. Anda juga bisa mengisinya dengan isian apa saja, atau membuat kue manis atau tidak manis.
Lihat juga video klipnya: Precious spice - saffron.
