Segala sesuatu tentang beras kvass: komposisi, sifat bermanfaat dan bahaya bagi kesehatan manusia. Resep minuman TOP untuk persiapan sendiri. Petunjuk terperinci tentang cara menggunakan kvass dengan benar.
Kvass beras (jamur beras) adalah minuman populer di banyak negara, untuk persiapan yang digunakan beras laut, gula, air murni, berbagai jenis buah kering dan banyak lagi. Ini memiliki rasa yang sangat baik, pelepas dahaga dan nada. Merupakan kebiasaan untuk minum kvass yang diresapi dengan nasi baik pada puncak musim panas dan pada waktu lain sepanjang tahun. Selain segalanya, ia memiliki efek positif pada kesejahteraan seseorang, membantu melawan obesitas dan bahkan rematik. Untuk membuat kvass beras, Anda hanya perlu menuangkan seluruh sereal beras dengan air, tambahkan anggur kering dengan gula ke dalamnya dan tunggu beberapa hari sampai zat tersebut berfermentasi.
Komposisi dan kandungan kalori nasi kvass
Ada banyak resep untuk nasi kvass; madu, jahe atau produk lain dengan rasa yang cerah dapat ditambahkan ke penghuni pertama dari biji-bijian putih. Namun, bahan klasik untuk minuman ini adalah gula (lebih disukai cokelat), butiran beras, kismis, dan air yang disiapkan khusus.
Kandungan kalori beras kvass adalah 20-30 kkal per 100 ml. Dia, seperti jenis kvass lainnya, memiliki nilai energi yang rendah
Produk semacam itu tidak mengandung lemak, yang sangat ditakuti orang gemuk, dan bahkan protein. Itulah sebabnya nasi kvass paling sering digunakan di Rusia untuk menurunkan berat badan dan pengobatan penyakit sendi.
Komposisi kimia minuman tersebut mencakup zat-zat penting bagi tubuh manusia seperti:
- karbohidrat;
- asam amino;
- elemen jejak (besi, fluor dan tidak hanya);
- vitamin yang termasuk golongan B (B1, B2, B3, B6), PP (asam nikotinat), E (tokoferol).
Catatan! Jumlah bahan dalam komposisi minuman secara langsung mempengaruhi sifat penyembuhannya - semakin banyak unsur penyusun dalam kvass, semakin banyak vitamin yang dikandungnya.
Sifat yang berguna dari beras kvass
Manfaat dan bahaya kvass beras telah berulang kali dipertimbangkan oleh para ilmuwan dari seluruh dunia. Para ahli sampai pada satu kesimpulan - minuman itu benar-benar memiliki khasiat obat, tetapi dapat membahayakan tubuh jika digunakan secara tidak benar atau tidak tepat.
Jadi, manfaat nasi kvass tidak bisa dipungkiri, terletak pada khasiat minumannya berikut ini:
- Nada sempurna selama cuaca panas. Tingtur mengandung karbon dioksida, yang memberi tubuh vitalitas baru, sebagai akibatnya, tidak hanya energi baru yang diaktifkan, tetapi juga fungsi seksual (terlepas dari jenis kelamin).
- Menghilangkan kelebihan berat badan. Minuman tersebut mengandung enzim yang dapat memecah dan menghilangkan lemak.
- Mengembalikan rambut ke keindahan dan kilau alaminya, dan kulit menjadi halus. Properti ini disebabkan oleh adanya komposisi tingtur sejumlah besar zat bermanfaat dan elemen pelacak, yang telah disebutkan sebelumnya.
- Melindungi tubuh dari penuaan dini, mempromosikan penghapusan sejumlah elemen mikro berbahaya, yang menyebabkan organ-organ tertentu dari tubuh kita cepat aus.
Mari kita lihat lebih dekat khasiat terakhir yang bermanfaat dari minuman beras. Dengan penggunaannya yang sistematis, kelebihannya dikeluarkan dari tubuh:
- Terak dan zat beracun - butir beras mampu menyerap racun seefisien mungkin, membersihkannya dari perut manusia;
- Cairan - menghilangkan volume cairan yang berlebihan, seseorang mengurangi berat badannya sendiri dan mengurangi jumlah pekerjaan untuk ginjal;
- Garam yang menumpuk di persendian - akibat pencuciannya, hipertonisitas otot dihilangkan, tingkat manifestasi arthrosis dan penyakit serupa lainnya berkurang.
Catatan! Kvass beras untuk sendi banyak digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak negara asing.
Kontraindikasi dan bahaya jamur beras
Efek peningkatan kesehatan dari minuman tidak dapat disangkal. Namun, ada sejumlah kontraindikasi untuk penggunaannya. Untuk menghindari efek negatif dari penggunaan tingtur, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter.
Kerugian dari beras kvass dimanifestasikan dalam beberapa kasus dan adalah sebagai berikut:
- Membuang zat seperti kalium dari tubuh - senyawa ini bertanggung jawab untuk mengatur keseimbangan air dan kerja kapiler, pembuluh darah dan jantung manusia.
- Peningkatan masalah dengan sembelit kronis - infus beras apa pun, seperti yang mereka katakan di antara orang-orang, diperkuat, oleh karena itu digunakan untuk diare, tetapi tidak untuk sembelit.
- Gula darah meningkat - minuman ini dikontraindikasikan untuk penderita diabetes. Untuk menggunakan tingtur dengan ketergantungan insulin, gula harus dikeluarkan dari komposisinya, menggantinya dengan kismis yang tidak kalah manis.
Perhatian! Rice kvass dikontraindikasikan untuk sakit maag.
Bagaimana cara menggunakan nasi kvass?
Membuat minuman akan memakan waktu sekitar 15 menit dari waktu luang Anda dan beberapa hari untuk infus. Tapi, sebelum menyiapkan nasi kvass, baca baik-baik syarat penggunaannya:
- Kursus terapi harus berlangsung 1 bulan, maksimal 5 minggu.
- Minum infus setelah makan sepanjang hari dalam volume sekitar 100 ml.
- Frekuensi kursus adalah setiap 1 atau 2 tahun sekali.
Dilarang mengambil tingtur dengan perut kosong. Produk ini merangsang sekresi getah lambung, yang mengiritasi dinding lambung jika tidak ada makanan di dalamnya untuk diproses. Akibatnya, iritasi pada dinding lambung bisa berkembang menjadi gastritis. Jika seseorang sudah menderita gastritis, maka penyakitnya bisa memburuk.
Selama asupan kvass secara sistematis, perlu untuk mematuhi diet khusus: penting untuk makan protein, memberi perhatian khusus pada asupan karbohidrat, mereka juga dibutuhkan.
Para ahli merekomendasikan makan lebih sedikit makanan olahan, termasuk produk ikan, daging tanpa lemak, sebanyak mungkin buah dan sayuran segar dalam menu. Disarankan untuk menggunakan minyak mentah untuk saus salad hijau.
Penting untuk diketahui! Segala jenis minuman keras beras harus dikonsumsi sesuai dengan dosis yang ditunjukkan. Jumlah minuman yang berlebihan atau penggunaan jangka panjang yang tidak wajar dapat menyebabkan kesehatan yang buruk.
Bagaimana cara membuat nasi kvass?
Untuk menghilangkan garam dari sambungan yang benar-benar tersumbat, biasanya digunakan nasi kvass dengan kismis. Untuk persiapan minumannya, disarankan menggunakan nasi laut India. Penting agar biji-bijian sereal utuh, pemotongannya tidak cocok. Sebagai cairan untuk tingtur, disarankan untuk menggunakan air mineral tanpa gas, salju yang meleleh, atau air biasa yang mengalir dari keran (hanya setelah penyaringan menyeluruh).
Untuk membuat kvass, ambil 4 sendok makan nasi bulat, beberapa butir kismis, satu liter air, dan 25 g gula pasir. Beras yang dicuci bersama dengan kismis harus dituangkan dengan cairan dengan gula yang sebelumnya dilarutkan di dalamnya. Aduk massa yang dihasilkan dan biarkan selama 4 hari (dalam cuaca panas, Anda bisa 3). Saring infus yang dihasilkan. Kirim ke kulkas, di sini minumannya akan selalu segar. Sedimen dengan biji-bijian, yang tersisa setelah disaring, digunakan kembali, bahan-bahan segar ditambahkan ke dalamnya sesuai resep.
Pada catatan! Kismis dibutuhkan dalam minuman untuk meningkatkan fermentasi. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat menggunakannya, Anda dapat memasukkan lebih banyak gula ke dalam wadah tingtur.
Beberapa resep menarik untuk membuat kvass nasi pembakar lemak di rumah:
- Jeruk dengan rasa jahe … Anda membutuhkan: 2 liter air tenang, 6 sdm. l. nasi, 5 sdm. l. gula pasir, 1 sdt. parutan jahe, kulit 1 lemon dan jeruk, 0,5 sdt. kapulaga. Semua bahan harus diisi air. Tempatkan zat di ruangan hangat tempat cahaya masuk. Anda dapat meminum minuman yang disaring setelah tiga hari.
- Sayang … Untuk menyiapkan nasi kvass dengan madu lebah, Anda membutuhkan: 150 g beras, beberapa kismis, 100 g gula, 2 liter air murni, 1 sdm. bunga madu. Untuk mendapatkan ramuan madu, Anda perlu merebus air. Dinginkan sedikit dan tambahkan semua bahan yang ditunjukkan dalam resep ke dalamnya. Minuman harus diinfuskan sesuai dengan aturan yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya.
- Ragi … Bahan-bahan berikut digunakan: setengah gelas nasi, 100 g madu bunga segar atau manisan, 10 g ragi dan, tentu saja, air. Cairan harus diukur dengan hati-hati - dibutuhkan 2-2,5 liter. Rebus serealia dan biarkan sebentar hingga dingin (airnya jangan ditiriskan). Zat yang dihasilkan diinfuskan di ruangan yang hangat selama 10 jam, lalu disaring. Ragi dan madu harus ditambahkan ke dalam campuran. Wort yang dihasilkan harus diinfuskan lagi di ruangan yang hangat sampai busa muncul di permukaannya. Kvass berbusa harus melewati kain tipis dan dituangkan ke dalam wadah apa pun yang nyaman bagi Anda.
Kvass beras, disiapkan sesuai dengan semua resep di atas, sama-sama bermanfaat bagi manusia dan diambil sesuai dengan skema umum - 100 ml setelah makan.
Fakta menarik tentang nasi kvass
Fakta paling menarik tentang kvass yang terbuat dari sereal putih: di antara orang-orang, infus penyembuhan biasanya disebut jamur beras, karena film berlendir yang terbentuk selama fermentasi produk. Film ini adalah sejenis jamur beras. Formasi yang sama dapat diamati dalam tong-tong anggur atau bir yang memfermentasi.
Secara ilmiah, zat kental disebut zooglea dan merupakan hasil aktivitas vital bakteri. Kebanyakan peneliti percaya bahwa jamur beras pertama kali dibudidayakan dan digunakan untuk makanan di Tibet. Para ilmuwan mengetahui beberapa jenis zoogley. Ini bisa berupa kefir atau teh. Apalagi jamur beras yang paling bersahaja dalam budidaya.
Fakta menarik lainnya tentang kvass sehat. Minuman dapat dengan aman dianggap rendah alkohol jika ada ragi dalam komposisinya. Persentase alkohol dalam kvass tersebut adalah 0,7-2,6% vol. Namun, jika polisi menghentikan seseorang mengemudi yang mabuk kvass, kehadiran alkohol dalam darah tidak akan menjadi alasan untuk denda. Kvass diekskresikan dengan sangat cepat tanpa meninggalkan jejak dalam darah. Oleh karena itu, pengemudi akan benar-benar sadar pada saat tiba di klinik untuk pemeriksaan kesehatan.
Cara membuat nasi kvass - tonton videonya:
Jadi, hampir semua ilmuwan setuju bahwa kvass beras buatan sendiri adalah obat mujarab yang murah dan efektif untuk penyakit seperti kelebihan berat badan, kelelahan kronis, rematik. Anda bisa mendapatkan obat di dapur Anda, Anda tidak perlu memiliki keterampilan dan kemampuan profesional untuk ini. Namun, infus harus diambil hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Penting bahwa selama penggunaan tingtur secara sistematis, seseorang memiliki diet yang lengkap dan seimbang.
