Pernahkah Anda mencoba salad tanduk rusa yang lembut? Jika tidak, Anda mungkin menikmati kombinasi tak terduga dari makanan akrab dengan kuda hitam dari hidangan ini - jamur tanduk.
Hanya sedikit orang yang berani membawa jamur ke dalam keranjang mereka, yang bisa disebut jamur dengan peregangan: tanpa topi, tanpa kaki. Tapi tanduk rusa, atau sering disebut “jamur karang”, adalah spesimen jamur paling enak yang bisa Anda bawa dengan aman dari hutan. Jamur seperti itu dapat direbus, digoreng, direbus, diasinkan, ditambahkan ke isian untuk pai - singkatnya, lakukan seperti semua jamur lain yang sudah dikenal. Tetapi hari ini saya ingin menawarkan resep yang hanya menggunakan jamur yang tidak biasa. Mari kita membuat salad tanduk rusa. Dikombinasikan dengan mentimun atau lada segar, serta telur rebus, jamur lezat ini akan menciptakan hidangan pembuka yang tak terduga dan menarik secara visual, di mana tanduk rusa sendiri akan menjadi bintang hidangan.
Lihat juga cara membuat salad daging dengan jamur dan kacang.
- Konten kalori per 100 g - 90 kkal.
- Porsi - untuk 2 orang
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Tanduk rusa - 300 g
- Telur ayam - 2 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- paprika manis - 1 pc. (opsional)
- Garam, merica - secukupnya
- Mayones - 2-3 sdm. l.
Persiapan langkah demi langkah salad tanduk rusa
Kami memilah jamur dan, jika perlu, memotong bagian kaki dengan potongan rumput. Seperti jamur hutan lainnya, kami memberikan tanduk pada perlakuan panas awal: kami merebusnya dalam air yang sedikit asin selama 15 menit.
Biarkan tanduk rusa rebus agak dingin dan potong kecil-kecil.
Kami akan memasak dan mendinginkan telur terlebih dahulu. Pecahkan cangkangnya agar mudah dibersihkan. Segera setelah merebus telur dan angkat dari api, tutup dengan air dingin dan diamkan selama 5-7 menit. Air akan berada di antara protein dan lapisan di bawah cangkang, ini akan membantu Anda dengan mudah mengupas telur dengan hampir satu pukulan. Potong telur menjadi kubus sedang dan tambahkan jamur.
Cuci mentimun segar, potong sesuka Anda, dan tambahkan juga ke salad. Anda bisa mengganti atau melengkapi mentimun dengan paprika.
Bumbui salad dengan mayones, garam dan merica sebagai pembuka sesuai keinginan Anda. Mengaduk.
Sajikan salad yang sudah disiapkan di piring saji. Jika Anda mengadakan resepsi prasmanan, atur salad tanduk rusa di atas tartlet wafel untuk dinikmati para tamu.
Salad tanduk rusa yang lezat, segar dan harum sudah siap. Undang semua orang ke meja untuk mencoba dan menikmati rasa yang lembut! Selamat makan!
