Iga babi adalah hidangan klasik bagi pecinta dan pecinta daging. Saya membuka resep untuk hidangan yang paling sederhana, tetapi khas - iga babi dalam madu.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hidangan daging ini adalah salah satu yang paling enak dan menarik. Iga babi benar-benar murah. Selama memasak, mereka berubah menjadi daging yang benar-benar luar biasa, berair, beraroma, dan sangat lembut yang dengan mudah meninggalkan tulang dan hanya meleleh di mulut Anda.
Secara alami, setiap ibu rumah tangga memasak daging babi lebih dari satu kali, yang dapat dianggap sebagai "ahli memasak" di bidang kuliner. Oleh karena itu, tidak diragukan lagi, daging babi dalam glasir madu akan dihargai bahkan oleh gourmet yang paling halus dan menuntut. Tentu saja, di zaman kita, Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan kombinasi daging dan madu seperti itu. Namun, hidangan ini memiliki keuntungan besar, karena segala sesuatu di dalamnya sempurna tanpa cela: lapisan gula karamel, bawang pedas dengan bawang putih, dan daging yang berair, lembut, dan aromatik yang luar biasa.
Anda dapat menyajikan iga seperti itu dengan apa saja: kentang tumbuk, spageti, nasi, dan bahkan semua jenis sereal. Lauk apa pun akan jenuh dengan saus daging dan akan mendapatkan aroma yang unik. Selain itu, karena kelezatannya, iga goreng akan cocok dengan anggur merah dan putih. Dan jika Anda menghubungkan imajinasi Anda dan menambahkan bumbu yang berbeda ke daging babi, maka setiap kali Anda bisa mendapatkan hasil yang baru dan lezat. Hidangan orisinal seperti itu akan dengan mudah menghiasi meja pesta apa pun dan pasti akan menyenangkan semua orang yang hadir.
- Konten kalori per 100 g - 380 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 1 kg
- Bawang - 1 buah. (ukuran sedang)
- Bawang putih - 2-3 siung
- Madu - 2 sendok makan
- Kacang polong allspice - 6 pcs.
- Daun salam - 2 buah.
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur olahan atau minyak lainnya - untuk menggoreng
Memasak iga babi dalam madu
1. Cuci iga babi di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong menjadi beberapa bagian.
2. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur olahan atau minyak lainnya dan panaskan. Kemudian kirim iga untuk digoreng pada suhu tinggi sehingga cepat tertutup kerak, yang memungkinkan Anda menyimpan semua jus di dalam diri Anda.
3. Kupas bawang merah dan siung bawang putih, cuci dengan air mengalir, keringkan dan potong: bawang merah - seperempat cincin, bawang putih - menjadi kubus kecil.
4. Saat dagingnya kecoklatan, kirim bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan.
5. Kecilkan api menjadi api sedang dan lanjutkan menggoreng sampai bawang bombay transparan. Kemudian bumbui daging dengan lada hitam, pala dan garam.
6. Masukkan madu ke dalam wajan, itu akan segera meleleh. Pada saat ini, aduk iga dengan cepat agar rata dengan lapisan madu di semua sisi.
7. Siapkan daging, masukkan daun salam, merica ke dalam wajan dan tuangkan sekitar 50 g air minum. Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api ke api paling rendah dan didihkan iga selama sekitar 10 menit. Iga babi dalam madu harus disajikan segera setelah dimasak, mis. langsung dari panci. Karena saat ini yang paling enak, juicy dan empuk.
Lihat juga video resep cara memasak iga babi yang enak (kelas master dari koki).
[media =
