Tampaknya hidangan seperti babi goreng dalam wajan cukup sederhana untuk disiapkan. Namun, tidak semuanya begitu sederhana, maka dagingnya akan terlalu matang dan menjadi kering, kemudian akan mengeluarkan jus dan mulai direbus. Kami mengungkapkan semua rahasia dan seluk-beluk …
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging babi dalam wajan sangat enak, dan jika Anda tahu beberapa nuansanya, maka itu juga merupakan hidangan sederhana yang memiliki khasiat nutrisi yang luar biasa. Ada banyak resep untuk persiapannya, sementara itu selalu memuaskan. Karena itu, daging ini sangat bagus tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk meja pesta apa pun. Bagaimanapun, daging babi yang dipanggang dengan benar memiliki aroma ilahi dan rasa yang enak.
Tentu saja, tidak semua ibu rumah tangga akan memasaknya dengan baik untuk pertama kalinya, karena terkadang dagingnya keras dan gosong. Itulah mengapa Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk persiapannya agar menggoreng benar-benar enak.
- Jaminan utama hidangan yang sukses adalah pilihan daging yang tepat, harus sangat segar. Saat dibekukan, struktur serat berubah, dari mana kesegarannya hilang.
- Bagian bangkai untuk digoreng lebih disukai - tulang belikat, leher, dan kaki.
- Dianjurkan juga untuk menggunakan irisan di mana ada lapisan lemak putih, mereka akan membuat daging jadi empuk dan berair.
- Tetapi tidak disarankan untuk menggunakan daging babi dengan serat padat dan tebal untuk memasak, itu akan menjadi keras dan keras.
- Beli daging merah muda lembut, itu berbicara tentang kesegarannya.
Sekarang, mari kita lihat lebih dekat cara memasak daging babi dalam wajan.
- Konten kalori per 100 g - 254 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - hingga 40 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Cara menggoreng daging babi dengan bawang
1. Kupas daging babi dari film. Jika ada terlalu banyak lemak, Anda bisa menghilangkannya. Kemudian cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Pengeringan penting agar daging tidak mengeluarkan banyak cairan saat menggoreng. Kemudian potong-potong minimal 3 sentimeter. Jika stiknya lebih kecil, dagingnya bisa cepat gosong, dan bagian dalamnya tetap lembab. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci dan potong-potong.
2. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan daging untuk digoreng. Masak dengan api besar selama sekitar 7 menit, sambil membaliknya beberapa kali. Tantangannya adalah untuk dengan cepat menyegel tepinya, mis. semua sisi berwarna kecokelatan. Ini akan menyimpan semua jus di dalamnya.
3. Kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan.
4. Nyalakan api sedang dan lanjutkan memasak daging babi dan bawang bombay, aduk sesekali. Sekarang perlu digoreng di dalam, sementara tidak terbakar di luar. Untuk melakukan ini, aduk sesekali.
5. Bumbui daging dengan garam dan merica 5 menit sebelum dimasak. Jika Anda menambahkan garam ke daging di awal penggorengan, itu akan membantu melepaskan cairan, tetapi harus tetap berada di potongan goreng. Periksa kesiapan daging babi dengan pisau - potong dan lihat seratnya. Jika berwarna merah muda, masak lebih lanjut, yang ringan - angkat dari api. Anda juga bisa mencicipi produknya.
5. Sajikan makanan jadi segar setelah dimasak. saya akan perhatikan! Jangan lupa bahwa konsumsi daging babi secara berlebihan, terutama daging yang digoreng, akan sangat mempengaruhi bentuk tubuh Anda.
Lihat juga video resep cara menggoreng daging agar juicy master class dari chef dari Ilya Lazerson.
