Deskripsi matisa, sifat yang berguna dan kontraindikasi untuk penggunaan sapote Amerika Selatan yang langka. Resep dan minuman buah tropis. Apakah mungkin untuk mendapatkan tanaman di kebun musim dingin saya. Saat ini, penelitian telah dimulai tentang efek matisa pada sel kanker usus dan kulit, stimulasi proses organik regeneratif. Telah ditetapkan bahwa daging buah mengandung, meskipun dalam jumlah kecil:
- Beta karoten - antioksidan terkuat yang mencegah efek merusak dari radiasi ultraviolet dan merangsang produksi elastin dan kolagen, yang meningkatkan fungsi visual;
- Vitamin B6 - menormalkan kadar hormon dan berpartisipasi dalam sintesis hemoglobin dan asam amino;
- Asam folat - berpartisipasi dalam sintesis DNA dan proses hematopoiesis.
Baru-baru ini, matisu telah ditanam di Florida, di seluruh Delta Amazon, dan upaya telah dilakukan untuk membudidayakan tanaman tersebut di Australia. Pengalaman pertama berhasil.
Sifat yang berguna dari matisa
Sebagai tanaman obat, sapote Amerika Selatan tidak digunakan, tetapi diketahui bahwa setelah penggunaan rutin, kondisi umum membaik.
Manfaat matisa:
- Mencegah perkembangan anemia, menstabilkan proses hematopoiesis dan menormalkan tekanan darah.
- Meningkatkan kekebalan umum, membantu memulihkan dengan cepat selama musim epidemi virus.
- Ini mengisolasi radikal bebas di usus dan mencegah perkembangan kanker usus besar dan keganasan divertikulosis.
- Mempercepat pergerakan tinja melalui usus, dengan lembut membantu membuang racun lama, tanpa memicu perkembangan diare.
- Mencegah akumulasi kolesterol "jahat" dan melarutkan deposit lipid yang sudah menumpuk di dinding pembuluh darah.
- Dapat digunakan untuk diabetes mellitus, karena memiliki indeks glikemik yang rendah.
- Mengurangi stres pada pankreas.
- Meningkatkan nada dan kinerja tubuh, meningkatkan suasana hati.
Jus dan nektar matis mempertahankan sifat menguntungkannya, tetapi selama perlakuan panas, nutrisi dan asam organik dihancurkan. Itulah sebabnya penduduk setempat lebih suka makan buah mentah atau memeras jusnya.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan matisa
Tidak ada bahaya yang ditemukan saat menggunakan matisa. Jika Anda menghindari makan berlebihan, Anda dapat memasukkan buah-buahan ke dalam makanan dengan aman.
Namun, harus diingat bahwa sapote Amerika Selatan adalah buah tropis, dan orang Eropa dapat mengembangkan intoleransi individu. Jangan memberi makan buah untuk anak di bawah usia 3 tahun. Produk baru dikontraindikasikan pada usia ini.
Pada pertemuan pertama, Anda harus menghindari makan berlebihan dan melihat bagaimana tubuh bereaksi terhadap produk baru. Daging buahnya sangat tinggi serat makanannya, dan penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan perut kembung, kembung, obstruksi usus, dan mual.
Bagaimana matisu dimakan
Penduduk setempat lebih suka menikmati buah segar. Buah yang sudah matang dipetik dari pohonnya, dibilas, dipotong menjadi beberapa irisan memanjang dan dimakan seperti semangka. Tulang dihilangkan bersama dengan serat makanan dengan menariknya.
Dan inilah cara matisu dimakan di restoran:
- Cangkang padat dipotong terbuka dan dihilangkan.
- Singkirkan biji dan serat ikat.
- Potong pulp menjadi kubus dan taburi dengan jus lemon.
Disajikan sebagai jus atau nektar, menambahkan es krim dan salad buah bahkan lebih populer.
resep matisa
Seperti halnya semua buah berair, Anda dapat membuat makanan penutup dari sapote Amerika Selatan, menambahkannya ke isian pai,.
Resep Matisa:
- Puding … Siapkan 1/4 cangkir pulp matisse, 2 croissant kering ringan, potong dadu, 1/2 cangkir cornflake dan 1 cangkir krim kental, 3 butir telur, 1/3 cangkir gula tebu, sejumput garam dan vanili masing-masing. Panaskan oven hingga 180 ° C, potong croissant menjadi kubus dan keringkan sampai berwarna keemasan. Oven tidak dimatikan. Garam setengah dari krim dan didihkan, didihkan sehingga menjadi lebih tebal. Pada saat ini, adonan diremas dari semua bahan. Kocok telur dengan gula, tambahkan kerupuk parut, vanila, cornflake, krim panas, dan bubur buah. Setelah mencapai keseragaman lengkap, taruh adonan dalam cetakan silikon. Atur untuk merebus air dalam panci. Cetakan ditempatkan dalam air, agar cairan tidak masuk, ditutup dengan penutup dan direbus sampai lunak. Jika Anda ingin mendapatkan kerak cokelat keemasan yang indah, cetakan dimasukkan ke dalam oven selama 5 menit. Disajikan hangat, tapi dingin juga enak.
- Casserole keju cottage … Sangat nyaman untuk memanggang hidangan dalam multicooker. Keju cottage, 2 cangkir, potong, potong dalam blender. Kemudian 2-4 sendok makan semolina dituangkan ke dalam mangkuk, telur - 2 buah, sedikit krim asam. Setelah campuran terputus, Anda harus mendapatkan konsistensi adonan. Semua serat makanan dan tulang dikeluarkan dari matis, ampasnya disebarkan dalam blender yang sama dan dihidupkan lagi. Mangkuk multicooker sedikit dipanaskan, dilumuri mentega, ditaburi semolina. Tuang massa adonan, masukkan kembali ke mode "memanggang" dari awal dan bawa ke kesiapan penuh. Disajikan dengan krim asam.
- Smoothie … Matisa cocok dengan jeruk, jeruk bali, pisang, apel tradisional, lebih baik daripada varietas hijau. Tidak perlu terlalu banyak menggunakan jumlah jenis buah - cukup untuk mencapai kombinasi manis / asam. Untuk menyiapkan smoothie, 3 matis dibersihkan dari kulit dan bijinya, jika memungkinkan, mereka menghilangkan serat makanan. Kupas apel hijau, buang juga biji dan inti kerasnya. Lepaskan kulit dari jeruk bali merah, potong irisan menjadi beberapa bagian dan lepaskan partisi sepenuhnya. Jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk pekerjaan ini, Anda cukup memeras jus dari jeruk bali. Baru kemudian, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, pisang ditambahkan ke smoothie. Dalam blender, potong matisa, apel, pisang, tuangkan jus jeruk. Untuk meningkatkan rasanya, gunakan parutan jahe, kayu manis atau mint. Sebelum disajikan, smoothie dapat dimaniskan dengan madu atau pahit dengan kopi bubuk atau almond.
- Salad buah … Anda dapat bereksperimen dengan komposisi, menggabungkan buah-buahan tropis dan yang Eropa biasa. Kombinasi paling tradisional: matisa, apel, beberapa nanas segar dan kiwi. Dressing: jus lemon dicampur dengan minyak zaitun dan kecap.
- selai matisa … Untuk 1 kg matisse yang sudah dikupas, dibutuhkan 500 g gula dan setengah gelas brendi. Selain itu - sebungkus vanilin. Sangat penting untuk membersihkan sapote Amerika terlebih dahulu dan kemudian menimbangnya. Buahnya memiliki kulit yang tebal, padat dan banyak yang harus dibuang saat dikupas. Bubur diletakkan dengan hati-hati di dalam panci, bahkan potongan tidak diperlukan. Tuang seluruh volume gula, diamkan setidaknya 2-3 jam, agar buah punya waktu untuk mengeluarkan jus. Masak selai dengan api kecil, tambahkan gula vanila. Lebih baik didihkan dan angkat dari api. Dalam hal ini, kemacetan akan menjadi transparan. Agar tidak gosong, aduk terus selama perebusan. Letakkan selai di atas stoples yang disterilkan, dan tutup lehernya dengan kertas roti, yang direndam dalam cognac. Biarkan selama 3 hari di tempat yang dingin, baru Anda bisa mencobanya.
Daging matisa cocok dengan es krim. Yang terbaik adalah mengambil es krim kopi keras sebagai dasarnya. Untuk mempercantik penyajiannya, daging buah dipotong menjadi kubus yang rata. Jus diperas dari sisa-sisa pure buah, yang dengannya es krim dituangkan di atasnya. Sapote cocok dengan jeruk bali atau es krim lembut lemon.
resep minuman matisa
Minuman matisa yang paling sederhana adalah jus. Tapi ternyata begitu manis dan kental sehingga sulit untuk diminum. Oleh karena itu, nektar lebih sering dibuat dari buah ini. Minuman buatan sendiri menggabungkan jus buah dari berbagai jenis, transparan dan buram. Tapi koktail yang disajikan di kafe dan restoran mengandung 40-45% jus buah alami.
Resep nektar matisa:
- Tropis … Jus matis, markisa, nanas, mangga, dan jambu stroberi dicampur dalam blender. Tambahkan 1/3 air mineral tanpa gas. Anda bisa menambahkan daun mint sebelum disajikan. Minum dalam keadaan dingin.
- Rasa yang tak terduga … Dalam blender, kocok ampas apel, matis, dan mangga. Dan alih-alih air mineral, jus semangka ditambahkan.
- Nektar jeruk … Campur jus jeruk dengan pulp matisse, kocok dengan blender dan maniskan dengan madu.
Nektar buah segar memiliki rasa yang cerah, dan jika tampaknya terlalu kaya, Anda harus menambah jumlah air mineral dalam komposisi. Sifat-sifat bermanfaat dari buah-buahan dalam minuman dipertahankan sepenuhnya.
Fakta menarik tentang Matis
Sawo di Amerika disebut semua buah berair dengan rasa manis dan bubur seperti jeli, mengandung serat makanan dan tumbuh di pohon yang mengeluarkan getah getah kental. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa mereka berasal dari keluarga yang sama. Misalnya matisa yang secara rasa dan sifat menyerupai sapote dari famili Sapotaceae, kerabat durian.
Matisa pertama kali diperkenalkan ke Florida Selatan pada tahun 1964, di mana ia berakar dengan baik dan mulai tumbuh di kebun dan kebun rumah. Hasil panen diperoleh 9 tahun setelah tanam.
Agar buah terbentuk dari bakal buah, dibutuhkan waktu 8-8, 5 bulan. Kematangan buah ditunjukkan oleh kelopak di pangkal - ia sedikit keluar, menunjukkan kulit yang terang.
Di taman musim dingin, pohon itu ditanam dari biji. Itu tidak menuntut di tanah, asam dan basa dapat digunakan. Tetapi iklim mikro harus dijaga konstan, dengan suhu setidaknya 15 ° C. Matisa tumbuh dengan cepat, sebesar 60 cm per tahun. Itu mulai mekar pada usia 3 tahun, tetapi hingga usia 7-9 tahun, bunga-bunga itu beterbangan. Namun, tidak mungkin untuk mendapatkan panen, karena bunga, seperti banyak jenis tanaman tropis lainnya, diserbuki oleh kelelawar.
Kayu matisse sangat berharga. Furnitur dan suvenir dibuat darinya. Ini tahan lama dan tidak membusuk.
Tonton video tentang Matisu:
Tidak mungkin penduduk Eropa akan bisa berkenalan dengan rasa matisa. Buah tidak ditanam untuk dijual. Penduduk asli delta Amazon mengumpulkannya di hutan, dan petani Florida menanam pohon "untuk diri mereka sendiri" untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan rasa yang menarik.
