Karakteristik dan asal amomum, distribusi, rekomendasi untuk transplantasi dan reproduksi, masalah budidaya, fakta menarik, spesies. Amomum adalah anggota genus tumbuhan yang termasuk dalam famili Jahe (Zingiberaceae), tetapi juga dekat dengan Alpinia atau Kapulaga (Elettaria). Genus dengan nama yang sama mencakup hingga 170 spesies perwakilan flora planet ini.
Guy Sallust Crispus, yang hidup kira-kira pada tahun 86-35 SM dan pada waktu itu berkecimpung dalam sejarah, historiografi, dan banyak ilmu lainnya, serta beberapa penulis lain menerapkan nama "amomum" pada berbagai spesies tumbuhan dengan sifat pedas. Sebelumnya, tumbuhan yang termasuk dalam genus Aframomum juga termasuk dalam genus dengan nama yang sama Amomum. Karena perwakilan dari kedua genera adalah tanaman keras dengan bentuk pertumbuhan herba dan untuk daerah asalnya, mereka memilih wilayah Asia dengan iklim tropis dan subtropis. Tanaman telah lama dikenal umat manusia karena aromanya yang menyengat dan pedas, yang sangat mirip dengan aroma kapulaga.
Jika kita menerjemahkan kata "amomum" dari bahasa Latin, maka itu berarti - balsamic.
Tingginya, amomum dapat mencapai indikator dari satu meter hingga tiga. Tanaman ini memiliki rimpang yang menjalar, dan banyak batang semu. Akar amomum terletak secara horizontal dan tangkai daun yang panjang mulai menyimpang darinya, yang mengandung seluruh bundel pelat daun pelepah. Bentuk daun biasanya lonjong, warna permukaannya hijau kaya dan semuanya ditutupi dengan bintik-bintik, urat utama terdefinisi dengan baik di tengah.
Tangkai mulai tumbuh langsung dari rimpang. Mereka memiliki perbungaan dalam bentuk bintik-bintik padat, sikat atau malai. Tanaman berbeda dari kapulaga dengan adanya embel-embel, yang terletak di bagian atas kepala sari dari benang sari tunggal. Pelengkap ini dibedakan oleh garis lebar dalam bentuk kerang dengan lobus, atau dapat tumbuh tidak terbagi. Pada kapulaga, embel-embel ini berbentuk tanduk.
Setelah berbunga, buah matang, berbentuk kapsul, dengan bentuk tidak beraturan. Kapsul mengandung biji yang sangat berbeda dalam rasa dan aroma tergantung pada varietas amomum. Dengan bantuan tanaman ini, Anda dapat mendekorasi dan menanam tanaman hijau di ruangan yang sejuk atau cukup hangat dengan penerangan yang baik. Tanaman ini tidak berubah-ubah dan tidak memerlukan kondisi yang sulit untuk pertumbuhannya. Bahkan bisa ditanam menggunakan bahan hidroponik.
Tips perawatan dalam ruangan untuk Amomum
- Petir. Tanaman membutuhkan cahaya yang menyebar tanpa sinar matahari langsung - jendela timur atau barat.
- Suhu konten pada periode musim semi-musim panas harus dalam 21-25 derajat, dan dengan datangnya musim gugur harus turun menjadi 16-18, tetapi pencahayaan yang baik itu penting.
- Kelembaban udara. Penyemprotan dengan air lunak dianjurkan pada hari-hari musim panas.
- Pengairan Amomuma moderat dan teratur dari musim semi hingga awal Oktober, dan menurun di musim dingin.
- Pupuk diterapkan setiap 2 minggu organik dan mineral secara bergantian. Jangan memberi makan di musim dingin.
- Transfer itu dilakukan di musim semi, ketika tanaman masih muda, dan spesimen dewasa ditransplantasikan setiap 2-3 tahun. Substrat harus terdiri dari tanah gambut, humus dan pasir kasar (dengan perbandingan 4: 2: 1). Dapat ditanam secara hidroponik, jika menggunakan bahan penukar ion, Amomum juga menunjukkan pertumbuhan dan pembungaan yang sangat baik.
Metode reproduksi "tanaman balsam"
Dimungkinkan untuk mendapatkan semak baru dengan menanam benih, membagi rimpang atau menggunakan stek daun.
Setelah panen, benih ditaburkan di tanah berpasir gambut yang lembab. Tutup hingga kedalaman tidak lebih dari 0,5 cm. Suhu perkecambahan dipertahankan pada 21 derajat. Penting untuk secara teratur memberi ventilasi pada tanaman dan melembabkan tanah. Ketika kecambah memiliki 2-3 daun, mereka harus dimasukkan ke dalam pot terpisah.
Setelah berbunga, rimpang dapat dibagi. Itu digali dari tanah, diguncang dari tanah. Hal ini diperlukan untuk membagi sehingga setiap divisi memiliki titik pertumbuhan dan sekelompok dedaunan. Jika panjang daunnya besar, maka mereka dipotong menjadi dua agar kelembabannya tidak banyak menguap selama rooting. Tunas akar juga direkomendasikan untuk direduksi menjadi 5-7 cm, bagian ditaburi dengan arang aktif atau arang yang dihancurkan. Bagian ditanam di substrat berdasarkan tanah, humus dan pasir sungai (semua bagian sama).
Rooting stek berdaun terjadi di musim semi di tanah berpasir gambut yang lembab. Stek dibungkus dengan polietilen atau ditempatkan di bawah toples kaca. Saat rooting, suhu harus berada dalam 21 derajat. Penayangan dan penyemprotan secara teratur akan diperlukan.
Kesulitan dalam menumbuhkan amomum
Ujung daun hanya dapat mengering karena kelembaban rendah di dalam ruangan atau kelembaban yang tidak mencukupi di tanah.
Kadang-kadang amomum dapat dipengaruhi oleh tungau laba-laba, tetapi pengobatan dengan insektisida akan diperlukan.
Jenis-jenis amomum
- Amomum kapulaga (Amomum cardamomum) dapat ditemukan di bawah nama-sinonim untuk Amomum Siam atau Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum). Tanah air daerah tersebut adalah tanah India dengan iklim subtropis. Ini adalah tanaman tahunan dengan rimpang horizontal dan bentuk pertumbuhan herba. Dari proses rimpang, seluruh bundel pelat daun pelepah berangkat, yang melekat pada tangkai daun yang panjang. Setiap pengelompokan daun seperti itu terdiri dari 3 hingga 6 unit, dan mereka tumbuh satu sama lain, menutupi pendahulunya dengan selubung memanjang, seperti selimut. Warna dedaunannya hijau kaya, dengan bercak, bentuknya lanset lebar, urat utama yang jelas muncul di permukaan. Saat patah, daunnya mengeluarkan aroma kapulaga. Digunakan sebagai tanaman hias hijau untuk dekorasi interior.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) dapat ditemukan di beberapa sumber dengan nama Cardamom round. Tanah air - wilayah Indonesia dan dia menetap di sana di hutan tropis lembab. Tumbuhan herba dengan siklus hidup yang panjang. Ada rimpang tebal berwarna ungu-merah. Ketinggian batang bervariasi dari indikator satu meter hingga satu setengah meter. Pelat daun praktis tidak memiliki tangkai daun, telanjang, dengan permukaan mengkilap, memiliki bentuk oval sempit atau bulat telur-lanset, panjangnya dapat mencapai 25–40 cm dengan lebar 3, 5–5, 5 cm. selubung juga telanjang, dan tepi ligulate mereka dibedakan oleh pubertas yang jarang. Saat daun digosok, aroma resin yang menyenangkan muncul. Perbungaan yang tumbuh bisa mencapai panjang 3-7 cm, bentuknya berupa bulir, silindris atau kerucut. Itu mulai tumbuh dari titik tertinggi rimpang. Pelat daun kuncup kecil dengan bentuk segitiga panjangnya, bervariasi hingga 2–2,5 cm, bunganya terletak di ketiak daun. Tunas memiliki kelopak berbentuk tabung dengan tiga gigi dan warna merah muda keputihan. Panjang mahkota oval, yang memiliki tiga segmen, sama dengan kelopak. Kelopak kuncup berbentuk sendok, dicat dengan warna putih salju, kekuningan di tengah, dengan benang sari tunggal. Kotak buah dengan garis bulat matang, yang mudah dibagi menjadi tiga bagian. Masing-masing menumbuhkan 7-10 biji. Varietas ini telah lama digunakan dalam pengobatan, sebagai sarana yang cocok untuk merangsang nafsu makan dan mengaktifkan aktivitas lambung.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), umumnya dikenal sebagai kapulaga hitam, kapulaga Nepal, kapulaga kamper. Di Inggris disebut kapulaga coklat, Kapulaga yang lebih besar atau lebih besar, di tanah Prancis biasa menyebutnya Kapulaga noir, di Jerman tanaman itu disebut kapulaga Schwarzer, dan orang Italia dan Spanyol yang terbakar menyebutnya Kapulaga nero atau Kapulaga negro, masing-masing. Di negara asalnya India - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Paling sering, jenis amomum ini ditemukan di daerah pegunungan mulai dari Himalaya hingga Cina selatan. Tanaman ini memiliki namanya dari kata Latin "subulatum", yang berarti "penusuk" - ini adalah bagaimana orang menafsirkan penampilan pelat daun. Buahnya kotak berukuran besar dengan warna coklat. Mereka mengandung banyak biji, dengan permukaan mengkilap dengan ukuran mulai dari 2 hingga 5 cm per buah. Dengan bau, mereka mengeluarkan daging asap, dengan campuran kabut atau minyak kapur barus - ini disebabkan oleh fakta bahwa buah kapulaga hitam biasanya dikeringkan di atas api terbuka. Paling sering, biji tanaman digunakan sebagai bumbu, serta untuk mengurangi panas atau pendinginan, dan merupakan rempah-rempah Asia tertua, hampir tidak mungkin untuk menemukannya di wilayah Rusia.
- Herba Amomum (Amomum gramentum). Ini pertama kali dijelaskan oleh ahli botani Denmark-Inggris Nathaniel Wallich pada tahun 1892. Dalam literatur ditemukan dengan nama Cardamomum gramineum.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum atau Amomum eshinospaerum) atau Shaggy Cardamom. Habitat asli adalah di Asia Tenggara dan Cina selatan. Di sana tanaman itu disebut Sha-Ren (Spa Ren). Dibudidayakan seperti kapulaga untuk buahnya, yang tumbuh sebagai polong dan kaya akan minyak aromatik. Digunakan secara luas dalam pengobatan Cina untuk meredakan sakit perut dan untuk mengobati disentri. Mereka pedas secukupnya, memberi kehangatan. Herba abadi, yang tingginya bisa mendekati tiga meter. Itu sangat mirip dengan Muscat. Rimpang terletak secara horizontal dan pelat daun vagina dari garis lanset memanjang berasal darinya. Panjangnya bervariasi antara 35-40 cm, jika digosok langsung tercium bau kapulaga. Perbungaan terbentuk pada batang berbunga memanjang dan dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk kerucut atau silindris paku. Mahkota setiap bunga dibedakan dengan adanya tiga segmen. Buah sha-ren dicirikan oleh rasa segar dan mentol yang sangat kuat, dengan manis-asam dan pada saat yang sama nada konifera pahit. Ini adalah kotak bulat yang dibagi menjadi 8 bagian. Itu ditutupi dengan selaput ketuban coklat tua (pericarp), di mana garis-garis ditarik di sepanjang permukaan kapsul. Biji yang tumbuh di dalam buah ditutupi dengan rambut (berbulu, itulah nama varietasnya) dan berbentuk oval; mereka terkelupas tanpa banyak usaha setelah buah matang. Kapsul, ketika sudah matang, mencapai panjang 7 cm.
- Amomum sempit (Amomum angustifolium). Pulau Madagaskar dianggap sebagai daerah tumbuh asli. Tanaman ini paling banyak ditemukan di daerah hutan rawa dan digunakan untuk membuat bumbu dari biji.
- Kebun granular amomum (Amomum granum-paradisi). Itu ditemukan di bawah sinonim biji-bijian Paradise atau lada Melegvetsky. Tanaman ini juga didistribusikan terutama di tanah Afrika. Bijinya biasanya digunakan dalam minuman beralkohol, untuk meningkatkan efek alkohol, dan mereka juga berhasil menggantikan kapur barus.
- Amomum Aromatik (Amomum aromaticum) dia bisa menyebut tanah Indocina sebagai tempat asalnya. Ini adalah analog kapulaga dan juga aktif digunakan dalam pengobatan.
- Amomum Melegueta Roscoe mencapai ketinggian dengan indikator satu hingga dua meter. Pelat daun berbentuk lanset sempit dan berwarna keputihan dengan stek panjang. Bunga-bunga dari varietas ini memiliki bibir ungu pucat dan embel-embel berbentuk sabit di kepala sari dengan 4 lobus. Ketika buah matang, sebuah kotak berbentuk botol terbentuk, panjangnya mencapai 10 cm dan tebal 4 cm. Buah terbentuk di dalam buah, dengan ketebalan 0,3 cm. Mereka dikelilingi oleh bubur yang tidak berwarna dan berasa asam. Bentuk biji bulat, dengan rusuk tumpul, permukaan mengkilat dan berwarna coklat. Seluruh bidang biji memiliki shagreen, seperti kulit berkutil. Bijinya memiliki aroma yang menyengat dan agak menyengat, yang mirip dengan lada. Juga merupakan kebiasaan untuk membudidayakan dan menggunakan biji tanaman sebagai bumbu. Tanah air pertumbuhan adalah tanah benua Afrika.
Fakta menarik tentang Amomum
Paling sering, beberapa jenis amomum digunakan dalam memasak, obat-obatan dan produksi minuman beralkohol. Bahan benih varietas ini berbeda di antara mereka sendiri dalam aroma dan rasa. Mereka berhasil dapat menggantikan kapur barus dan meningkatkan efek alkohol dalam minuman.
Biji amomum secara aktif digunakan dalam kedokteran hewan, dan di daerah pertumbuhan alami mereka (tropis Afrika) mereka adalah rempah-rempah. Amonimum shaggy telah lama digunakan oleh tabib Cina karena berbagai tindakannya. Paling sering, biji digunakan untuk masalah dengan saluran pencernaan. Jika Anda pergi ke apotek yang berlokasi di China, Anda dapat membeli shaggy amomum dalam bentuk polong, biji, atau dalam keadaan dasar. Rasa bijinya pedas dan hangat, menurut Ayurveda, mereka membantu menjaga api pencernaan (yang disebut Agni). Oleh karena itu, bila menggunakan bahan biji-bijian, saluran pencernaan dirangsang, cegukan, muntah dan diare, perut kembung hilang, nafas menjadi segar dan nafsu makan meningkat.
Ahli herbal Cina merekomendasikan buah kering dari sharen untuk toksikosis dan sering muntah pada wanita hamil, hipertonisitas rahim, yang merupakan indikator ancaman keguguran atau kelahiran prematur yang akan datang.
Benih amomum berbulu diambil oleh mereka yang terlibat dalam praktik spiritual, karena mereka adalah produk sattva - yaitu, Hun, yang merupakan esensi dalam filsafat Timur.
Amomum sabulatum atau kapulaga hitam digunakan dalam masakan. Kotaknya dijual utuh, mereka memiliki bau asap dan kapur barus yang menyenangkan. Ini digunakan untuk memasak hidangan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan. Tanaman ini sangat populer di masakan India utara, di mana bijinya dikombinasikan dengan almond dan kunyit. Dia juga menemukan kegunaannya dalam aromatisasi sosis dan berbagai minuman. Di Prancis, biji amomum ditambahkan ke minuman, tetapi di India mereka membuat minuman dingin yang menyenangkan dari susu asam. Di negeri Cina, merupakan kebiasaan untuk menambahkan biji kapulaga hitam ke dalam teh, makanan yang dipanggang, dan makanan penutup. Di Jerman, biji tanaman ini sering digunakan untuk memanggang roti jahe Lubkyuchen dan kue Paskah, dibumbui dengan manisan buah, almond, dan madu.
Kapulaga hitam dapat dengan mudah mendisinfeksi racun dan toksin yang diambil seseorang, baik dengan makanannya, maupun yang menumpuk atau terbentuk di dalam tubuh. Digunakan sebagai obat cacing.
Tetapi ada juga kontraindikasi untuk penggunaan amomum sabulatum - ini adalah maag, dan harus diwaspadai oleh wanita hamil atau dalam kasus intoleransi individu terhadap obat.
Jika Anda percaya catatan kuno, maka tanaman ini adalah favorit Ratu Semiramis yang legendaris dan tumbuh dalam jumlah besar di kebunnya. Pada Abad Pertengahan, diyakini bahwa tidak ada penyakit yang tidak dapat disembuhkan dengan kapulaga hitam, dan orang Cina masih mengklaim bahwa tanaman itu memberikan kebijaksanaan.
Bagaimana amomum ditanam di India, lihat video ini:
