Apa itu kecambah kacang hijau? Fitur komposisi dan kandungan kalori. Apa manfaat produk, apakah itu berbahaya? Resep dengan tauge kacang hijau. Manfaat masha untuk pria dan wanita disajikan dalam bentuk tabel:
| Untuk wanita | Untuk pria |
| Normalisasi kadar hormon | Meningkatkan daya tahan |
| Menghilangkan gejala menopause | Merangsang pertumbuhan otot |
| Memperbaiki kondisi kulit |
Seperti yang Anda lihat, ada manfaat luar biasa dalam kecambah tumbuk yang tampaknya tidak sedap dipandang, dan setiap orang yang peduli dengan kesehatan mereka dan memahami pola sederhana "Anda adalah apa yang Anda makan" wajib menjadikannya bagian dari diet mereka.
Kontraindikasi dan bahaya pada bibit kacang hijau
Namun, sebelum Anda mulai aktif makan kecambah, Anda perlu memastikan bahwa kontraindikasi produk tidak berlaku untuk Anda.
Bibit kacang hijau dapat berbahaya dengan adanya penyakit akut dan / atau kronis pada sistem pencernaan. Secara umum, tidak ada larangan ketat, namun, lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan produk ke dalam makanan. Sejumlah besar serat dapat menjadi sumber masalah dalam hal ini, yang berguna untuk kesehatan tubuh, tetapi memberikan hasil yang tidak terduga dengan adanya patologi dari satu sifat atau lainnya.
Selain itu, dengan hati-hati dan bertahap perlu memperkenalkan produk ke dalam makanan penderita alergi. Intoleransi individu terhadap komponen kacang hijau adalah praktik yang jarang terjadi, tetapi ada.
Perlu juga memperhatikan fakta bahwa penting untuk mengamati ukurannya - konsumsi produk yang berlebihan dapat memicu gangguan makan bahkan pada orang yang sehat. Tarif harian tidak boleh melebihi 3 sendok makan per hari.
Bagaimana cara berkecambah kacang hijau?
Sayangnya, tidak mudah untuk menemukan kecambah kacang hijau di rak-rak toko kami. Namun, ini bukan masalah besar, karena menanam kacang sama sekali tidak sulit. Katakanlah lebih banyak, lebih baik melakukannya sendiri dan makan produk sehat segar daripada membeli kecambah yang belum diketahui berapa lama berada di rak.
Jadi, mari kita cari tahu secara bertahap cara berkecambah kacang hijau di rumah:
- Sortir kacang hijau dengan hati-hati, hanya menyisakan kacang yang baik.
- Tempatkan mereka dalam wadah yang lebar, sebaiknya dengan kacang dalam satu baris sehingga mereka akan bertunas secara merata.
- Isi kacang hijau dengan air pada suhu kamar dan tutup, disarankan untuk membuat lubang di dalamnya untuk mengganti air tanpa masalah.
- Dianjurkan untuk mengganti air setiap 2-3 jam - tiriskan, bilas kacang dan isi ulang.
Jika semua syarat terpenuhi, bibit bisa dimakan dalam sehari.
Catatan! Untuk perkecambahan, Anda perlu menggunakan kacang hijau segar dan berkualitas tinggi, jadi disarankan untuk membeli kacang di tempat yang tepercaya dan dapat diandalkan.
Resep masakan dengan tauge kacang hijau
Di awal artikel, kami telah mengatakan bahwa kacang hijau memiliki banyak kegunaan dalam memasak, tetapi jika kita berbicara tentang kecambah itu sendiri, maka, pada pandangan pertama, bidang kreativitas tidak begitu besar. Namun, ini hanya pada pandangan pertama. Tentu saja, sebagian besar kecambah digunakan sebagai bahan salad, tetapi Anda juga bisa menambahkannya ke dalam sup atau sup sayur yang sudah jadi. Selain itu, mereka dapat dimasukkan ke dalam smoothie, digunakan sebagai isian pada sandwich yang sehat, atau bahkan digiling menjadi daging cincang dan membuat roti yang lezat. Secara umum, seperti yang Anda lihat, akan ada fantasi.
Mari kita lihat beberapa kegunaan dalam resep tauge:
- salad Asia … Kupas zucchini kecil (1 buah) dan wortel (1 buah), potong tipis-tipis menggunakan pengupas sayuran. Bilas bayam (30 gram) dan, jika perlu, sobek dengan tangan kita. Siapkan saus: campurkan parutan halus jahe (2 cm), kecap (2 sendok makan), madu cair (1 sendok teh), minyak zaitun (2 sendok makan) dan cuka 6% (1 sendok makan). Biji wijen (1 sendok makan) keringkan sedikit dalam wajan. Campur semua bahan, tuangkan saus dan tambahkan kecambah (2 sendok makan). Ngomong-ngomong, jika Anda bukan penggemar masakan makanan mentah sepenuhnya, irisan zucchini dan wortel dapat dimasukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit - mereka akan menjadi lunak, tetapi masih renyah.
- Potongan daging kacang hijau yang bertunas … Masukkan kecambah (1 cangkir) melalui penggiling daging atau giling dalam blender yang kuat. Rebus beras (70 gram) dan lakukan hal yang sama. Campur nasi dan kacang hijau. Goreng bumbu jinten, ketumbar, asfetida (masing-masing 1 sendok teh) selama beberapa menit dalam wajan, tambahkan wortel parut (1 buah), didihkan selama 5 menit. Campurkan wortel yang sudah dibumbui dengan mash dan nasi. Daging cincang sudah siap, tinggal garam secukupnya dan, jika diinginkan, tambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya. Jika Anda seorang penganut makanan mentah, Anda dapat membentuk roti dan memakannya segera, jika tidak menggorengnya dalam wajan atau mengukusnya.
- Smoothie hangat "Hijau" … Tuang air (500 ml) ke dalam blender, masukkan segenggam besar sayuran favorit Anda (bayam memiliki rasa paling netral), tambahkan pisang (2 buah), taoge (2 sendok makan), kurma (5 buah). Kocok koktail sampai lembut. Omong-omong, smoothie ini adalah protein shake yang bagus dan dapat dengan mudah menggantikan berbagai "protein kimia".
- Sup tomat … Dalam blender, kocok tomat (3 buah), masukkan ke dalam panci dan didihkan, tambahkan wortel parut (1 buah) dan bawang putih (2 siung) - mereka sebelumnya dapat dimasukkan ke dalam panci. Masak selama 15-20 menit, lalu tambahkan tauge (100 gram), bumbu dapur, garam dan bumbu penyedap rasa. Sesuai kebutuhan, encerkan sup dengan air, kaldu atau susu nabati apa pun.
- Cupcake sehat … Campur tepung rye (1 gelas) dengan minyak kelapa (3 sendok makan), air (100 ml), garam dan gula secukupnya. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, masukkan isian tauge (100 gram) dan apel cincang halus (2 buah). Tuang sisa adonan di atasnya dan kirim kue ke oven selama setengah jam (suhu 170 derajat).
Seperti yang Anda lihat, kecambah dengan sempurna melengkapi hidangan apa pun dan bahkan makanan penutup, namun, tentu saja, Anda harus ingat bahwa kecambah yang tidak mengalami perlakuan panas adalah yang paling bermanfaat.
Fakta menarik tentang tauge
Karena tauge mengandung nilai gizi yang tinggi namun mudah dicerna, maka taoge sering direkomendasikan untuk orang dalam masa pemulihan setelah sakit yang berkepanjangan.
Manfaat maksimal dibawa oleh kecambah, yang ukurannya tidak melebihi satu sentimeter. Anda dapat menyimpan kecambah kacang hijau tidak lebih dari 5 hari di lemari es, dalam wadah dengan penutup yang tertutup rapat.
Tauge kacang hijau segar rasanya sangat mirip dengan kacang hijau segar - mereka berair, lembut dan manis.
Kacang hijau sangat populer di industri kosmetik karena mengandung koenzim unik yang tidak hanya mencegah penuaan kulit, tetapi juga menghilangkan bintik-bintik penuaan, kerutan yang sudah ada sebelumnya, dan kelemahan.
Seperti apa kecambah masha - lihat videonya:
Kecambah Masha adalah produk yang sangat berguna. Banyak yang percaya bahwa ini adalah penghargaan lain untuk mode diet yang lebih sehat, namun kacang hijau adalah budaya kuno, dan di banyak negara, sejak dahulu kala, manfaatnya diketahui dan dikonsumsi secara aktif dalam makanan. Hari ini, tauge telah kembali dengan kemenangan, dan inilah saatnya untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda, terutama karena dalam bisnis kuliner mereka membuka ladang imajinasi yang cukup besar. Namun, sebelum membaca resepnya, pastikan Anda tidak terkena kontraindikasi produk.
