Oven bebek Italia terdengar begitu menggoda. Pedas, aromatik, itu akan menyenangkan Anda dengan rasa unik daging yang lembut dan berair! Cara memasaknya, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Resep Italia kuno untuk memasak bebek di oven. Teknologi tersebut tentunya membutuhkan waktu yang cukup lama. unggas pertama diasinkan, kemudian dipanggang. Namun, hasilnya akan luar biasa! Ternyata seekor burung dengan daging empuk dan aroma yang tidak biasa, yang akan menimbulkan emosi dan nafsu makan yang menyenangkan bagi semua orang di rumah. Kerabat akan melihat ke dapur, menelan air liur mereka dan bertanya-tanya kapan hidangan akan siap.
Sajikan bebek Italia panggang yang lezat dengan lauk apa pun. Misalnya, dengan spageti rebus atau alangkah baiknya meletakkan potongan bangkai di atas bantal nasi. Anda bahkan dapat memanggang kentang atau nasi secara bersamaan dengan bebek. Maka akan ada lauk segera, dan Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk menyiapkannya. Meskipun bebek bisa disajikan sendiri dengan salad sayuran segar.
Untuk resepnya, pilih bebek yang berukuran sedang, sekitar 2 kg. Bangkai yang sangat besar, tua, yang berarti memiliki daging yang keras sehingga tidak ada bumbu yang akan melunak. Campuran rempah-rempah yang digunakan untuk resep adalah Italia. Mereka dijual di supermarket mana pun.
Lihat juga cara memasak bebek dengan apel dalam anggur putih.
- Konten kalori per 100 g - 289 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Mustard - 1 sdt
- Campuran rempah-rempah Italia - 1 sdt
- kecap asin - 1 sendok makan
- Saus plum - 2 sendok makan
- Lemon - 1/5 bagian
Langkah demi langkah memasak bebek Italia dalam oven, resep dengan foto:
1. Siapkan bumbu marinasi unggas. Tuang kecap asin ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Kemudian tambahkan saus plum.
3. Tambahkan mustard, campuran rempah-rempah Italia dan tekan siung bawang putih melalui mesin press.
4. Cuci lemon, keringkan, potong kecil-kecil dan peras airnya.
5. Aduk bumbu marinasi dengan baik. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan madu, kunyit, kayu manis, pala, dll. ke dalam rendaman.
6. Cuci bebek, kerok kulitnya dengan spons besi untuk menghilangkan warna hitam kecokelatan, buang lemak bagian dalam dan potong burung menjadi potongan-potongan yang nyaman. Meskipun, jika mau, Anda bisa memanggang burung dengan bangkai utuh.
7. Kirim burung ke rendaman.
8. Aduk bebek dengan baik untuk mengasinkan setiap bagian ke semua sisi. Tutup wadah dengan kertas timah dan biarkan diasinkan pada suhu kamar selama 2-2,5 jam. Jika Anda mengasinkan untuk waktu yang lebih lama, dinginkan.
9. Tempatkan unggas di dalam loyang tahan oven. Tidak perlu mengupas sisa-sisa rendaman. Bumbui bangkai dengan lada hitam dan garam. Tutupi bebek gaya Italia dengan foil makanan agar dagingnya tidak terlalu kering, dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5 jam. Lepaskan kertas timah 20 menit sebelum dimasak untuk mencokelatkan bangkai.
Lihat juga video resep cara memasak fillet bebek dalam bahasa Italia.
