Hidangan lezat dengan kentang dan bebek yang dimasak dalam oven - panggang. Memasak daging panggang klasik dengan banyak bebek dan kentang.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Beberapa ibu rumah tangga bias terhadap bebek, percaya bahwa memasaknya membutuhkan waktu lama, dagingnya sangat berlemak, akan menjadi keras, dan masakannya memiliki bau yang khas. Saya mengusulkan untuk menghilangkan stereotip ini dan memasak daging panggang yang lezat dengan bebek di dalam oven. Panggang ini dipanggang dengan kentang pada saat yang sama, yang memungkinkan Anda untuk tidak berpikir tentang menyiapkan lauk. Sangat nyaman untuk segera memasak hidangan daging dan lauk kentang sekaligus, ini mempersingkat waktu dan membuat hidangan lebih aromatik dan lezat.
Ternyata daging panggang berkalori cukup tinggi, menggugah selera, aromatik, berair, dan sangat lezat. Saat memanggangnya di dalam oven, saya selalu yakin dengan juiciness dan kelembutan dagingnya, semua orang pasti akan menyukainya, tanpa terkecuali. Memasaknya relatif sederhana. Bahkan menggoreng daging bebek pun tidak memakan waktu lama. Untuk memasak, gunakan kuali besar, piring tahan oven, panci keramik, atau bentuk lain dengan sisi dan bawah yang tebal. Hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari dan meja pesta.
- Konten kalori per 100 g - 132 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 0,5 bangkai
- Kentang - 5 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wortel - 2 buah.
- Hijau (ketumbar, adas, peterseli) - ikat
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak daging panggang dengan bebek di dalam oven, resep dengan foto:
1. Cuci bebek, kerok kulitnya dengan spon besi untuk menghilangkan warna hitam kecokelatan. Buang lemak di dalamnya dan potong burung menjadi beberapa bagian. Pilih bagian yang akan Anda gunakan untuk resep, dan kirim sisa bangkai ke lemari es untuk hidangan lain. Jika ingin daging panggangnya tidak terlalu berlemak, buang kulitnya dari potongannya, karena banyak mengandung kolesterol.
2. Dalam wajan, goreng potongan bebek hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan minyak sayur atau lemak bebek bagian dalam. Tidak perlu membawa daging ke kesiapan, karena maka akan dipanggang. Cukup untuk menutupinya dengan kerak kemerahan.
3. Dalam wajan lain, goreng kentang dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam minyak. Goreng mereka secara terpisah satu sama lain. Potong kentang menjadi irisan besar, dan wortel menjadi irisan besar.
4. Masukkan bebek panggang ke dalam kuali atau panci bagian bawah yang tebal dengan kentang dan wortel di atasnya. Tambahkan pasta tomat, garam, merica bubuk, dan rempah-rempah. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah apa pun.
5. Tuang makanan dengan air minum sehingga menutupi sayuran dengan 5 cm Tutup wadah dengan penutup dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5 jam.
6. Jika perlu, tambahkan air jika air menguap. Kemudian Anda mendapatkan daging panggang yang berair, seperti hidangan pertama yang kental. Namun, jika Anda ingin mendapatkan daging panggang yang kental dengan sedikit kaldu, maka Anda bisa melewatkannya. Sajikan makanan yang sudah jadi setelah dimasak. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bawang cincang ke setiap porsi.
Lihat juga video resep cara memasak bebek panggang.
