Komposisi dan kandungan kalori salad Batavia. Apa manfaat penggunaannya bagi tubuh? Bisakah itu berbahaya. Hidangan apa yang bisa disiapkan dengan menggunakannya. Kandungan makro dan mikro yang tinggi dalam produk:
- Kalium … Berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, bertanggung jawab untuk penyerapan magnesium, melakukan impuls saraf. Jantung, ginjal, alat endokrin, dan otak menderita kekurangan. Sistem saraf dan pencernaan, jaringan otot tidak mendapatkan koneksi vital yang cukup.
- Kalsium … Kekuatan gigi dan tulang adalah tugas utama unsur mikro ini. Membantu pembekuan darah, blok kram, kejang otot, mencegah penyerapan kolesterol, mengaktifkan kelenjar pituitari, pankreas dan kelenjar tiroid, kelenjar adrenal. Tanpa itu, kondisi jaringan gigi memburuk, karies berkembang, tulang patah, osteoporosis berkembang, ketajaman penglihatan menurun, dan katarak muncul.
- Magnesium … Ini mengaktifkan produksi enzim dan sintesis protein, mengurangi eksitasi sel saraf, melemaskan otot jantung. Gejala defisiensi: sembelit, gugup, kejang, migrain, radang sendi, batu ginjal, batu kandung kemih.
- Fosfor … Tugas utamanya adalah memastikan pertumbuhan normal jaringan gigi dan tulang. Menormalkan metabolisme protein dan karbon. Dengan kekurangan, seseorang merasa lemah, sering menderita pilek, nyeri otot.
- Sodium … Tugas utamanya adalah membangun metabolisme air-garam dengan benar, mendukung aktivitas neuromuskular, dan fungsi ginjal normal. Membawa gula ke sel, mencegah panas berlebih dan sengatan matahari. Kekurangan akan mempengaruhi nafsu makan, kram perut, perut kembung, perubahan suasana hati yang sering, air mata, dan masalah memori.
- Besi … Secara umum diketahui bahwa tugas nomor satu adalah berpartisipasi dalam produksi hemoglobin. Tanpa itu, terjadi penurunan kekebalan, cepat lelah, perubahan suasana hati, dan gangguan kelenjar tiroid. Transmisi impuls ke otak, produksi jaringan ikat terganggu.
Khasiat yang berguna dari salad Batavia
Sejumlah besar vitamin dan elemen mikro yang terkandung dalam produk memiliki efek penyembuhan yang mengesankan pada tubuh manusia. Ini adalah produk yang dapat kami katakan dengan aman bahwa Anda dapat memakannya lebih banyak, lebih baik. Lupakan rasa proporsional. Jika Anda suka, gunakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Komposisi vitamin dan unsur mikro salad Batavia dengan penggunaan teratur akan membantu mencapai efek peningkatan kesehatan berikut:
- Meningkatkan kekebalan, melindungi dari virus … Kandungan vitamin C yang tinggi mengaktifkan mekanisme pertahanan tubuh selama epidemi influenza dan ARVI. Sangat penting untuk makan salad di luar musim dan di musim dingin, sehingga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menciptakan penghalang virus dan bakteri penyebab penyakit ke tubuh Anda.
- Menurunkan kadar kolesterol … Membantu mencegah perkembangan penyakit berbahaya seperti aterosklerosis, stroke, serangan jantung. Juga, karena pembubaran kolesterol, pembuluh darah diperkuat, tekanan darah menjadi normal, sesak napas hilang, dan beban pada otot jantung berkurang.
- Peningkatan kinerja neurologis … Suasana hati yang buruk, apatis, kurangnya minat dalam hidup, insomnia, sakit kepala, lekas marah yang parah, dan air mata adalah semua gejala yang tidak dapat diabaikan. Seringkali mereka mengatakan bukan bahwa semuanya buruk dalam hidup Anda, tetapi Anda rentan terhadap kekurangan vitamin dan kekurangan zat gizi mikro. Salad Batavia akan membantu mengatasi masalah tersebut, menormalkan tidur, menghilangkan migrain, menghibur Anda, dan membuat Anda lebih tahan terhadap stres.
- Peningkatan efisiensi … Kita semua tahu perasaan lemah dan lelah. Itu satu hal ketika muncul setelah sakit atau olahraga berat. Sangat berbeda ketika Anda cukup tidur dan berjalan di udara segar, dan masih merasa kewalahan. Ini menunjukkan diet yang tidak tepat - kurangnya nutrisi dalam makanan Anda. Produk ini mampu menyeimbangkan bahkan diet yang agak sedikit, menghilangkan pusing, dan memberikan energi dan vitalitas.
- Normalisasi saluran pencernaan … Komposisi salad memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja organ-organ saluran pencernaan. Ini terutama menyangkut berfungsinya usus dengan baik. Setengah makan, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam, harus sayuran. Dan jika mereka ternyata Batavia, Anda akan selamanya melupakan sembelit, diare, dysbiosis, wasir, dan neoplasma.
- Pencegahan anemia … Komponen bermanfaat yang terkandung dalam produk memiliki dampak besar pada fungsi hematopoietik. Secara khusus, mereka membantu menormalkan produksi hemoglobin, yang mencegah perkembangan penyakit berbahaya seperti anemia.
- Perubahan ketajaman visual … Tentunya untuk lebih baik. Ada penurunan beban pada saraf optik, pembuluh darah diperkuat, yang mengarah pada peningkatan ketajaman visual dan merupakan pencegahan glaukoma.
- Penurunan berat badan … Karena produk memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, konsumsi teratur membantu memenuhi tubuh dengan komponen yang bermanfaat, sementara tidak meningkatkan volume. Dan normalisasi proses metabolisme dan percepatan metabolisme juga akan membantu mengurangi berat badan.
- Memperbaiki kondisi kulit … Ini terjadi karena penghilangan zat berbahaya dari tubuh. Penghapusan racun dari hati dan normalisasi saluran pencernaan segera mempengaruhi kondisi kulit - menjadi lebih bersih, komedo, wen, komedo menghilang, warnanya menjadi rata, pigmentasi menghilang, kerutan halus dihaluskan.
- Memperkuat rambut dan kuku … Selain itu, rambut menjadi lebih tebal dan ujungnya lebih sedikit bercabang. Ini sangat penting di musim dingin, ketika umbi menderita di bawah pengaruh suhu rendah. Sampo, balsem, dan masker tidak dapat bersaing dengan nutrisi yang tepat, karena vitamin dan elemen pelacak dari produk memberi nutrisi pada umbi dari dalam, membuat rambut kuat. Hal yang sama terjadi dengan kuku. Mereka berhenti terkelupas, menjadi berkilau, dan tumbuh lebih cepat.
Bahaya dan kontraindikasi untuk salad Batavia
Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi individu terhadap produk. Sangat bermanfaat sehingga dapat dimakan dengan aman oleh anak-anak, wanita hamil, ibu menyusui, penderita penyakit jantung, saluran pencernaan, sistem saraf, gangguan kekebalan dan banyak penyakit lainnya.
Tidak peduli berapa banyak kami mencoba mencari referensi tentang bahaya salad Batavia, kami gagal. Dia adalah salah satu perwakilan paling menonjol dari "pasukan" makanan sehat. Namun, jika Anda rentan terhadap alergi makanan, sebaiknya mulai dengan sedikit produk. Jika, setelah mengonsumsinya, sensasi tidak menyenangkan tidak mengikuti, jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam makanan utama dan memakannya dalam jumlah berapa pun, sepanjang tahun.
Cara makan salad Batavia
Dalam memasak, produk ini digunakan dengan sangat aktif. Sebagai aturan, dalam bentuk dingin, karena selama perlakuan panas ia kehilangan daya tariknya - daunnya melengkung dan runtuh. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk menggunakannya dalam hidangan panas, sajikan di akhir masakan. Sering digunakan dalam penyajian, menjadi dasar untuk meletakkan potongan sosis dan keju, hidangan panas, camilan dingin. Tapi kebanyakan salad Batavia dimakan sebagai bahan campuran salad.
Bagi mereka, mereka memilih daun yang berair, tidak lengket, tanpa kerusakan. Kepala kubis dengan berat sedikit lebih dari 200 g dianggap optimal, yang lebih berat mungkin terlalu matang, memiliki kepahitan dan kehilangan kelembutannya. Jika beratnya lebih rendah, daunnya mungkin tidak berasa dan terlalu tipis.
Merupakan kebiasaan untuk merobeknya menjadi piring dengan tangan Anda, maka mereka akan mempertahankan sebanyak mungkin komponen yang berguna dan akan terlihat lebih orisinal. Disajikan dengan kacang cincang, dibumbui dengan minyak sayur, krim asam, mayones, dan saus lainnya. Menyajikan salad segar selama pesta panjang sangat disambut baik, karena membantu mencerna makanan berat dengan lebih baik. Mereka juga membantu mengatasi makan berlebihan, meningkatkan produksi jus lambung, yang diperlukan untuk pencernaan makanan berlebih.
Simpan produk di lemari es. Tempat terbaik adalah laci sayuran. Keuntungan dari jenis ini adalah umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan kerabatnya. Itu sekitar dua minggu, tunduk pada rezim suhu pada + 2 + 5 ° C.
resep salad batavia
Daun produk ini dapat dengan aman disebut raja camilan dingin. Kami memberi Anda resep paling populer dengan salad Batavia:
- Ekstravaganza rasa … Pembuka segar ini bisa menjadi camilan yang enak, dan dikombinasikan dengan daging menjadi lauk yang luar biasa. Ambil setengah kepala selada batavia, cincang halus. Untuk membuat hidangan menjadi indah, ambil daun dengan warna berbeda. Goreng segenggam kenari dalam wajan selama beberapa menit, lalu potong halus. Kirim ke daun. Bilas 50 g tomat ceri, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi empat bagian dan tempatkan dalam mangkuk salad. Bumbui semuanya dengan 2 sendok makan minyak zaitun herbal. Taburi 50 g keju feta atau keju kubus, hancurkan dengan garpu.
- Cemilan … Anda membutuhkan beberapa tomat matang untuk menyiapkan hidangan ringan dan lezat ini. Bilas, lap kering dan potong lingkaran setinggi 1 cm, letakkan di atas daun selada batavia. Gosokkan 100 g keju keras apa pun (lebih baik mengambil tidak netral, tetapi dengan rasa yang nyata) pada parutan kasar dan kombinasikan dengan 1 siung bawang putih melewati pers. Olesi tomat dengan yogurt tanpa pemanis dan taburi dengan setumpuk keju. Dinginkan dan sajikan.
- Dengan hati ayam … Terlepas dari kenyataan bahwa dasar hidangannya adalah sayuran, hati akan membuatnya cukup memuaskan, sementara tetap segar dan ringan. Ambil masing-masing dua tomat sedang dan satu mentimun, satu paprika besar, dan seikat selada Batavia. Potong tomat menjadi irisan besar, mentimun - kubus, merica - kubus, sobek salad. Rendam bawang biru besar. Untuk melakukan ini, potong menjadi setengah cincin, tuangkan di atas air mendidih dan tambahkan setengah sendok teh cuka 9%, sedikit garam dan gula, tiriskan rendaman setelah 10 menit, kirim bawang ke sayuran. Goreng 150 g hati ayam kupas dengan 1 bawang besar cincang halus, 1 siung bawang putih cincang, sedikit garam dan merica dengan api kecil dengan tambahan minyak sayur. Bumbui sayuran dengan minyak sayur, taruh di piring, taruh hati di atas bantal sayur - bisa panas, bisa dingin.
- Keajaiban ikan … Yang terbaik dari semuanya, hidangan pembuka ini cocok dengan kentang rebus atau panggang. Piring ditumpuk berlapis-lapis, yang masing-masing diolesi dengan mayones. Ambil sekaleng sarden kalengan dalam minyak. Tiriskan cairannya, taruh ikan di dasar mangkuk salad, setelah diuleni dengan garpu. Taburi dengan 100 g jamur acar dipotong menjadi irisan. Kemudian - apel hijau besar tanpa kulit dan biji, diparut di parutan kasar. Lapisan selanjutnya adalah tomat dan paprika yang dipotong dadu. Bagian atas selada harus ditaburi 50 g daun batavia yang disobek halus. Biarkan hidangan terendam dalam saus selama satu jam atau satu setengah jam, sajikan sedikit dingin.
Namun, tidak hanya dalam salad produk ini akan sesuai, ada juga beberapa hidangan panas yang akan menambah daya tarik khusus:
- SOP Bakso … Daging klasik untuk membuat bakso adalah daging sapi. Ambil 250 g daging sapi giling halus, tambahkan setengah bawang bombay berukuran sedang, yang sebelumnya dicincang dalam blender. Kirim sejumput garam, merica, dan 2 sendok makan air dingin rebus ke sana. Campur daging cincang dengan baik, lalu kocok - dengan cara ini udara berlebih akan keluar darinya, bakso menempel lebih baik. Untuk melakukan ini, ambil segenggam daging cincang dan buang kembali ke dalam mangkuk. Jadi ulangi 15-20 kali. Kemudian, dengan menggunakan satu sendok teh, basahi sedikit tangan Anda, bentuk bola-bola daging. Masukkan ke dalam 3 liter air mendidih, tambahkan 1 daun salam, sedikit garam dan merica. Masak selama 10-15 menit dalam air mendidih, buang busanya dengan sendok berlubang. Keluarkan bola-bola, masukkan 2 buah kentang potong dadu sedang ke dalam air, masak hingga setengah matang. Kemudian kembalikan bakso ke dalam sup. Cincang halus satu bawang besar, parut 1 wortel sedang di parutan kasar, simpan dalam minyak sayur dan kirim ke sup. Jika kentang sudah matang, tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan daun batavia sobek halus di atasnya.
- Burger berair … Salad Batavia akan muncul dua kali dalam resep ini. Segera, kami mencatat bahwa roti burger dapat dibeli dengan aman di toko, tetapi lebih baik membuat irisan daging sendiri. Apalagi daging cincang untuknya juga harus buatan sendiri. Ambil 300 g daging sapi dan masukkan melalui rak kawat besar di penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan setengah bawang bombay berukuran sedang. Tumis bawang bombay dan daging dengan sejumput merica. Bentuk irisan daging, setinggi satu setengah sentimeter dan diameternya sedikit lebih besar dari gulungan Anda. Bumbui dengan garam di atasnya dan kirim ke wajan panas dengan minyak sayur. Saat kerak emas muncul, balikkan. Anda hanya perlu membaliknya sekali. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, giling 20 g salad Batavia dengan 10 g peterseli, 1 sendok teh mustard Amerika, dan sejumput gula dalam blender. Potong roti menjadi dua bagian sehingga bagian bawah sedikit lebih kecil dari bagian atas, keringkan di wajan atau di pembuat sandwich, olesi dengan saus. Letakkan daun selada batavia di atasnya, di atasnya - irisan daging, lalu sepotong keju pemanggang roti, beberapa cincin bawang merah, daun selada lagi dan tutup dengan bagian kedua roti, juga sebelumnya dilumuri dengan saus hijau. Sajikan selagi patty masih panas.
Fakta menarik tentang salad Batavia
Batavia mungkin bisa disebut produk yang unik, karena itu adalah satu-satunya salad yang dapat dikaitkan dengan dua jenis sekaligus - baik yang berkepala maupun yang berdaun. Dan semua karena memiliki daun dan kepala kubis, yang cocok untuk dikonsumsi manusia. Karena keunikannya itu, serta penampilannya yang berambut ikal ceria, ia sering disebut brengsek.
Saat membiakkan budaya, peternak Rusia dan Prancis menetapkan tujuan yang agak ambisius - untuk memenuhi kebutuhan pecinta berbagai jenis salad, sekaligus membuatnya cepat dan mudah dibudidayakan. Para ilmuwan telah berhasil. Batavia sekarang menjadi salah satu salad yang paling populer dan diminati di kalangan pecinta nutrisi yang tepat. Dan hasil yang cepat dengan sumber daya dan biaya tenaga kerja yang minimal memungkinkannya untuk menempati segmen harga menengah, yang juga sangat menarik bagi pembeli. Tonton video tentang salad Batavia:
Jenis salad mana yang harus dicoba - hijau terang atau coklat tua - terserah Anda. Dan kami sarankan untuk mencoba beberapa varietas sekaligus. Anda akan mengalami efek penyembuhan yang luar biasa, dan tampilan salad yang ceria pasti akan menghibur Anda.
