Daging Cina adalah hidangan Cina klasik. Menarik, enak dan tidak sulit untuk disiapkan. Dengan menggunakan resep-resep ini, Anda akan memperkenalkan diri Anda pada cita rasa kuliner oriental yang sesungguhnya. Dan dia sangat pedas dan canggih.
Isi resep:
- Daging Cina - Rahasia dan Tip
- Daging Cina dengan daging sapi dan sayuran
- Daging Cina dengan jahe dan susu
- Daging Cina dengan daging babi dan saus manis
- Daging Cina dengan ayam dan tomat
- resep video
Resep daging Cina adalah kartu kunjungan masakan Cina. Itu dimasak baik di utara maupun di selatan negara itu dari semua jenis daging dan unggas. Hidangan ini memiliki rasa asam manis dan warna merah yang nyata. Restoran di seluruh dunia menyiapkannya sesuai dengan resep yang berbeda. Pada saat yang sama, makanan akan selalu dikenali. Variabilitas memungkinkan berbagai kreativitas masakan.
Daging Cina - Rahasia dan Tip
Kami akan menganalisis teknologinya, mempelajari tip dan seluk-beluk memasak daging Cina dalam saus asam manis. Terlepas dari kenyataan bahwa di berbagai daerah di Cina disiapkan dengan cara yang berbeda, rahasia memasaknya sama.
- Pilih semua jenis daging: babi, sapi, ayam. Bahkan ada resep ikan serupa.
- Iris daging melintasi serat. Ini lebih mudah disiapkan dan rasanya lebih lembut.
- Daging disajikan hangat dengan nasi atau dimasak dalam double boiler.
- Berbagai bumbu dapat digunakan: jahe, ketumbar, bawang putih, kecap, seledri, pasta tomat.
Daging Cina dengan daging sapi dan sayuran
Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda? Daging sapi Cina dengan sayuran adalah yang Anda butuhkan. Makanan pedas dan aromatik dalam tradisi masakan Cina terbaik.
- Konten kalori per 100 g - 98, 8 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 4-6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tenderloin daging sapi - 600 g
- Bawang - 300 g
- Lada Bulgaria - 200 g
- Kacang hijau - 300 g
- Lada hitam giling - secukupnya
- Bawang putih - 6 siung (3 di rendaman, 3 untuk saus)
- Minyak sayur - 100 g
- kecap asin - 100 g
- Cuka beras - 2 sendok makan
- Pati - 100 g
- Garam secukupnya
- Cabe merah giling - sesuai selera
Langkah demi langkah memasak daging Cina dengan daging sapi dan sayuran:
- Potong daging menjadi kubus dengan lebar sekitar 1 cm.
- Campurkan kecap asin dan cuka beras.
- Tambahkan bawang putih cincang dan aduk.
- Daging sapi, garam, merica dan marinade. Biarkan selama 40 menit.
- Biji lada dan potong-potong.
- Potong bawang menjadi potongan besar.
- Peras bawang putih melalui bawang putih ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan cabai merah, tuangkan kecap dan aduk.
- Tuang tepung ke dalam piring dan gulingkan daging sapi yang diasinkan ke dalamnya.
- Tuang minyak ke dalam wajan sehingga menutupi bagian bawah 1,5 cm dan panaskan.
- Goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan dalam beberapa bagian agar potongannya tidak saling menempel. Tempatkan mereka dalam mangkuk terpisah.
- Goreng paprika dalam minyak yang sama. Kemudian masukkan bawang dan masak semuanya bersama selama 2-3 menit. Tempatkan sayuran dalam semangkuk daging.
- Goreng kacang selama 3 menit dan kirim ke semua bahan.
- Aduk, bumbui dengan kecap pedas dan aduk.
Daging Cina dengan jahe dan susu
Resep langkah demi langkah untuk masakan tradisional Asia nasional - daging Cina harus dimasak setidaknya sekali seumur hidup. Goreng dalam susu membuatnya lembut, dan jahe akan menambah aroma yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 300 g
- Lada Bulgaria - 2 buah.
- jahe - 1 buah.
- Bawang merah - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak bunga matahari - 20 ml
- Susu - 125 ml
- kecap asin - 2 sdm l.
- Lada hitam giling - sejumput
- Kari - sejumput
- Garam - 0,5 sdtatau sesuai selera
Memasak daging Cina langkah demi langkah dengan jahe dan susu:
- Potong bubur daging menjadi potongan-potongan tipis. Marinasi dengan mentega dan kecap asin dan diamkan selama 20 menit.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, paprika - menjadi batang, akar jahe - kupas dan parut, bawang putih - potong menjadi piring.
- Panaskan wajan dengan minyak dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tuang susu dan didihkan sampai benar-benar menguap.
- Tambahkan jahe, bawang merah, bawang putih, paprika dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
- Bumbui hidangan dengan garam dan rempah-rempah dan terus didihkan selama setengah jam.
Daging Cina dengan daging babi dan saus manis
Manisnya karamel dengan kecap asin akan menambah cita rasa masakan Barat. Saya mengusulkan untuk memasak daging babi menggunakan resep ini, tetapi daging sapi juga akan berhasil dengan baik.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 2 buah.
- kecap asin - 2 sendok makan
- Minyak untuk menggoreng
- Gula - 1 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Pati - 1 sendok makan
Memasak daging Cina langkah demi langkah dengan daging babi dan saus manis:
- Potong daging menjadi kubus sedang, celupkan ke dalam tepung, merica, dan tutupi dengan kecap selama 50-60 menit.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel dan paprika menjadi potongan-potongan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging sampai berwarna keemasan.
- Tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika. Bumbui dengan garam, merica dan gula.
- Tuang sisa kecap di mana daging telah direndam dan didihkan sampai semua produk matang.
Daging Cina dengan ayam dan tomat
Hidangan ini cukup dapat diterima untuk orang Eropa. Meskipun di sini Anda dapat menyesuaikan jumlah saus dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 0,5 kg
- Tomat - 6 buah.
- Seledri - 300 g
- Bawang hijau - ikat
- Akar jahe - 50 g
- Saus tiram - 2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Gula - 1, 5 sendok makan
- Pati - 1, 5 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada putih giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak daging Cina dengan ayam dan tomat:
- Cuci sayap dan potong menjadi falang.
- Campurkan kecap, saus tiram, kanji dan gula. Aduk bumbunya dan turunkan sayapnya. Biarkan selama 15-20 menit.
- Kupas tomat dan potong menjadi 4-6 bagian.
- Kupas bawang, jahe dan seledri dan potong secara diagonal.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng sayap yang diasinkan hampir sampai empuk. Tempatkan mereka di piring.
- Goreng jahe, seledri, bawang merah dan bawang putih dalam minyak yang sama.
- Setelah 2 menit, tambahkan tomat dan sayap tumis.
- Tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama 5-8 menit.
resep video:
