Manfaat, komposisi dan kandungan kalori naranjilla. Apa konsekuensi dari penyalahgunaan nightshade Kitosky. Resep untuk hidangan dengan "lulo".
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan naranjilla
Sulit untuk menemukan buah beri yang lebih aman daripada lulo. Itu diperbolehkan dikonsumsi bahkan oleh anak-anak dan orang tua dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, karena kandungan kalori 100 g janin tidak melebihi 30 kkal. Namun, orang tidak boleh kehilangan kewaspadaan: jika buah memiliki bintik-bintik, bintik-bintik terlalu lunak dengan latar belakang kepadatan elastis umum, lebih baik tidak memakannya.
Konsekuensi dari penyalahgunaan naranjilla adalah gangguan pencernaan. Seperti buah eksotik non-musiman lainnya, naranjilla dapat menyebabkan sakit perut, terutama jika Anda mencobanya untuk pertama kali atau makan terlalu banyak. Masalah ini akan hilang dengan sendirinya, karena jumlah buah dalam makanan ditingkatkan secara hati-hati dan bertahap.
Buah, dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat memperburuk gejala penyakit yang tercantum di bawah ini, menyebabkan ketidaknyamanan yang parah:
- Penyakit hati … Dalam hal ini, lulo berry harus mengatakan "tidak" dengan percaya diri - konsumsinya dapat memicu kolik hati dengan intensitas tinggi.
- Tekanan rendah … Naranjilla dapat sedikit menurunkan tekanan darah, itulah sebabnya obat ini dikontraindikasikan untuk pasien hipotensi.
- Penyakit gastrointestinal … Lebih baik tidak "menggoda" tukak lambung dengan penggunaan naranjilla - pulpa janin dapat memperburuk rasa sakit dari lesi mukosa yang ada.
- Reaksi alergi … Pada beberapa orang, berry menyebabkan gejala alergi dengan tingkat keparahan yang bervariasi, mulai dari ruam hingga manifestasi yang lebih berbahaya.
resep naranjilla
Terlepas dari kenyataan bahwa buah mentah mengandung jumlah vitamin maksimum, itu akan membuat banyak makanan lezat dan hidangan yang sangat sehat. Berikut beberapa resep dari naranjilla:
- Es krim buatan sendiri dengan naranjilla … Bahan-bahan berikut ini cukup untuk 5 porsi kecil: Ambil 6 buah matang, satu liter air, sekaleng susu kental tanpa lemak, 1,5 sendok makan tepung maizena, 1/2 cangkir gula atau pemanis rendah kalori lainnya. Tempatkan buah naranjilla dalam panci kecil, tambahkan air dan didihkan sampai lunak (sekitar 15 menit). Dinginkan dan kupas tanpa menuangkan cairan. Di wadah lain, pada suhu yang lebih rendah, campurkan susu dan susu kental manis hingga rata. Siapkan gelas, larutkan tepung kanji di dalamnya dengan 2-3 sendok makan air, sisihkan. Saat campuran susu panas (tapi tidak mendidih), tuangkan tepung ke dalamnya, aduk rata dan angkat dari api, biarkan dingin. Masukkan semuanya ke dalam blender, blender dengan kecepatan tinggi, tambahkan lebih banyak gula, madu, atau selai jika Anda suka yang manis. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.
- Minuman naranjilla Kolombia … Koktail ini terkenal di tanah airnya yang bersejarah dengan nama "lulada". Dingin dan menyegarkan, ia lahir di wilayah El Valle Kolombia. Ada minuman lain dengan naranjilla di Amerika Latin, tetapi yang ini paling populer dan favorit. Untuk 4 porsi kita membutuhkan: 6 buah naranjill yang sudah dikupas dan dipotong dadu, 3 sendok makan air jeruk nipis segar, 5 gelas air, 3 gelas es serut, gula pasir secukupnya. Sekarang masukkan buah, gula, dan setengah air matang ke dalam panci, lalu uleni dengan ujung garpu. Tambahkan sisa air, air jeruk nipis dan aduk hingga rata. Sebelum disajikan, isi gelas setengah dengan campuran yang sudah jadi, tambahkan remah es ke sisanya.
- "Cokelat gunung berapi" dengan saus lulo … Jangan lewatkan kesempatan untuk membuat makanan penutup yang tidak biasa ini jika Anda mendapatkan buah naranjilla. Dan pastikan untuk mentraktir teman Anda untuk berbagi rasa lezat makanan panggang buatan sendiri dengan mereka. Untuknya, kita membutuhkan: 2 butir telur, 2 kuning telur, 4 sendok makan gula, sebatang kecil cokelat hitam, setengah sendok makan mentega, 2 sendok makan tepung. Untuk saus naranjilla: 1 cangkir lulo, 5 sendok makan gula, 4 daun kemangi cincang. Sebelum Anda mulai memasak, nyalakan oven dan biarkan panas hingga 190 ° C. Selama waktu ini, kocok telur dan kuning telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam sampai berbusa. Lelehkan mentega dan coklat dalam satu mangkuk di atas api kecil dan campur dengan telur kocok. Aduk rata, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak hingga larut. Lumasi nampan gunung berapi dengan minyak dan isi dengan campuran. Panggang dalam oven selama sekitar 8 menit agar bagian tengahnya tetap berair. Untuk sausnya, cukup tumbuk lulo dengan gula dan hiasi pure yang dihasilkan di atas makanan yang dipanggang.
- Salad buah Naranjilla … Hidangan buah ringan untuk hari yang panas menjamin peningkatan vitalitas vitamin. Untuk mengobati beberapa orang sekaligus, ambil segelas stroberi cincang, 1 buah markisa, 1 irisan pisang, 1 mangga, 1 cangkir kubus pepaya, 1 cangkir yogurt, 1/2 cangkir buah lulo, rhubarb, jeruk nipis, nanas secukupnya, dan sedikit es jika Anda ingin kesejukan ekstra. Campur buah-buahan berlapis-lapis, tambahkan sedikit yogurt di atasnya. Taburi dengan sejumput kayu manis atau daun mint untuk hiasan. Yang suka manis bisa taburi komposisinya dengan madu atau topping favoritnya.
Fakta menarik tentang naranjill
Pertama-tama, jus buah lulo bukanlah oranye, seperti yang mungkin Anda pikirkan dari warna buahnya, tetapi hijau. Dipercaya bahwa dalam hal komposisi vitaminnya, bahkan lebih sehat daripada jus jeruk. Di Inggris Raya ada dan sangat diminati minuman khusus "Grace Tropical Rhythms", yang didasarkan pada buah naranjilla.
Berkat manfaat dan popularitasnya, mereka telah lama mencoba "membudidayakan" dan menumbuhkan naranjilla dalam skala industri. Namun, tanaman yang berubah-ubah tidak menyesuaikan diri dengan baik di daerah lain, kecuali di tempat tumbuhnya yang biasa, sering diserang oleh hama dan penyebaran jamur busuk. Selain itu, buah lulo sangat mudah rusak, sehingga tidak diangkut dalam jarak jauh dan mereka lebih suka memetiknya yang masih hijau saat buahnya masih keras.
Penduduk desa di Kosta Rika makan naranjilla dengan garam, mirip dengan tomat, menyiapkan saus lezat darinya untuk daging dan sayuran. Dan di Kolombia, buah adalah isian favorit untuk pai dan manisan.
Untuk membuat tanaman lebih kuat, pekerjaan pemuliaan intensif sedang dilakukan, khususnya pada persilangan naranjilla dengan spesies Solanum sessiliflorum, lebih dikenal sebagai semak buah kepompong. Tanah airnya juga Amerika Selatan. Untuk membedakan hibrida dari lulo "liar", perhatikan lebih dekat bagian tengah buahnya. Pada Solanum quitoense, isiannya berwarna kehijauan, sedangkan pada hibrida berwarna kuning.
Ada bukti bahwa komposisi dan kandungan kalori setiap buah lulo bervariasi dari satu spesimen ke spesimen lainnya. Namun, meskipun demikian, buah beri sangat rendah kalori, kaya akan vitamin dan senyawa bermanfaat.
Tonton video tentang naranjill:
Manfaat naranjilla tidak bersyarat. Ini memperkuat tulang dan meningkatkan suasana hati, menormalkan tidur, kerja sistem kardiovaskular dan pencernaan. Pada saat yang sama, lulo praktis tidak memiliki kontraindikasi. Dengan rasanya yang manis dan asam, hidangan apa pun akan mendapat manfaat - mulai dari makanan yang dipanggang hingga daging cincang. Little Orange sangat baik dalam koktail musim panas yang menyegarkan yang dapat dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak.