Zucchini muda dengan telinga babi, pada pandangan pertama, tampaknya merupakan produk yang tidak cocok. Tetapi setelah menyiapkan hidangan pembuka ala Korea dari telinga dan zucchini, Anda akan terkejut betapa serasinya produk dalam duet. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Persiapan langkah demi langkah camilan ala Korea dari telinga dan zucchini
- resep video
Acar, makanan ringan, dan hidangan Korea telah lama populer di negara kita. Mereka lezat, gurih dan cocok untuk makanan apa pun. Mungkin tidak ada satu pasar pun yang menjual semua jenis salad Korea. Terkadang Anda berdiri di etalase toko dan sulit untuk memutuskan pembelian, karena begitu banyak pilihan hidangan. Untuk menyiapkan camilan Korea, berbagai produk digunakan: jamur, asparagus, kacang hijau, wortel, dan, tentu saja, kuping babi - raja salad Korea. Saya mengusulkan untuk terjun ke masakan Korea dan memasak hidangan pembuka Korea dari telinga babi dengan zucchini. Sekarang adalah musim zucchini, dan telinga dijual sepanjang tahun. Bagaimanapun, salad wortel dan bit Korea lainnya dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun, dan zucchini hanya di musim panas. Selain itu, zucchini di negara kita adalah salah satu sayuran musim panas paling populer. Dan sekarang musim tinggi zucchini dimulai, jadi hidangan yang dibuat darinya sangat relevan dan populer.
Anda dapat menyiapkan makanan pembuka ini begitu saja untuk hidangan sehari-hari atau menyajikannya di meja pesta. Ini adalah hidangan pembuka dingin yang enak dengan aroma pedas dan rasa yang menarik. Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkannya, dan biaya bahan-bahan asli akan mengejutkan Anda. Untuk membuat hidangan ini sangat lezat, saya sarankan menggunakan zucchini, hanya dipetik di kebun Anda sendiri. Atau bisa beli dari orang jujur, tk. sayuran yang baik dianggap dipetik dari kebun paling lambat seminggu sebelumnya. Kesegaran zucchini bisa dinilai dari tangkainya, harus berduri dan tidak lesu. Indikator kesegaran lainnya adalah "bagian bawah" zucchini, harus kokoh dan kuat. Jangan membuang zucchini yang dibuang, Anda bisa memasak kaviar yang lezat darinya.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 2 jam untuk merebus kuping, 2-3 jam untuk mendinginkan kuping, 30 menit untuk menyiapkan camilan, 2 jam untuk mengasinkan makanan pembuka
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang putih - 1-2 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Minyak sayur tidak berbau - 30 ml
- Telinga babi - 1 pc.
- ketumbar - 1 sdt
- kecap asin - 3-5 sdm
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bumbu untuk wortel Korea - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah camilan Korea dari telinga dan zucchini, resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan zucchini. Potong ujungnya dan potong-potong setebal 0,5 mm dan panjang 3-4 cm. Jika buah sudah matang, kupas terlebih dahulu dan buang bijinya yang tua. Tidak perlu melakukan tindakan seperti itu dengan sayuran muda.
2. Bersihkan telinga babi dengan baik di saluran telinga. Sebaiknya mengikisnya dengan spons besi. Rebus selama setengah jam dan ganti airnya. Masak sampai empuk selama 1, 5 jam. Bumbui dengan garam dan lada hitam setengah jam sebelum dimasak. Keluarkan telinga yang sudah jadi dari air mendidih, letakkan di atas papan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian potong-potong dan kirim ke zucchini. Jika Anda langsung memotongnya dalam keadaan panas, maka mereka akan saling menempel.
3. Siapkan rendaman. Campurkan bawang putih yang ditekan, kecap, minyak sayur tanpa pewangi, ketumbar, bumbu wortel Korea, cuka, lada hitam dan garam.
4. Isi telinga dengan zucchini dengan saus, aduk, tutup dan kirim ke lemari es untuk diasinkan setidaknya selama 2 jam. Semakin lama camilan Korea berupa kuping dan zucchini disimpan di lemari es, semakin cerah rasanya. Sajikan makanan pembuka dalam keadaan dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak acar zucchini.
