Deskripsi beri mora. Zat bermanfaat dalam buahnya, komposisi vitamin. Sifat penyembuhan, tindakan pencegahan dan kontraindikasi untuk digunakan. Resep dengan mora.
Sifat yang berguna dari mora
Berry biru tua yang lezat memiliki banyak keunggulan. Ini termasuk pencernaan yang lebih baik, peningkatan pertahanan kekebalan, jantung yang sehat, pencegahan kanker, dan banyak lagi. Mora meningkatkan daya ingat dan kognisi, membantu mengatur berat badan, memperkuat tulang, memberi warna kulit yang sehat, melindungi bola mata dan memungkinkan darah menggumpal. Ini dapat berfungsi sebagai suplemen yang berharga selama kehamilan berkat berbagai nutrisi organiknya yang mengesankan.
Di antara sifat positif lainnya:
- Potensi antioksidan … Manfaat mora adalah massa zat kuat (vitamin, asam fenolik, flavonoid) yang melindungi struktur sel dari efek berbahaya radikal bebas dan kerusakan oksidatif. Aktivitas seperti itu mencegah sejumlah penyakit, memperpanjang usia muda alami dan menjaga kecantikan tubuh yang sehat.
- Sifat anti kanker … Makan buah mora, serta banyak buah musiman lainnya, membantu dalam pencegahan kanker, memberi tubuh kekuatan untuk melawan penyakit serius. Hal ini sangat efektif dalam melindungi organ-organ seperti paru-paru, usus besar dan kerongkongan. Elemen jejak Mora mencegah proliferasi tumor ganas, menurut berbagai penelitian ilmiah. Kesimpulan ini dibuat atas dasar adanya anthocyanin, asam ellagic dan senyawa kompleks lainnya dalam buah beri yang menghambat pertumbuhan tumor dan perkembangan metastasis.
- Pencegahan disfungsi endotel pembuluh darah … Endotelium adalah lapisan sel tipis yang melapisi dinding semua pembuluh darah dan getah bening. Dia bertanggung jawab untuk nada mereka, transportasi cairan dan hormon, pembentukan pembuluh darah baru dan pembekuan darah. Berry matang memastikan fungsi normalnya, karena adanya cyaniding-3-O-glucoside di dalamnya. Selain itu, zat tersebut mengurangi kerusakan pada untaian DNA, mencegah perkembangan banyak penyakit kronis.
- Fungsi mental … Mora memiliki efek positif pada kemampuan kognitif pada usia berapa pun. Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa polifenol dalam buah beri membantu memperlambat penurunan kewaspadaan mental terkait usia. Penggunaan teratur produk ini dapat meningkatkan daya ingat dan refleks, akan memungkinkan Anda untuk memiliki pikiran yang jernih di usia tua dan sistem saraf yang andal di masa dewasa.
- Memperbaiki pencernaan … Produk ini merupakan sumber serat dalam jumlah tinggi, yang penting untuk fungsi lambung dan usus yang optimal. Mereka merangsang pergerakan massa makanan, mempercepat metabolisme dan harus menjadi elemen tak terpisahkan dari diet apa pun.
- Kesehatan jantung … Anthocyanin di laut membuatnya baik untuk otot jantung. Bahan bermanfaat lainnya, seperti magnesium dan serat, mencegah plak lemak menyumbat arteri dan menjaga aliran darah tetap stabil. Ini mengurangi risiko stroke, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, aritmia, dan kontraksi tidak teratur.
- Penambah kekebalan … Karena fitoestrogen, vitamin dan mineral, mora memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari infeksi dan melawan lebih efektif melawan patogen yang ada.
- Manajemen berat badan … Karena kandungan kalorinya yang rendah, mora dapat dimakan hampir tanpa batasan, serta ditambahkan dengan aman ke makanan diet, salad buah, dan protein shake. Ini akan memungkinkan Anda untuk menggabungkan bisnis dengan kesenangan: tidak menambah berat badan, membiarkan diri Anda sedikit manis, sekaligus mengisi sel dengan zat-zat bermanfaat.
- Kesehatan tulang … Magnesium dan kalsium dalam komposisi mora diperlukan untuk menjaga kekuatan kerangka. Kalsium memperkuat tulang, dan magnesium meningkatkan penyerapan zat pertama. Selain itu, ada juga fosfor di laut, yang terlibat dalam pertumbuhan dan perkembangan tulang.
- Kulit awet muda … Vitamin E, hadir di laut, membantu menjaga kesehatan kulit - mencegah pelepasan minyak berlebih dari pori-pori, memperpanjang keremajaan alami sel. Vitamin C, pada gilirannya, bertanggung jawab untuk produksi kolagen, yang memengaruhi nada integumen, kehalusannya.
- Penglihatan yang bagus … Komposisi mora membantu melindungi mata dari radiasi ultraviolet, khususnya karena adanya lutein. Yang terakhir membentuk pigmen pelindung di belakang retina, melindungi jaringan dari efek stres oksidatif dan radiasi cahaya panjang gelombang. Antosianin meningkatkan penglihatan secara umum dan berfungsi untuk mencegah katarak, rabun senja, degenerasi makula.
- Pembekuan darah … Vitamin K adalah faktor kunci dalam proses ini. Ini membantu mencegah pendarahan bahkan dari luka kecil, mempercepat penyembuhannya. Senyawa ini juga diperlukan untuk sintesis protein normal dan berperan penting dalam melindungi tulang dari osteoporosis.
- Manfaat selama kehamilan … Sebagai sumber folat alami, mora merangsang pertumbuhan sel dan perkembangan jaringan, membantu mengurangi kemungkinan cacat lahir pada janin. Selain itu, folat bermanfaat untuk semua kelompok umur.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan mora
Mora adalah buah yang sangat aman untuk dikonsumsi setiap hari. Jika Anda mencoba mencari kemungkinan efek samping dari buah beri, kami akan sampai pada kesimpulan berikut.
Jika Anda alergi terhadap buah beri, laut harus diperlakukan dengan hati-hati. Cobalah satu beri dan evaluasi hasilnya, atau tinggalkan produk sepenuhnya demi yang lebih aman dan lebih terbukti. Selain itu, setiap spesies eksotis yang tidak biasa untuk saluran pencernaan, dalam jumlah besar, dapat memicu gangguan pencernaan dan menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan.
Tanin hadir dalam jumlah kecil di laut. Ada penelitian yang menunjukkan keterlibatan mereka dalam perkembangan tumor, tetapi seseorang praktis tidak dapat makan buah beri dalam jumlah seperti itu setiap hari untuk merasakan hasil yang serupa. Disarankan untuk berhati-hati dalam meminum teh atau rebusan daun mora, karena mereka memiliki konsentrasi tanin yang jauh lebih tinggi. Menjadi sangat kecanduan minuman ini dapat menyebabkan mual dan muntah. Para ahli menyarankan menggunakan susu untuk menetralisir efek tanin. Orang yang sudah menderita kanker atau memiliki riwayat penyakit tersebut sebelumnya harus menghindari penggunaan teh mora dan blackberry.
Akar tanaman tidak boleh dikonsumsi sama sekali, karena jumlah tanin di dalamnya hanya di luar skala.
Selama kehamilan, pada masa bayi dan usia muda, penggunaan buah beri harus ditinggalkan sama sekali. Kontraindikasi hama untuk ibu menyusui dan wanita hamil kurang dipahami, jadi lebih baik memasukkan buah beri lain ke dalam makanan. Anda harus menahan diri dari teh yang terbuat dari daun! Hal yang sama berlaku untuk lansia di atas 65 tahun.
resep mora
Koktail buah, salad, jus berry, dan makanan penutup yang menyegarkan adalah pilihan terbaik untuk membuat mora yang tidak akan membahayakan tubuh Anda. Cara ideal untuk mengonsumsi buah beri adalah dengan mengonsumsi buah segar yang belum diproses, karena mengandung nutrisi paling banyak. Kue kering dengan mora tidak kalah enak, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya dalam diet.
resep mora:
- Koktail beras berry … Resep manis, bersemangat, dan tidak konvensional ini adalah resep Meksiko yang menggabungkan komposisi buah beri yang kaya dengan nutrisi sereal. Di dalamnya, Anda tidak hanya dapat menggunakan mora, tetapi juga buah musiman lainnya. Siapkan 1/3 cup nasi putih bulir panjang, 2 cup mora (atau campuran buah), gula pasir secukupnya. Rendam beras dalam segelas air selama 15 menit, lalu saring. Dalam blender, campur nasi dengan buah beri dan 2 gelas air, proses hingga halus. Kita saring lagi, tambahkan es serut dan gula sesuai selera.
- Parfait dengan yoghurt dan buah … Melon manis, minuman susu dingin, dan granola renyah berpadu sempurna dengan kesegaran alami mora. Dengan menggabungkan bahan-bahan yang kaya vitamin dan serat, kami memiliki pilihan sempurna untuk sarapan ringan atau camilan tengah hari. Ambil: 1 cangkir yogurt rendah lemak, 3/4 cangkir kubus melon, 8 buah mora, 1/3 cangkir granola (bisa diganti dengan oatmeal), sejumput kayu manis. Kami menyebarkan makanan berlapis-lapis sampai kami mendapat porsi. Hidangan siap disantap.
- Colada Morada … Minuman Jagung Berry Pedas adalah resep Morra tradisional Ekuador dalam persiapan untuk perayaan Hari Orang Mati. Biasanya disajikan bersama dengan kue-kue manis berbentuk seperti patung bayi. Untuk membuat Colada, ambil 1 cangkir tepung jagung hitam, 400 g mora, 2 cangkir blackberry, 2 cangkir blueberry, 2 cangkir stroberi, 1 nanas kupas, 5-6 batang kayu manis, 300 g gula merah, beberapa daun lemon verbena, kulit 2 jeruk, 12 gelas air. Jika beberapa bahan sulit didapat, buah-buahan dapat diganti dengan buah-buahan yang lebih mudah didapat dengan menggabungkannya sesuai dengan keinginan dan keinginan Anda. Selanjutnya, kita memasak dengan analogi dengan resep utama. Tuang potongan nanas, kayu manis, bumbu dan gula dengan 8 gelas air, panaskan selama 20 menit. Kemudian tambahkan lemon verbena dan kulit jeruk, masak selama 10 menit lagi dengan api kecil. Dalam wadah terpisah, campurkan 4 gelas air, blueberry dan blackberry, rebus selama kurang lebih 20 menit. Tambahkan tepung jagung dan mora berry ke dalam sirup nanas. Sekarang gabungkan kedua campuran dalam satu panci dan masak selama 10 menit lagi dengan api kecil, aduk agar tidak menempel di dinding. Setelah dimatikan, tambahkan irisan strawberry.
- Es krim yoghurt … Untuk resep yang Anda perlukan: 1 lemon, 1/2 cangkir air, 1/2 cangkir gula, 1,5 cangkir yogurt, 2 sendok makan madu, 2 cangkir mora segar. Kupas lemon, sisakan kulitnya saja, gunakan ampasnya di piring lain. Campurkan air dan gula dalam panci kecil dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan kulit lemon, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama sekitar 5 menit. Dinginkan, tiriskan sirup. Sekarang kami menggabungkan yogurt dan madu dengan campuran asli, aduk sampai benar-benar larut, tambahkan beri. Bentuk menjadi bentuk-bentuk dan biarkan dalam freezer sampai mengeras.
- Smoothie Mora dan Kunyit … Untuk menyiapkan dua gelas koktail berry yang lezat dan sehat, ambil 1 gelas mora segar, jumlah yang sama dari mangga cincang, satu sendok teh jahe parut, satu sendok makan akar kunyit, 2 sendok teh kulit jeruk, 1 sendok makan cuka sari apel., 1 sendok makan minyak kelapa, sejumput lada hitam, 1, 5 cangkir susu almond. Kami blender sampai halus dan langsung konsumsi agar vitamin tidak sempat hancur karena kontak dengan udara.
- Pancake berry … Ambil 1 gelas tepung terigu, 3/4 gelas santan, 1 butir telur, gula pasir, 1/2 gelas mora, 1 sendok makan air jeruk lemon. Kami mencampur bahan (semuanya kecuali beri) dan kocok rata, Anda bisa menggunakan mixer. Panaskan wajan, tambahkan mora ke dalam campuran dan bentuk pancake kecil dengan sendok. Kami menggorengnya selama 1-2 menit di setiap sisi, lalu menyajikannya di meja, sebagai pilihan - dengan tambahan buah segar di atasnya.
- Kue mangkuk gandum … Untuk 12 muffin gandum kecil, kita membutuhkan: 3 cangkir sereal instan, 1 sendok teh kayu manis bubuk, 1/2 sendok teh pala, 1/4 sendok teh garam meja, 1/2 sendok teh baking powder, 2 cangkir susu skim, 1/2 rendah- keju cottage lemak, 2 sendok makan sirup maple, 1 cangkir mora, dapat dikombinasikan dengan berbagai buah beri. Panaskan oven hingga 200 derajat, campur semua bahan dalam satu wadah dan distribusikan komposisi yang dihasilkan ke dalam cetakan muffin, setelah sebelumnya diolesi minyak atau dilapisi dengan kertas roti. Panggang selama 30-35 menit, sampai tusuk gigi yang tertancap di tengah cupcake keluar bersih.
- Casserole wafel sederhana … Mari kita siapkan 8 wafel terlebih dahulu, yang akan berfungsi sebagai lapisan untuk hidangan kita. Ambil juga 1,5 cangkir mora, 8 butir telur, 1,5 cangkir susu, 1/4 cangkir sirup maple, dan masing-masing satu sendok teh ekstrak vanila dan kayu manis. Tempatkan wafer pertama di loyang, taburi dengan beri. Kocok telur dengan susu, sirup dan rempah-rempah, lalu tuangkan komposisi di atas lapisan waffle. Kami mengulangi prosesnya, menyebarkan wafel, beri di atasnya dan sekali lagi menuangkan campuran kocok. Setelah cetakan terisi, diamkan beberapa saat (tergantung ketebalan waffle) agar bahan-bahannya memenuhi lapisan dengan baik. Setelah itu, panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar satu jam.
Fakta menarik tentang laut berry
Buah Mora kaya akan vitamin, kalsium dan fosfor, dan rasanya yang manis sangat cocok untuk membuat jus, selai, jeli, es krim, kembang gula, dan bahkan memanggang daging. Di pertanian, panennya dipanen 2 kali setahun, dan umur semak adalah dari 12 hingga 20 tahun.
Tanaman menyukai suhu yang tidak terlalu tinggi dan kelembaban yang relatif tinggi, akrab dengan habitat alami - khususnya, daerah pegunungan tropis Amerika Selatan.
Mora paling banyak dibudidayakan di Kolombia, Ekuador, Panama, Guatemala, Honduras, Meksiko dan El Salvador. Sejak 1840, pekerjaan pemuliaan telah dilakukan untuk mendapatkan varietas dengan karakteristik berbuah yang lebih tinggi. Di Amerika Serikat, misalnya, varietas semak mora diperoleh tanpa duri. Ini membuat memetik buah beri lebih mudah.
Varietas Rubus glaucus yang paling terkenal disebut Mora de Castilla. Spesies lain membawa nama eksotis, seperti Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena dan sejenisnya. Tonton video tentang beri mora:
Terlepas dari semua manfaatnya, di luar Amerika Selatan, mora adalah buah beri yang agak eksotis. Kerabat terdekatnya, blackberry dan raspberry, dapat dengan mudah menggantikan produk yang lezat tetapi tidak dapat diakses ini. Jika Anda berhasil mencicipi buah beri seperti itu, jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan diri sendiri dengan rasanya yang tidak biasa dan manfaat tanpa syarat. Mora mengandung vitamin A, C dan E, zat besi, kalsium dan fosfor secara berlebihan, serta zat alami lainnya yang melindungi sistem kardiovaskular dan saraf dari penyakit. Mora memiliki efek positif pada kondisi kulit dan rambut, meningkatkan pencernaan dan memperkuat tulang.