Untuk mendinginkan di musim panas sambil makan makanan yang lezat, Anda perlu memasak okroshka. Dari banyak resep untuk persiapannya, perhatian patut mendapat perhatian - okroshka pada air mineral dengan cuka dan krim asam.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Okroshka adalah sup dingin tradisional masakan Rusia, yang sepatutnya dicintai oleh para pecinta kuliner sejati. Pada hari musim panas yang gerah, tidak ada yang bisa menolak di depan sepiring okroshka dingin. Hidangan ini disiapkan dengan sangat beragam sehingga tidak ada satu pun kuliner tambahan yang akan menghitung jumlah resep. Beberapa orang lebih suka hidangan ini dengan kvass atau mayones, seseorang suka kefir atau whey, yang lain memilih kaldu. Okroshka yang dibuat dengan air mineral dengan cuka dan krim asam juga tidak kalah populer. Tidak ada kerangka kerja yang ketat di sini, karena Anda selalu dapat yakin bahwa Anda tidak dapat mengabaikan rebusan musim panas yang menyegarkan.
Sup dingin seperti itu ternyata hangat dan enak. Ini adalah makan siang yang enak di hari musim panas yang terik. Prinsip dasar memasak adalah memotong sayuran, daging, dan bumbu. Kemudian mereka dicampur dan dituangkan dengan cairan. Hal utama adalah memotong semua bahan menjadi kubus kecil yang sama. Pengecualian mungkin mentimun, terkadang diparut. Kemudian mereka akan melepaskan jus, dari mana hidangan akan keluar lebih kaya dan aromatik. Penting juga untuk menggunakan komponen daging tanpa lemak, karena okroshka adalah sup dingin. Nah, untuk kejenuhan, Anda bisa meletakkan kuning telur yang sudah dihaluskan dengan garpu.
- Konten kalori per 100 g - 87 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Sosis dokter - 350 g
- Kentang - 4 buah.
- Telur - 5 buah.
- Mentimun segar - 3 pcs.
- Bawang hijau - ikat
- Dill - ikat
- Cuka meja - 2-3 sendok makan
- Krim asam - 500 ml
- Peterseli - banyak
- Air mineral - 4 liter
Langkah demi langkah memasak okroshka dalam air mineral dengan cuka dan krim asam:
1. Rebus kentang dalam kulit, kupas, dinginkan sepenuhnya dan potong dadu, seperti pada Olivier.
2. Rebus telur rebus, dinginkan dalam air es, kupas dan potong-potong.
3. Potong juga sosis.
4. Cuci mentimun, keringkan dengan handuk kertas dan potong seperti bahan sebelumnya.
5. Cuci bulu bawang hijau, lap dengan handuk dan cincang halus.
6. Cuci dan potong adas.
7. Lakukan hal yang sama dengan peterseli: cuci dan potong.
8. Campurkan krim asam dengan cuka dalam mangkuk dan aduk. Tuang saus ke dalam panci dengan makanan.
9. Aduk bahan, tutup dengan air mineral dan aduk. Dinginkan dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka dengan krim asam.
