Cari tahu apakah Anda harus menggunakan berbagai sup jika Anda menjalani diet ketat dan rendah karbohidrat. Di Rusia, sup selalu dianggap sebagai hidangan sehat. Orang tua dan nenek selalu mengajari kami hal ini. Namun, baru-baru ini, pernyataan ini dipertanyakan dan perlu untuk mengetahui apa manfaat dan bahaya sup untuk diet bagi atlet.
Sup diet untuk seorang atlet: manfaat dan bahaya
Manfaat sup
Mari kita mulai dengan manfaat kursus pertama. Paling sering, sup adalah makanan yang hangat namun ringan. Menghangatkan dalam cuaca dingin, menormalkan sistem pencernaan dan cepat diserap. Dibandingkan dengan metode pemrosesan produk termal lainnya, memasaklah yang paling lembut dan memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.
Meskipun dalam hal jumlah nutrisi, sup tidak kalah dengan hidangan kedua, tetapi juga lebih rendah kalori. Kursus pertama yang sehat sangat penting bagi orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka, termasuk atlet. Kursus pertama sayuran tidak memiliki pesaing dalam hal efek stimulasi dan pencegahan. Dengan mengkonsumsi makanan cair, seseorang mengembalikan keseimbangan cairan, yang memiliki efek langsung pada tekanan darah.
Misalnya, kaldu ayam diketahui bisa memperbaiki tonus pembuluh darah. Selain itu, sup dapat meringankan gejala pilek, karena mengandung zat yang menekan peradangan. Berguna untuk secara berkala memasukkan ke dalam makanan sup-haluskan, yang memiliki konsistensi kental. Mereka diproses dengan sangat baik oleh tubuh dan memberikan sejumlah besar nutrisi.
Sup dapat dianggap sebagai hidangan ideal bagi orang-orang yang mengikuti aturan diet. Ini sangat memuaskan rasa lapar, karena memiliki komponen cair, yang, pada saat yang sama, tidak memiliki indikator nilai energi yang tinggi. Fakta inilah yang membedakan sup dari hidangan kedua yang lengkap. Perhatikan bahwa tubuh membutuhkan jumlah energi yang sama untuk memproses sup dan hidangan kedua. Akibatnya, atlet yang sedang diet mengonsumsi lebih sedikit kalori, dan menghabiskan jumlah yang sama.
Sup sangat relevan di musim dingin, karena sangat menghangatkan, menormalkan metabolisme, dan juga mengisi tubuh dengan panas dan energi. Di musim panas dan awal musim gugur, kami memiliki peluang bagus untuk menggunakan semua karunia alam dengan manfaat semaksimal mungkin. Misalnya, sejumlah besar bahan nabati dapat ditambahkan ke borscht hangat yang harum dalam kaldu daging.
Kerusakan sup
Saatnya mencari tahu mengapa, dengan semua manfaat sup untuk atlet yang sedang diet, bahaya hidangan ini semakin sering dibicarakan? Untuk menjawab pertanyaan ini, perlu dilakukan perjalanan sejarah kecil-kecilan ke masa lalu. Pastinya tidak banyak yang tahu apa arti dari kata "restoran". Bagi kebanyakan dari kita, ini hanyalah tempat untuk makan. Pada saat yang sama, tulang dimasak sepanjang malam di bar Prancis di Abad Pertengahan.
Kelas kaya makan daging, sedangkan kelas bawah hanya mendapat tulang. Alhasil, kaldu yang dihasilkan kemudian dianggap sangat bermanfaat dan diberikan kepada tentara yang mengalami luka dalam pertempuran, serta untuk mengobati kelelahan setelah sakit parah. Dalam bahasa Prancis, kata kerja "memulihkan" terdengar seperti "memulihkan". Pada gilirannya, restoran berarti kaldu yang merevitalisasi.
Itulah sebabnya kedai-kedai di mana tulang-tulang dimasak untuk orang miskin disebut restoran. Hasilnya adalah bahwa restoran gourmet modern sebelumnya melayani orang miskin. Perhatikan bahwa jika kaldu dikonsumsi setiap hari untuk jangka waktu yang lama, maka sebenarnya dapat memulihkan kekuatan.
Untuk saat ini, mari kita catat semua poin negatif yang, menurut ahli gizi, sup memiliki:
- Cairan mengencerkan jus lambung, sehingga sulit untuk memproses makanan. Inilah alasan utama mengapa dilarang minum air saat makan sesuai dengan aturan asupan makanan terpisah.
- Perlakuan panas menyebabkan penghancuran beberapa nutrisi. Hampir semua vitamin dan zat bioaktif dihancurkan pada suhu 60 derajat.
- Kaldu hangat dari daging atau ayam, setelah masuk ke dalam tubuh, diserap oleh saluran usus dalam waktu singkat, sehingga menyulitkan hati untuk memproses ekstrak daging dalam jumlah besar. Ini mengarah pada fakta bahwa zat-zat ini dalam bentuk racun yang tidak terputus melewati hati dan, saat bepergian ke seluruh tubuh, menyebabkan kerusakan pada semua organ dalam.
- Saat daging dimasak, sejumlah besar unsur kimia berbahaya, khususnya kreatinin dan kreatin, masuk ke dalam kaldu. Harus diingat bahwa saat ini di peternakan sering digunakan bahan kimia yang memiliki kemampuan menumpuk di daging dan tulang.
Poin terakhir adalah salah satu faktor utama yang sering disebutkan oleh penentang sup. Selama satu percobaan, hasil berikut diperoleh. Bangkai ayam pedaging, yang diberi antibiotik kuat seperti tetrasiklin selama pemeliharaan, dimasak selama setengah jam. Akibatnya, jejak obat itu ditemukan di otot-otot ayam. Setelah 30 menit berikutnya memasak, tetrasiklin sepenuhnya dipindahkan ke kaldu. Perhatikan bahwa menurut undang-undang Rusia, peternakan unggas dapat menggunakan sejumlah antibiotik saat memelihara ayam.
Dalam hal ini, saya ingin memberikan beberapa tips berguna untuk pecinta sup:
- Masak sup di kaldu kedua. Pertama, Anda perlu memotong daging menjadi potongan-potongan 100 gram dan memasukkannya ke dalam air dingin. Kaldu harus direbus selama sekitar lima menit, setelah itu tiriskan dan daging diisi dengan air baru. Kaldu yang diperoleh dengan cara inilah yang digunakan untuk membuat sup.
- Rebus kaldu daging (ayam), setelah itu harus didinginkan dan lemak yang terlihat dihilangkan. Kemudian encerkan dengan air dengan perbandingan 2 banding 1. Akibatnya, Anda akan mendapatkan kaldu yang lemah.
- Lebih baik lagi, rebus kaldu sayuran terlebih dahulu lalu tambahkan daging rebus ke dalamnya.
Manfaat dan bahaya sup paling populer untuk seorang atlet yang sedang diet
Kami hanya berbicara tentang manfaat dan bahaya sup pada diet untuk atlet. Hari ini diketahui dengan pasti bahwa seseorang dapat dengan mudah melakukannya tanpa kursus pertama. Namun, jika Anda suka sup, sebaiknya jangan langsung menyerah. Sekarang kami akan memberi tahu Anda tentang sup paling berguna yang tidak dapat membahayakan tubuh.
Ayam
Hidangan ini mengandung zat yang dapat dengan cepat menekan peradangan. Ini harus dikonsumsi selama pilek dan penyakit menular, serta dengan aterosklerosis. Banyak orang menghargai rasanya yang luar biasa dan perasaan hangat serta nyaman yang diberikannya. Berikut adalah manfaat utama sup ayam:
- Kerja lambung, kandung empedu, dan juga pankreas dirangsang. Hidangan ini direkomendasikan untuk orang yang menderita diabetes, pankreatitis, dan keasaman tinggi.
- Ini memiliki efek positif pada sistem saraf pusat dan meningkatkan nada keseluruhan.
- Menormalkan kerja sistem pencernaan.
- Memperlambat perkembangan proses infeksi.
- Mampu mengencerkan dahak di paru-paru.
Namun, beberapa manfaat sup ayam diimbangi oleh beberapa penyakit - urolitiasis, asam urat, bisul dan keasaman tinggi. Selain itu, hidangan tidak boleh dikonsumsi selama eksaserbasi pankreatitis.
sup-haluskan
Saat menyiapkan sup pure, semua bahan harus diparut halus dan ditambahkan ke kaldu. Konsistensi krim yang dihasilkan memiliki efek positif pada kerja lambung dan seluruh sistem pencernaan. Jangan lupa tentang rasa sup pure yang luar biasa. Berikut adalah sifat positif utama dari hidangan:
- nyaman untuk perut;
- mampu membongkar tubuh;
- diproses dengan cepat;
- memiliki penampilan yang menggugah selera;
- meningkatkan peristaltik saluran usus;
- menormalkan keseimbangan air-garam;
- diserap dengan sempurna dan memberi seseorang kekuatan.
Sup pure bermanfaat tidak hanya untuk atlet, tetapi juga untuk anak-anak dan orang tua.
Kacang
Sup kacang polong dapat dianggap sebagai hidangan yang unik, karena ada banyak resep untuk persiapannya. Tergantung pada negaranya, berbagai produk dapat digunakan sebagai bahan, yang secara langsung menentukan nilai energi dari makanan. Namun, manfaat sup kacang polong sepenuhnya meniadakan kerugiannya:
- proses metabolisme ditingkatkan;
- memiliki efek positif pada kerja otot jantung;
- menekan depresi;
- meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh;
- menormalkan tekanan darah pada hipertensi;
- menormalkan kadar gula, yang penting bagi penderita diabetes.
Perhatikan juga bahwa sup kacang mengandung banyak nutrisi.
Vegetarian
Jika kita berbicara tentang manfaat dan bahaya sup bagi seorang atlet yang sedang diet, maka, pertama-tama, sangat baik untuk menurunkan berat badan dan mempertahankan berat badan normal. Pertama-tama, ini menyangkut nilai energi yang lebih rendah dibandingkan dengan kebanyakan hidangan lainnya. Pada saat yang sama, sup vegetarian cukup bergizi dan mampu memasok sejumlah besar nutrisi ke tubuh.
Sup vegetarian sangat bermanfaat untuk diabetes dan gangguan pencernaan, yang melibatkan pembatasan jumlah buah dan sayuran segar. Selama perlakuan panas, karunia alam sepenuhnya ditransfer ke dalam kaldu. Karena kandungan kalori dari hidangan ini rendah, ia membersihkan tubuh dari racun dengan sempurna. Banyak ahli gizi merekomendasikan agar Anda mengatur hari puasa secara berkala, hanya menggunakan sup vegetarian.
Bawang
Tidak semua orang menyukai bawang dan memiliki sikap negatif terhadap sup yang terbuat dari sayuran ini. Namun, rasa hidangan ini sangat enak. Perhatikan bahwa sup bawang adalah yang paling populer di Prancis. Di antara sifat-sifat positif dari hidangan, kami mencatat:
- sifat antimikroba yang kuat;
- mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral;
- menormalkan kadar hemoglobin;
- membantu memperkuat struktur tulang dan email gigi.
Karena kemampuannya untuk mengaktifkan proses metabolisme, sup bawang dapat dianggap sebagai pilihan optimal untuk menurunkan berat badan. Baru-baru ini, sebuah penelitian dilakukan yang membuktikan manfaat hidangan untuk kanker, pankreatitis, tukak lambung dan diabetes.
Susu
Banyak dari kita mengingat sup susu sejak kecil. Hidangan ini cocok untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan. Berikut adalah efek positif utama dari sup susu:
- memiliki efek positif pada mukosa lambung;
- kaya amina, mikronutrien dan senyawa protein;
- cocok dengan pasta, sayuran, dan sereal;
- mampu mendiversifikasi menu anak;
- menetralkan sejumlah besar zat berbahaya yang masuk ke tubuh dari lingkungan.
Sebagai kesimpulan, saya juga ingin mengatakan bahwa sup sekitar 70 persen terdiri dari air, yang memiliki kemampuan untuk merekam dan menyimpan informasi tentang berbagai fenomena dan objek yang bersentuhan dengannya. Jika Anda memasak hidangan pertama dengan cinta, memasukkan seluruh jiwa Anda ke dalamnya, maka manfaat penggunaannya akan berlipat ganda.
Baca lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya sup dalam video di bawah ini:
