Memasak suguhan lezat dan bergizi seperti nougat putih buatan sendiri. Kami tidak akan membayar lebih, tetapi dengan tangan kami sendiri, kami akan mencapai standar yang didambakan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Nougat adalah permen yang terbuat dari gula atau madu. Jika diinginkan, kacang panggang (almond, walnut, hazelnut, hazelnut, kacang tanah) atau buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, buah ara) ditambahkan ke dalam komposisi. Konsistensinya dapat bervariasi dari lunak hingga keras, yang dipengaruhi oleh komposisi. Nuansa penyedap dan aromatik ditambahkan ke nougat dengan semua jenis aditif: cokelat, asam sitrat, vanila, kayu manis, manisan buah-buahan … Ada dua jenis utama nougat - putih dan coklat. Nougat gelap terbuat dari semua jenis gula karamel, kakao, dan kacang panggang. Tapi hari ini kita akan memasak di rumah nougat putih dari putih telur dengan semua kehalusan dan nuansa.
Membuat nougat sama sekali tidak sulit, yang utama adalah mengalahkan putih dengan baik. Ternyata enak, lembut dan dipotong dengan pisau. Anda dapat menggunakannya sendiri, seperti permen, atau meletakkannya di antara kue atau menutupinya dengan lapisan gula cokelat. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat untuk teh! Nougat juga bisa digunakan dalam berbagai resep, misalnya dalam bentuk lapisan kue lapis atau biskuit. Di AS, nougat umumnya merupakan salah satu bahan dalam cokelat batangan Mars and Nuts yang legendaris.
Lihat juga cara membuat meringue kacang.
- Konten kalori per 100 g - 497 kkal.
- Porsi - 200 g
- Waktu memasak - 30 menit untuk memasak, ditambah 2 jam untuk mengeras
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Kismis - 30 g
- Air minum - 50 ml
- Madu - 50 g
- Kelopak almond - 30 g
- Minyak sayur - untuk melumasi cetakan
- Biji wijen - 30 g
- Gula - 200 gram
Langkah demi langkah persiapan nougat putih, resep dengan foto:
1. Cuci telur, keringkan dengan handuk kertas, pecahkan cangkangnya perlahan dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tidak perlu kuning telur untuk resepnya, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan untuk resep lainnya. Dan tempatkan protein dalam wadah yang bersih dan kering tanpa setetes lemak, jika tidak, Anda tidak akan dapat mengocoknya dengan konsistensi yang diinginkan.
2. Tuang air minum ke dalam panci, tambahkan gula dan madu.
3. Tempatkan panci di atas api tertinggi dan didihkan selama 10 menit untuk membentuk sirup pada suhu sekitar 170 derajat.
4. Kukus kismis dengan air mendidih untuk melunakkannya dan diamkan selama 5-10 menit. Kemudian tiriskan airnya, dan keringkan buah beri dengan baik dengan handuk kertas. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan jus, sirup, brendi, dan minuman lainnya.
5. Kocok putih telur dengan mixer sampai kental, putih stabil dan berbusa.
6. Tuang sirup panas ke dalam putih telur kocok dalam aliran yang sangat tipis, dan jangan berhenti mengaduk campuran dengan kuat. Massa akan mulai menebal dengan kuat.
7. Setelah semua sirup ditambahkan, tambahkan kacang dengan kismis dan aduk rata dengan sendok.
8. Siapkan cetakan nougat buatan sendiri. Lebih mudah menggunakan cetakan foil sekali pakai atau cetakan silikon, dari mana lebih mudah untuk menghapus makanan penutup. Lumasi cetakan yang dipilih di dalam dengan minyak sayur dan letakkan nougat di masa depan. Ratakan massa dengan lembut dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
Saat nougat putih mengeras, keluarkan dari cetakan dan potong lapisan menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam menggunakan gerakan menggergaji.
Lihat juga video resep cara memasak nougat di rumah.
