Manka… Sungguh keajaiban! Jika Anda mau - masak bubur, jika Anda mau - buat pai. Tetapi jika Anda tidak suka bubur, dan Anda sudah bosan dengan pai, maka siapkan pancake. Mannik seperti itu pasti akan dihargai.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake kecil dengan kefir dan semolina. Pada produk susu fermentasi, manna kecil diperoleh lebih lapang, keropos, empuk dan mengembang. Tetapi perlu dicatat bahwa krim asam, yogurt, yogurt, dan susu cukup cocok untuk mannik kecil seperti itu. Bahan utama makanan penutup, tentu saja, semolina. Selain itu, gula, telur, minyak sayur ditambahkan ke piring. Tapi untuk membuat dessertnya lebih harum, saya juga menambahkan bumbu yang harum, seperti parutan jeruk dan bubuk jahe. Bahan-bahan ini membuat pancake tidak hanya lebih aromatik, tetapi juga lezat. Tapi Anda bisa menambahkan bahan lain ke adonan selain mengubah rasa makanan. Misalnya, masukkan kismis, vanila, biji poppy, keju cottage, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, tetes cokelat, atau bahan lain pilihan Anda.
Saat memanggang pancake seperti itu, Anda tidak akan pernah terkejut, jadi koki pemula dapat dengan aman menangani resep ini. Hidangan ini mengesankan dengan kemudahan dan kecepatan persiapannya. Karena adonan tidak beragi dan tidak perlu menghabiskan waktu untuk proofing. Selain itu, bahkan manna yang didinginkan selalu tetap rapuh dan lembut.
- Konten kalori per 100 g - 174 kkal.
- Porsi - 25
- Waktu memasak - 30-40 menit
Bahan-bahan:
- Semolina - 100 gram
- Kulit jeruk kering digiling - 0,5 sdt
- Kefir - 200-220 ml
- Telur - 1 buah.
- Gula - 3 sendok makan
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Bubuk jahe - 0,5 sdt
- Garam - sejumput
Memasak panekuk semolina di kefir tanpa tepung:
1. Tuang semolina, bubuk jahe, dan serutan jeruk ke dalam mangkuk pencampur.
2. Tambahkan gula dan sedikit garam ke dalamnya.
3. Tuang kefir pada suhu kamar dan aduk rata. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar semolina membengkak. Kemudian itu akan berubah menjadi massa yang homogen dan tidak akan ada butiran pada pancake, yang terkadang tidak nyaman menempel pada gigi.
4. Setelah waktu ini, konsistensi adonan akan menjadi lebih padat, tetapi jangan khawatir. Tuang minyak sayur dan aduk.
5. Tempatkan telur berikutnya dan aduk rata juga.
6. Sekarang lihat tekstur adonannya. Konsistensinya harus seperti krim asam yang sangat encer. Jika perlu, tambahkan lagi produk susu fermentasi. Namun jangan berlebihan agar tidak perlu menambahkan sereal lagi.
7. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan. Sebelum memanggang pancake batch pertama, saya sarankan untuk mengolesi wajan dengan lapisan tipis minyak sayur. Di masa depan, prosedur ini dapat dihilangkan, karena minyaknya langsung masuk ke adonan.
Ambil sebagian adonan dengan satu sendok makan dan tuangkan ke dalam wajan. Ini akan menyebar dalam lingkaran dan mengambil bentuk bulat. Panaskan api sedang dan goreng pancake selama 2 menit, sampai muncul lubang kecil.
8. Balik pancake dan masak dengan waktu yang sama. Jangan terlalu lama mengeksposnya di wajan, karena mereka memasak dengan sangat cepat dan bisa terbakar. Sajikan panekuk hangat dengan krim asam atau selai atau saus manis. Mereka juga akan lezat dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak pancake semolina.
