Hidangan terong paling lezat: TOP 15 resep terbaik

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 18:18

Fitur memasak hidangan terong. TOP 15 resep langkah demi langkah terbaik untuk setiap selera. resep video.

Hidangan terong adalah semua jenis casserole, lauk pauk, makanan ringan, salad, dan resep lainnya yang semakin populer di negara kita setiap tahun. Anda bisa memasak yang biru kecil dengan berbagai cara, tetapi pertama-tama Anda harus berhati-hati untuk menghilangkan kepahitannya.

Fitur memasak hidangan terong

Salad, makanan pembuka, semur, semur - ini hanya daftar kecil dari apa yang bisa Anda masak dengan terong. Sayuran dapat direbus, dipanggang, diisi, diasamkan, dan dipanen untuk musim dingin. Tetapi cara termudah, bisa dikatakan "Spartan", adalah dengan menggoreng lingkaran dalam tepung dengan bumbu selama beberapa menit, dan camilan lezat sudah siap.

Banyak resep untuk hidangan biru berasal dari Asia dan datang kepada kami dari Timur: ini adalah pilihan berbeda untuk camilan dalam saus asam manis, dengan kacang. Jika kita berbicara tentang persiapan kaviar, maka metode pengolahan sayuran ini sudah menjadi ciri khas garis lintang kita - Ukraina dan Rusia. Dan metode paling modern untuk menyiapkan terong yang lezat adalah di atas panggangan.

Cerita terpisah adalah persiapan sayuran untuk musim dingin. Yang biru dapat diasinkan, disiapkan atas dasar berbagai salad dengan tambahan sayuran dan rempah-rempah lainnya, kaviar, dan bahkan selai! Makanan ringan sangat memuaskan dan kaya akan banyak vitamin yang diperlukan untuk setiap orang.

Namun, pada saat yang sama, yang biru dianggap sebagai sayuran yang agak berubah-ubah, karena bisa berubah menjadi hitam dan pahit. Karena itu, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa:

Sebelum memasak terong, terong harus dicincang, diasinkan dan dibiarkan sebentar untuk menghilangkan rasa pahitnya. Tunggu sampai tetesan jus muncul di permukaan, dan bilas dengan air mengalir.
Saat memasak kaviar, potong yang biru dengan pisau keramik atau pemotong kayu, jika tidak, makanan pembuka akan berubah dengan rasa yang tidak enak.
Untuk mencegah daging menghitam, disarankan untuk memasak sayuran, menjaga api setinggi mungkin.
Untuk mempertahankan bentuk irisan terong, jangan dikupas buahnya.
Untuk mencegah si kecil biru menyerap lemak dalam jumlah berlebihan saat menggorengnya, disarankan untuk melepuhnya terlebih dahulu dengan air mendidih.

15 resep TOP untuk hidangan terong yang lezat

Anda bisa memasak banyak hidangan dari yang biru, sangat lezat dan menggugah selera. Selain itu, mereka sangat berguna, dan di Timur, terong bahkan disebut sayuran umur panjang. Selanjutnya, resep terbaik yang dengannya Anda dapat mendiversifikasi diet keluarga Anda dengan sempurna.

Terong goreng "Seperti jamur"

Salah satu jajanan berbahan terong yang paling populer. Anda tidak bisa membedakan rasa sayuran dari jamur! Pada saat yang sama, proses memasaknya tidak sulit, dan bahkan seorang spesialis kuliner pemula dapat mengatasi tugas seperti itu.

Konten kalori per 100 g - 180 kkal.
Porsi - 4
Waktu memasak - 1 jam 30 menit

Bahan-bahan:

Terong - 4 buah.
Telur - 2 buah.
Bawang bombay - 2 buah.
bumbu jamur - 1 sdt
Minyak sayur - untuk menggoreng
Mayones (untuk penyajian) - secukupnya
Bawang hijau (untuk disajikan) - secukupnya

Langkah demi langkah persiapan terong goreng "Seperti jamur":

Pertama-tama, siapkan yang biru. Mereka harus dikupas dan dipotong menjadi kubus.
Selanjutnya, kocok telur untuk membuat massa yang homogen, dan isi terong dengan itu.
Aduk benda kerja secara menyeluruh dan biarkan selama 1 jam, tutup dengan penutup. Selama waktu ini, sayuran perlu dicampur beberapa kali.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng yang biru. Ingatlah untuk mengaduk agar tidak gosong.
Cincang halus bawang dan tambahkan ke wajan.
Langkah selanjutnya dalam memasak terong, jika sudah matang, tambahkan bumbunya.
Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi.
Letakkan terong "Seperti jamur" di atas piring dan bisa disajikan dengan sedikit mayones dan daun bawang.

Pembuka terong dengan tomat dan keju

Terong dengan tomat dan keju adalah camilan tradisional Mediterania yang ternyata sangat menggugah selera. Itu sebabnya dia sering muncul di gala dinner dan pesta perusahaan.

Bahan-bahan:

Terong - 1 buah.
Tomat krim - 1 pc.
Keju - 100 gram
Garam secukupnya
Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Bawang putih secukupnya

Persiapan langkah demi langkah hidangan pembuka terong dengan tomat dan keju:

Potong yang biru dicuci dan dikupas menjadi cincin, ketebalan yang disukai sekitar 1 cm.
Bumbui sayuran dengan garam dan biarkan sebentar untuk menghilangkan rasa pahitnya, sampai muncul tetesan di atasnya. Bilas mereka di bawah air mengalir.
Panaskan minyak sayur dan goreng terong di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa garam sesuai selera.
Letakkan di piring di mana Anda akan menyajikan hidangan ke meja, dan mulailah membentuk camilan. Pertama-tama, Anda harus menghancurkannya dengan bawang putih melewati pers.
Selanjutnya, giling keju menggunakan parutan dan giling terong goreng dengannya.
Tomat adalah lapisan berikutnya. Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan dan letakkan di atas hidangan pembuka.
Bumbui tomat dan giling dengan keju lagi.
Langkah selanjutnya, hidangan pembuka terong harus dihangatkan dalam microwave atau oven untuk melelehkan keju. 1-2 menit sudah cukup.
Sajikan panas segera setelah dimasak.

Gulungan terong

Ideal untuk makan siang diet, tetapi gulungan terong juga dapat disajikan sebagai lauk lezat untuk hidangan utama. Makanan pembuka ini akan menarik bagi semua orang, bahkan anggota keluarga yang pada prinsipnya tidak menyukai sayuran.

Bahan-bahan:

Terong - 1 buah.
Tomat - 0, 5 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Bawang putih giling kering - secukupnya

Langkah demi langkah persiapan gulungan terong:

Potong yang biru dicuci memanjang, garam dan biarkan selama 10 menit untuk menghilangkan kepahitan. Saat tetesan kecil muncul di permukaannya, bilas dengan air mengalir.
Selanjutnya, potong bawang dan goreng dalam minyak sayur panas sampai menjadi transparan.
Pada langkah selanjutnya dalam menyiapkan hidangan terong yang lezat, giling wortel menggunakan parutan dan potong tomat. Tambahkan mereka ke haluan.
Garam dan merica benda kerja, tambahkan bawang putih, melewati pers, dan sedikit air. Didihkan selama 10 menit.
Sementara itu, di wajan lain, goreng terong sampai empuk dengan menggunakan sedikit minyak.
Saat siap, buang kelebihan lemak dengan mengeringkan irisan dengan handuk kertas.
Selanjutnya, sesuai dengan resep gulungan terong yang lezat, taruh isian sayuran di setiap irisan dan kencangkan agar tidak berantakan dengan tusuk gigi.

Rebusan Sayur Terong

Hidangan terong yang sangat sehat dengan sayuran, karena bahan-bahannya diproses secara minimal. Ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam jika disajikan sebagai lauk, atau sebagai pendamping ikan dan daging, tetapi Anda juga bisa menggunakan rebusan biru sebagai saus sayuran untuk pasta.

Bahan-bahan:

Terong - 3 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang bombay - 1 pc.
Minyak sayur - 30 g
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Langkah demi langkah memasak rebusan sayuran terong:

Pertama-tama, Anda harus mencuci yang biru dan memotongnya menjadi kubus. Selanjutnya, garam sayuran dan biarkan sebentar untuk menghilangkan rasa pahit - sekitar 20 menit.
Saat tetesan muncul di potongan, bilas di bawah air mengalir.
Kemudian kami melanjutkan ke persiapan paprika: cuci dan potong-potong.
Selanjutnya, kupas bawang, potong dadu. Kupas dan potong wortel menggunakan parutan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang dan wortel, buat api sedang, selama 5 menit.
Tambahkan terong dengan merica ke dalamnya, garam dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil, tutup dengan penutup. Ingatlah untuk mengaduknya sesekali agar tidak gosong.
Hiasi rebusan sayuran dengan bumbu saat selesai. Sajikan hangat atau dingin.

Perahu terong dengan daging cincang

Salah satu resep terong paling enak. Teknologi paling sederhana melibatkan pengisian kapal hanya dengan daging cincang, yang ditambahkan bawang goreng dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Namun, kami mengusulkan untuk sedikit memperumit resep dan menggunakan paprika, tomat, bawang putih dalam proses memasak boneka biru, yang membuat rasa hidangan lebih menarik.

Bahan-bahan:

Terong kecil - 4 pcs. (600 gram)
Daging cincang campur - 300 g
Bawang bombay - 2 buah. (150 gram)
Lada Bulgaria - 1 buah. (150 gram)
Tomat - 2-3 buah. (300 gram)
Bawang putih - 2 siung
Peterseli dan adas hijau - 1 sendok makan
Keju keras - 75 g
Minyak sayur - 2 sendok makan
Herbal kering Provencal - secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah perahu terong dengan daging cincang:

Potong yang biru dicuci menjadi dua memanjang dan keluarkan ampasnya, sebagai hasilnya Anda mendapatkan perahu.
Bumbui camilan dengan garam dan diamkan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Saat tetesan muncul di potongan sayuran, bilas dengan air mengalir.
Bubur terong juga harus dibiarkan selama setengah jam, tetapi pertama-tama harus dituangkan dengan air dingin.
Sementara itu, potong bawang merah, bawang putih, tomat dan paprika, setelah membuang bijinya.
Selanjutnya, sesuai resep untuk kapal terong dengan paprika, tomat, dan daging cincang, goreng bawang dan bawang putih dalam minyak sayur yang dipanaskan selama beberapa menit.
Setelah itu, tambahkan daging cincang dan goreng benda kerja selama 10 menit lagi, sampai menjadi rapuh.
Tambahkan daging yang biru di sana, yang perlu diperas dari air dan dicincang halus. Kami memasak selama 5 menit lagi.
Pada tahap selanjutnya, tambahkan tomat dan paprika ke terong dengan daging cincang, garam, taburi bumbu dan masak selama 12 menit.
Saat isian sudah siap, kami melanjutkan untuk mengisi kapal dengan itu, pertama-tama tiriskan jus yang dihasilkan.
Taburkan terong dengan keju di atas isian, yang harus dicincang di parutan.
Kami menyebarkan kapal di atas loyang dan memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
Saat siap, taburi dengan bumbu cincang halus.
Terong isi perahu bisa disajikan hangat atau dingin.

Potongan Terong

Potongan terong dalam adonan adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang cepat dan lezat, karena Anda bisa memasaknya hanya dalam 15 menit. Selain itu, buah-buahan besar sangat baik untuk ini, yang belum cocok untuk setiap resep.

Bahan-bahan:

Terong - 4 buah.
Telur - 3 buah.
Bawang putih - 1 siung
Tepung - 2 sendok makan
Garam secukupnya
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk menyiapkan daging terong:

Pertama-tama, kami menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan tepung, garam dan tambahkan bawang putih, melewati pers. Dianjurkan untuk membuat adonan lebih asin.
Selanjutnya, potong yang biru, cuci dan kupas dari kulitnya, menjadi irisan.
Pada tahap selanjutnya, kami mengalahkannya dan melanjutkan menggoreng.
Kami mencelupkan setiap slime ke dalam adonan dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur, yang harus dipanaskan terlebih dahulu.
Untuk memasak terong dengan cepat dan enak, goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Ratatouille dengan terong

Ratatouille adalah hidangan Prancis yang terbuat dari terong, zucchini, dan tomat. Resepnya menyerupai rebusan, tumis atau lecho. Namun, kismis ratatouille adalah ramuan Mediterania, yang bertanggung jawab untuk menciptakan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Terong - 500 g
Zucchini - 500 gram
Tomat - 500 gr
Lada Bulgaria - 350 g (untuk saus)
Minyak sayur (untuk saus)
Tomat - 350 g (untuk saus)
Bawang - 200 g (untuk saus)
Minyak sayur - 5 sendok makan (untuk pengisian bahan bakar)
Bawang putih - 4 siung (untuk saus)
Hijau (untuk balutan)
Garam (untuk saus)
Lada (untuk saus)

Langkah demi langkah persiapan ratatouille dengan terong:

Pertama, cuci, buang bijinya dan panggang paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Masak sampai kulitnya gelap, sekitar 30 menit. Saat lada telah dingin, potong dadu.
Selanjutnya, kita turun ke bawang. Kami membersihkan kulitnya, memotong halus dan menggorengnya dalam minyak sayur panas sampai berwarna keemasan.
Tambahkan merica ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit lagi.
Rebus tomat dalam air mendidih selama 30 detik agar lebih mudah dikupas, buang kulitnya dan potong dadu. Tambahkan ke sayuran goreng, garam dan masak selama 7 menit lagi, sampai massa menjadi kental.
Kocok menggunakan blender hingga halus.
Tuang saus yang dihasilkan ke dalam loyang, dan di atas lapisan pertama letakkan terong, potong menjadi lingkaran.
Selanjutnya, taruh zucchini.
Lapisan ratatouille terong berikutnya adalah tomat. Kami mengisi formulir sampai paling atas.
Taburi dengan bumbu dan bawang putih, melewati pers.
Sekarang siapkan isian dengan mencampur minyak dengan bumbu dan bawang putih, garam dan merica dan tuangkan di atas sayuran.
Kirim ratatouille terong dan tomat ke oven dan panggang selama sekitar 1 jam, menutupi loyang.

Catatan! Untuk menghilangkan rasa pahitnya, beri garam pada terong dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga muncul butiran-butiran air. Dan kemudian bilas di bawah air mengalir.

Salad sayuran terong dengan telur

Salad terong dengan tomat, telur, dan rempah-rempah sangat lezat, meskipun resepnya sederhana dan persiapannya cukup cepat. Hidangan tersebut tidak hanya dapat dimasukkan dalam menu sehari-hari, tetapi juga disajikan di meja saat penyambutan tamu.

Bahan-bahan:

Terong besar - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Telur ayam - 2 buah.
Tomat ceri - 3-4 buah.
Bawang putih - 1 siung
Adas segar - beberapa ranting
Mayones ringan - 1 sendok makan
Minyak sayur untuk menggoreng - 2 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah salad sayuran terong dengan telur:

Pertama-tama, rebus dan dinginkan telur.
Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan selama beberapa menit, sampai menjadi transparan.
Potong yang biru dicuci menjadi beberapa bagian dan kirim ke wajan. Masak dengan api kecil hingga matang dan agak kecoklatan.
Selanjutnya, tambahkan bawang putih, yang sebelumnya dihancurkan, ke bawang merah dan terong, dan didihkan sayuran selama 1 menit.
Kemudian tambahkan dill cincang halus ke dalamnya.
Setelah memasak massa sayuran, keluarkan bawang putih darinya dan tunggu sampai dingin.
Cincang kasar telur dan tambahkan ke terong rebus.
Tambahkan tomat ceri ke salad, yang harus dicincang agar lebih segar.
Selanjutnya, hidangan harus dibumbui dengan garam dan merica secukupnya, setelah itu dibumbui dengan mayones.
Salad disajikan segera setelah persiapan.

Tumis terong

Tumis adalah hidangan yang sangat harum dan sehat yang terdaftar di hampir semua peringkat resep terong terbaik. Sajikan sebagai lauk untuk ikan atau daging, dan juga bisa digunakan sebagai saus untuk pasta. Disarankan untuk memotong yang biru lebih besar dari sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah. (500 gram)
Zucchini - 1 buah. (250 gram)
Lada Bulgaria - 2 buah. (300 gram)
Tomat - 2 buah. (400 gram)
Bawang bombay - 1 pc. (100 gram)
Wortel - 1 buah. (100 gram)
Bawang putih - 4-5 siung (25 g)
Hijau secukupnya
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Gula - opsional
Minyak sayur - 2-3 sendok makan

Memasak tumis terong langkah demi langkah:

Kami memotong potongan biru yang sudah dicuci dan direndam dalam air, yang harus diasinkan terlebih dahulu. Cukup untuk menahan mereka selama setengah jam.
Sementara itu, kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Buang kulit wortel dan potong-potong menggunakan parutan.
Selanjutnya, diambil untuk sisa sayuran. Potong lada menjadi potongan-potongan, zucchini dan tomat menjadi kubus.
Setelah 30 menit, terong yang direndam harus dibuang ke saringan, tunggu sampai kelebihan cairan mengalir, dan potong dadu.
Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan dan mengirim sayuran yang sudah disiapkan ke sana. Kami merebusnya selama sekitar setengah jam.
Maka Anda harus memberi garam dan merica pada benda kerja dan menambahkan, sesuai dengan resep tumis terong, bawang putih melewati pers.
Pada tahap akhir, hidangan dihancurkan dengan bumbu cincang halus dan direbus selama sekitar 10 menit.

Penting! Salah satu bahan rahasia untuk meningkatkan rasa tumis terong adalah apel asam. Berkat dia, hidangan pembuka memperoleh rasa gurih yang istimewa.

Casserole dengan terong dan daging cincang

Casserole terong dalam oven dengan keju dan daging cincang adalah salah satu hidangan paling lezat yang bisa Anda masak dengan sayuran ini. Tapi juga sangat memuaskan, jadi bisa disajikan sebagai hidangan mandiri dan cocok untuk makan malam sehari-hari.

Bahan-bahan:

Terong - 2-3 pcs.
Daging cincang - 500 g
Tomat (ukuran sedang) - sekitar 11 pcs.
Keju keras - 300 g
Lada hitam giling - 2 sdt
Garam secukupnya
Peterseli secukupnya

Langkah-langkah memasak terong dan casserole daging cincang:

Potong yang biru kupas menjadi irisan, garam dan biarkan sebentar untuk menghilangkan kepahitan. Ketika mereka membiarkan jus pergi, bilas di bawah air mengalir.
Letakkan terong di bagian bawah loyang.
Lapisan berikutnya adalah daging cincang, yang perlu lada dan garam.
Selanjutnya, potong tomat menjadi irisan dan letakkan daging cincang di atasnya.
Ulangi lapisan dalam urutan yang sama sampai kita mengisi seluruh bentuk.
Kami mengirimkannya ke oven, yang harus dipanaskan hingga 200 derajat, dan panggang selama sekitar 40 menit.
Saat siap, keluarkan casserole terong dari oven dan taburi dengan keju, yang harus dipotong terlebih dahulu.
Kemudian kami mengirim formulir kembali dan memasak hidangan selama 5 menit lagi.
Taburi casserole dengan bumbu cincang halus dan sajikan panas.

Terong panggang "Akordeon" dengan kentang

Mungkin salah satu hidangan paling orisinal yang bisa dibuat dari yang biru. Terong panggang dalam bentuk akordeon dengan kentang sangat aromatik, dengan kerak yang menggugah selera, sehingga sempurna tidak hanya untuk makan malam bersama para tamu, tetapi juga sebagai camilan dingin untuk perayaan.

Bahan-bahan:

Terong - 3 buah.
Kentang - 2-3 buah.
Keju keras - 120 g
Bawang putih - 3 siung
Peterseli - 25 gram
Dill - 25 g
Minyak zaitun - 3 sendok makan
Krim asam - 3 sendok makan
Garam secukupnya

Langkah demi langkah persiapan terong panggang "Akordeon" dengan kentang:

Pada tahap pertama, Anda harus mencuci dan memotong akordeon biru. Saat memotong, perlu diingat bahwa irisan harus setebal 7-8 mm, dan jangan sampai ujung 0,5-1 cm.
Rebus sayuran dalam air asin. Setelah mendidih, cukup untuk memasak selama 5 menit. Saat siap, lipat dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Selanjutnya, kupas kentang, lalu potong menjadi irisan tipis dan rebus dalam air asin selama beberapa menit, setelah mendidih. Setelah waktu yang ditentukan, biarkan dingin.
Sekarang kupas dan potong bawang putih.
Cuci sayuran dan giling dalam blender, tambahkan bawang putih dan minyak zaitun ke dalamnya.
Pada tahap selanjutnya, sesuai dengan resep terong dalam oven, Anda dapat mulai memasukkannya: untuk ini kami memasukkan satu potong kentang ke dalam setiap potongan.
Kami menyebarkan bagian yang kosong dalam cetakan, menyebarkan masing-masing dengan massa minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah, dan kemudian biarkan selama 20 menit sehingga yang biru jenuh dengan baik.
Kami mengirim loyang ke oven, yang harus dipanaskan hingga 200 derajat.
Kami memasak selama sekitar 25 menit, saat ini kami menggiling keju dan mencampurnya dengan krim asam.
Letakkan saus di atas terong yang dipanggang dalam oven dan masak selama 15 menit lagi sampai terbentuk kerak keju.

Adjapsandali dengan terong dalam bahasa Georgia

Ajapsandali adalah hidangan masakan Georgia yang sangat lezat dan lezat, meskipun faktanya hanya sayuran yang terdaftar di antara bahan-bahannya. Proses memasaknya cukup tidak biasa, karena semua komponen direbus secara terpisah, dan kemudian dibumbui dengan rempah-rempah, bawang putih, dan rempah-rempah, setelah itu dimasak bersama.

Bahan-bahan:

Terong - 500 g
Tomat - 350 g
Lada Bulgaria - 250 g
Wortel - 250 gram
Bawang - 120 g
Bawang putih - 2 siung
Lada hijau panas - 0, 5 pcs.
Kemangi ungu segar - beberapa ranting
Ketumbar - beberapa ranting
Peterseli segar - beberapa tangkai
ketumbar tanah - 0,5 sdt
Utskho-suneli - 0,5 sdt
Campuran lada - 0,5 sdt
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah memasak ajapsandali dengan terong dalam bahasa Georgia:

Untuk menghilangkan rasa pahit dari buah yang berwarna biru, potong-potong, beri garam dan biarkan agak lama, hingga keluar sari buahnya. Kemudian bilas dengan air mengalir dan goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
Selanjutnya, kita terlibat dalam paprika: kupas, potong-potong dan goreng selama 20-25 menit sampai empuk.
Kupas dan potong bawang bombay dan wortel, goreng sampai empuk. Pada saat yang sama, penting bahwa semua bahan yang digunakan untuk menyiapkan ajapsandali sama dalam hal kekerasan.
Pada tahap selanjutnya, kami menyiapkan jus tomat dengan menggiling tomat di parutan. Buang kulitnya.
Masukkan bahan ke dalam panci, dimulai dengan terong.
Lapisan berikutnya adalah lada, lalu bawang bombay dan wortel, lalu sayuran hijau (peterseli dan basil), yang harus dicincang terlebih dahulu.
Isi sayuran dengan pasta tomat, bumbui dengan garam kasar, rempah-rempah, tambahkan bawang putih, hancurkan dalam lesung, dan daun ketumbar.
Kami mengirim panci ke kompor dan memasak selama 15 menit, menjaga panas tetap rendah.
Jika sudah matang, sisihkan sebentar untuk meresap, lalu Anda bisa menyajikannya ke meja, ditaburi rempah segar.

Terong Julienne

Julienne adalah hidangan pembuka panas yang disiapkan secara tradisional dengan jamur dan ayam. Namun, Anda dapat sedikit menyimpang dari resep klasik dan membuat hidangan terong dengan krim asam dan keju. Ternyata juga sangat enak, karena yang biru rebus rasanya seperti jamur asli.

Bahan-bahan:

Terong - 500 g
Bawang bombay - 1 pc.
Krim asam - 150 ml
Keju keras - 50 g
Peterseli segar - secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah memasak julienne terong:

Potong yang biru dicuci menjadi kubus, garam dan biarkan selama beberapa waktu untuk menghilangkan kepahitan. Ketika mereka membiarkan jus pergi, bilas dan peras.
Goreng terong dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
Potong bawang yang dikupas dari kulitnya menjadi kubus dan kirimkan ke yang biru.
Goreng sayuran selama beberapa menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Garam, merica benda kerja, tambahkan krim asam dan taburi dengan peterseli, yang perlu dicincang halus.
Kami terus merebus terong, menutupi wajan dengan penutup, dengan api kecil. Masak mereka selama 15 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan yang biru ke dalam julienne cocotte maker atau panci kecil, dan giling keju di atasnya dengan keju parut.
Kirim cetakan ke oven atau microwave selama beberapa menit sampai keju meleleh.
Sajikan julienne terong panas.

Hatsilim terong

Makanan pembuka Timur Tengah yang terbuat dari terong panggang dengan rempah-rempah dan mayones. Hidangan itu ternyata sangat menggugah selera dan layak untuk menempati tempat yang semestinya di buku masak setiap nyonya rumah.

Bahan-bahan:

Terong - 1 kg
Mayones - 2 sendok makan
Bawang putih - 1 siung
Jus lemon - 1 sendok makan
Minyak zaitun - 1 sendok makan
Gula - 2 sdt
Garam - 1/2 sdt
Lada hitam giling - 1/2 sdt

Persiapan langkah demi langkah khatsilim terong:

Sebelum membuat khatsilim, Anda harus memanggang yang berwarna biru dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 200 ° C. Jangan lupa ditusuk dengan garpu.
Masak terong selama kurang lebih 40 menit, lalu tunggu hingga agak dingin dan keluarkan ampasnya menggunakan sendok.
Giling, garam, merica, tambahkan gula, tambahkan bawang putih, melewati pers.
Tuang jus lemon segar, minyak zaitun ke dalam bubur, peras mayones.
Tetap hanya mengaduk untuk mendapatkan konsistensi yang homogen, dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

terong ala korea

Salad Terong Korea adalah camilan serbaguna untuk semua kesempatan. Ini dapat dimasukkan dalam menu harian untuk mendiversifikasi makanan, disajikan di resepsi tamu dan membawanya bersama Anda ke pedesaan.

Bahan-bahan:

Terong - 4 buah.
Tomat - 2-3 buah.
Lada Bulgaria - 2 buah.
Wortel - 1-2 buah.
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 3-4 siung
Cabe merah giling - sesuai selera
Lada hitam - secukupnya
Peterseli secukupnya
ketumbar giling - 1-2 sdt
Cuka sari apel 9% (jus lemon) - 1-2 sendok makan
Minyak sayur - 3-4 sendok makan
biji wijen - 1-2 sdt
Garam secukupnya
Madu (gula) - 1 sdt
kecap asin - 1-2 sendok makan (rasa)

Langkah demi langkah memasak terong dalam bahasa Korea:

Untuk menghilangkan rasa pahit, potong yang biru dicuci menjadi strip tipis setebal 1,5-2 cm, garam dan biarkan selama setengah jam. Saat jus muncul, bilas dengan air mengalir.
Kemudian kupas bawang, potong setengah cincin, dan giling wortel di parutan untuk salad Korea. Jika tidak, yang besar biasa akan dilakukan.
Paprika dan tomat yang sudah dikupas, potong tipis-tipis.
Kupas bawang putih dan masukkan melalui pers, dan cincang halus sayuran.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng terong selama 10 menit. Ingatlah untuk mengaduknya agar tidak gosong.
Tunggu hingga yang berwarna biru dingin, masukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan bahan lainnya.
Bumbui dengan bumbu di atasnya, tambahkan madu, taburi dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Selanjutnya, tuangkan cuka dan kecap.
Jika mau, Anda bisa menambahkan minyak ke camilan, lalu mengirimkannya ke lemari es.
Setelah sehari, salad akan siap.