Apakah Anda suka daging babi, tetapi sudah bosan dengan irisan daging, semur, dan gulai? Dan apa lagi yang harus dimasak enak tidak tahu? Lalu saya sarankan membuat stroganoff daging sapi dengan krim asam. Hidangan ini mudah disiapkan, namun lezat dan memuaskan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Stroganoff daging sapi adalah hidangan terkenal yang sangat populer di seluruh dunia. Skema klasik untuk persiapannya melibatkan penggunaan daging sapi. Tapi pilihan daging babi tidak lebih buruk. Potongan yang menggugah selera juga membangkitkan emosi rasa, memberi isyarat dengan aroma yang luar biasa dan tekstur yang lembut. Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Namun, resep yang paling dihormati adalah dengan saus krim asam. Daging yang lembut dan berair sempurna melengkapi saus yang mengkilat dan gurih, yang melembutkan serat daging, membuatnya lebih empuk. Kami akan mempertimbangkan resep ini dalam tindakan, dan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menyelesaikan semua tahapan dengan benar dan melihat dengan jelas bagaimana hidangan disiapkan.
Stroganoff daging babi dengan krim asam ternyata sangat empuk, dan potongan dagingnya meleleh di mulut Anda. Saya memotong tenderloin menjadi kubus, ini adalah potongan daging klasik untuk hidangan ini. Namun, jika Anda lebih suka bentuk yang berbeda, Anda dapat menggunakannya. Produk tambahan untuk hidangan ini sangat primitif dan tersedia untuk semua orang: bawang merah dan bawang putih, yang digoreng dengan minyak sayur. Ini adalah hidangan dari kategori hidangan yang sulit dimanjakan, bahkan jika Anda seorang juru masak yang tidak berpengalaman. Karena itu, jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan makanan panas, enak, dan lembut, sambil tidak berdiri di atas kompor untuk waktu yang lama, maka resep ini cocok untuk Anda.
- Konten kalori per 100 g - 176 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tenderloin babi - 800 g
- Bawang - 2-3 buah. tergantung ukurannya
- Bawang putih - 3 iris
- Krim asam - 200 ml
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah stroganoff daging babi dengan krim asam:
1. Cuci daging, potong lemak berlebih, kupas dari film dan urat. Keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi strip tipis sepanjang 1 cm kali 5 cm.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dan potong: bawang bombay menjadi dua bagian, bawang putih - dalam bentuk strip.
3. Panaskan minyak dengan baik dalam wajan untuk membuatnya mendesis. Tempatkan potongan daging dan goreng dengan cepat di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam daging.
5. Bawa panas ke pengaturan sedang dan terus menggoreng makanan di atas api sedang selama sekitar 10 menit.
6. Masukkan daun salam, merica, dan krim asam ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Aduk, didihkan dan turunkan suhu ke minimum. Tutup panci dengan penutup dan masak stroganoff daging sapi selama setengah jam sehingga asam krim asam melembutkan serat daging dengan baik, maka mereka akan sangat empuk dan lembut. Cicipi daging 10 menit sebelum dimasak dan sesuaikan jika perlu. Hidangan ini disajikan panas dengan lauk apa pun, misalnya, dengan nasi rebus atau kentang tumbuk. Ini juga cocok dengan pasta dan segala jenis bubur.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging dalam saus krim asam. Beef stroganoff.
