Edemic of the Caucasus - Colchis klekachka, deskripsi, kandungan kalori dan komposisi kimia, sifat yang bermanfaat. Bisakah reaksi alergi terjadi dengan penggunaan? Kemampuan untuk menyiapkan kelezatan dan resep dengannya. Bagaimana Colchis klekachka tumbuh. Saat menanam jonjoli, tidak ada bahan tambahan kimia yang digunakan, jadi saat menggunakan produk, Anda dapat memastikan bahwa makanan sehat masuk ke dalam tubuh.
Sifat berguna dari Colchis klekachka
Tabib tradisional Kaukasus menyarankan untuk memasukkan jonjoli ke dalam makanan sehari-hari dan menggunakan tunas tanaman langka dalam resep buatan sendiri.
Manfaat Colchis klekachka:
- Memperkuat memori dan meningkatkan kemampuan berkonsentrasi.
- Mengembalikan fungsi usus jika terjadi gangguan pencernaan.
- Ini mengencerkan dahak dan membantu batuk jika terjadi komplikasi pada saluran pernapasan bagian bawah setelah pilek dan penyakit virus.
- Menormalkan kerja sistem reproduksi - pada wanita dan pria.
- Ini mempercepat proses metabolisme pada tingkat sel, sehingga meningkatkan nada jaringan otot dan menghambat perubahan organik degeneratif-distrofi - radikulitis, arthrosis, osteochondrosis.
- Mencegah perkembangan migrain dan mengurangi frekuensi serangan.
- Ini memiliki efek anestesi, terutama untuk sakit gigi.
- Membantu tubuh membuang akumulasi racun dan radikal bebas yang beredar di getah bening dan aliran darah.
- Merangsang fungsi regeneratif tubuh: dengan penggunaan konstan klekachka Colchis luka dan lecet cepat sembuh, proses inflamasi bernanah terjadi dalam kasus yang paling langka.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan klekachka colchis
Kontraindikasi penggunaan klekachka Colchis hanya intoleransi individu. Jika, ketika kuncup dimasukkan ke dalam makanan, reaksi alergi dimulai, perlu untuk meninggalkan hidangan dengan bumbu halus.
Namun, cukup sulit untuk menentukan dengan tepat apa yang menyebabkan gejala merugikan yang terjadi bersamaan dengan penggunaan jonjoli. Ini karena kuncupnya diasinkan. Gangguan usus, mual, kemerahan pada tenggorokan, atau nyeri mungkin berhubungan dengan kepedasan bahan-bahan dalam bumbu.
Resep untuk hidangan dengan Colchis klekachka
Guci dengan klekachka klekachka kalengan dapat dibeli di toko-toko ibukota di departemen bumbu - itu diasinkan, difermentasi, diasamkan. Anda juga bisa menyiapkan kelezatan di rumah - teknologi memasaknya tidak jauh berbeda dengan kol putih. Dibutuhkan 2-3 bulan untuk hidangan untuk "matang". Untuk rasa, bumbunya dikombinasikan dengan hidangan pertama dan kedua - ikan dan daging, sayuran, pasta, dan bahkan salad buah.
Resep dengan cakar Colchis:
- Klekachka yang difermentasi … Tunas Jonjoli dipanen sebelum dibuka, dicuci, dan dibiarkan mengalir. Berbaring berlapis-lapis di tembikar yang dalam atau piring kayu - tong, bak mandi atau sejenisnya, taburkan setiap lapisan dengan garam. Ketika piring hampir terisi ke atas, sebuah lingkaran kayu diletakkan di atasnya, di mana penindasan dipasang. Tong dengan persiapan dipindahkan ke tempat yang dingin, pilihan yang ideal adalah ruang bawah tanah. Anda dapat menggunakannya setelah 1, 5 bulan. Sebelum disajikan, biasanya ditaburi dengan adas kering dan tuangkan minyak bunga matahari.
- acar johnjoli … Pertama, rendaman direbus - panci berisi air diletakkan di atas kompor, bumbu dituangkan - garam, gula, daun salam, merica. Rebus isi panci hingga 5 menit, lalu tuangkan cuka. Proporsi rendaman per 1 liter air: garam - 2 sendok makan, gula - 3 sendok makan, 6 kacang polong allspice, 5 - lada hitam, 4 sendok makan cuka, 2-3 daun salam. Saat air garam mendingin, kuncup bersih ditempatkan di panci enamel, dituangkan dengan rendaman dan ditekan dengan tekanan. Dapat dicicipi setelah 3 jam - disimpan di lemari es. Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Jika kuncupnya sedikit, mereka bisa diasinkan dalam "jusnya sendiri" tanpa menggunakan banyak bumbu panas.
- Acar johnjoli untuk musim dingin … Jika Anda berencana menyiapkan kuncup untuk musim dingin dalam stoples, maka rendaman dibuat sesuai dengan perhitungan berikut: 1 liter air - 8 sendok makan garam, 2 kali lebih sedikit dari garam, gula, 3-4 sendok makan cabai dalam bentuk tanah, 4 sendok makan cuka - 7% dan jumlah minyak bunga matahari yang sama. Tunas yang diletakkan dalam stoples dituangkan dengan rendaman panas dan digulung dengan tutup.
- salad johjoli … Tunas acar dicampur dengan bawang merah yang dipotong tipis, ditaburi ketumbar, dibumbui dengan minyak zaitun.
- salad Georgia … 150 gram acar tunas dicampur dengan setengah bawang, dipotong tipis-tipis menjadi cincin, ditaburi daun ketumbar. Buat saus - satu sendok teh cuka anggur dan 2/3 sendok makan minyak sayur. Tunas acar dapat digunakan.
Jonjoli bisa menjadi camilan yang lengkap. Bagian yang kosong dapat dibumbui dengan krim asam, mayones, minyak sayur, dikombinasikan dengan bumbu - peterseli dan adas, telur, paprika, zaitun, dan seledri.
Fakta menarik tentang Colchis klekachka
"Stephanie" - nama Yunani untuk Colchis klekachka - berasal dari bahasa Yunani "bunch" atau "brush" ("staphyle"). Bunga-bunga kecil tersusun seperti buah beri di atas seikat buah anggur. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa tanaman tersebut telah dikenal di Yunani sejak lama.
Tetapi orang Amerika menyebut semak itu "blodernut" - "Bladdernut" - "kacang bengkak". Mereka memperhatikan struktur buah. Mereka terlihat seperti kotak segitiga dengan bagian atas yang tajam di satu sisi. Jika Anda mengguncangnya, mereka berdering seperti kerincingan. Buah-buahan tidak cocok untuk makanan.
Setiap buah derik adalah kotak yang cukup besar, di mana ujung-ujungnya adalah kelopak perbungaan. Saat buah sudah matang sepenuhnya, ujung-ujungnya terbuka, dan biji bulat berwarna coklat mengkilat, seukuran kacang besar - hingga 2 cm, tumpah ke tanah. Beginilah cara Colchis klekachka berkembang biak.
Di Ukraina dan negara-negara Baltik, ada klekachka berdaun tiga yang lebih tahan beku - itu juga dapat digunakan untuk makanan, tetapi penduduk setempat mengagumi tanaman di alam liar, atau ditanam untuk tujuan dekoratif.
Untuk mendekorasi taman dan rumah kaca, pemulia membiakkan beberapa bentuk dekoratif Colchis klekachka: Colombiera - dengan daun lonjong besar dan buah runcing, Koha - dengan sikat bunga yang terkulai dan benang sari yang terkulai, Klekachka anggun - dengan daun berbulu dan bunga halus. Tunas bentuk dekoratif untuk pengawetan tidak digunakan.
Tonton video tentang Colchis klekachka:
Colchis klekachka tidak dipanen dalam skala industri, seperti kubis atau mentimun. Ini adalah kelezatan, disajikan dalam porsi kecil dan hanya untuk tamu tersayang.