Resep untuk ikan laut panggang - gilthead dalam oven. Ikan ini juga disebut golden spar, atau ikan mas.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Memasak ikan dorado
Banyak orang bertanya: "Bagaimana cara memasak ikan gilthead?", Serta ikan mas atau ikan mas crucian sungai biasa. Ikan ini ternyata sangat enak, memiliki kandungan lemak sedang, daging putihnya tidak berbau dan dibersihkan dengan sangat baik. Yang belum pernah coba, saya saranin buat, dulu pernah beli, sekarang sering manjakan diri dengan dorada bakar. Hidangan ini dirancang untuk 4 porsi yang baik.
- Konten kalori per 100 g - 83, 9 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Ikan Dorado - 2 buah.
- Minyak sayur - 1/4 cangkir
- Bawang putih - 4 siung
- Bawang hijau - 1 ikat kecil
- Lemon - 4-5 iris
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
- Adas kering - secukupnya
- Peterseli kering - secukupnya
- Kemangi kering - secukupnya
- Oregano kering - secukupnya
Memasak ikan gilthead dalam oven:
Langkah 1. Pertama, Anda perlu membuat saus untuk melumasi ikan kita, lalu potong spar emasnya. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam mangkuk kecil - gelas minyak sayur, tekan 4 siung bawang putih dan tambahkan bawang hijau cincang halus. Setelah itu, garam dan bumbu secukupnya, saya tambahkan kering: dill (paling), peterseli, kemangi, sedikit oregano dan lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan. Secara alami, adas dan peterseli dapat diganti dengan yang segar, di sini Anda harus melihat apa yang ada di tangan.
Langkah 2. Saat saus kami meresap, kami memotong ikan gilthead. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air mengalir dan lepaskan sisik dengan pisau atau pengikis ikan khusus, sangat mudah untuk menghilangkannya. Selanjutnya, kukus perut ikan dan buang semua bagian dalamnya. Karena kita akan memasak ikan dengan kepala kita, kita perlu membuang insang, ini dilakukan agar tidak membuat ikan mas kita pahit, mereka masih tidak layak untuk dikonsumsi - mereka beracun (tetapi tidak sedemikian rupa sehingga mereka makan dan mati, tetapi tidak dapat ditoleransi bagi tubuh kita, ini adalah filter ikan, tempat semua kotoran dikumpulkan). Lebih jauh lebih baik untuk memotong sirip, tetapi saya tidak melakukannya. Tinggalkan ekornya. Saya punya susu dalam satu ikan, kami membiarkannya memasak dengan ikan, sangat enak!
Langkah 3. Kemudian buat potongan vertikal di satu sisi perut ikan, saya mendapat empat. Maka ada baiknya untuk mengasinkan ikan dari semua sisi dan bagian dalam. Potong 4 irisan lemon, lalu potong menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam potongan ikan.
Langkah 4. Olesi loyang dengan minyak sayur dan tata ikan. Kemudian baik di semua sisi dan di dalam (dengan murah hati) olesi dengan saus bawang putih.
Langkah 5. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang gilthead selama 25-30 menit.
Sajikan ikan panas dan hangat. Selamat makan!
