Hidangan Asia yang eksotis sangat cocok untuk menu santai dan meriah. Funchoza adalah salah satunya. Cara memasak mie transparan yang benar, cara menggabungkannya dengan bahan yang berbeda, Anda akan belajar di materi kami, yang terdiri dari 12 resep.
Funchoza (dalam bahasa Inggris. Mie plastik) adalah mie yang dibuat dari adonan tepung tipis, yang setelah perlakuan panas menjadi hampir transparan, dan karena itu juga menyandang nama "pasta kristal", "pasta Thailand", "bihun putih". Produk ini tidak memiliki rasa yang nyata, ia mampu mengisi dengan rasa dan aroma bahan-bahan yang disiapkannya. Ini adalah keuntungan utama dari funchose, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan hidangan Asia yang kompleks.
Hidangan pilihan: 7 resep
Mie kaca sering digunakan untuk membuat sup kental, hidangan utama gourmet, salad, makanan ringan dingin dan panas. Ini cocok dengan produk daging dan ikan. Itu juga dimakan dengan sayuran, saus dan berbagai rempah-rempah.
Funchoza dengan kalkun dan brokoli
- Konten kalori per 100 g - 146 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Dada kalkun - 100 g
- Kacang hijau - 150 g
- Brokoli - 1 buah. (rata-rata)
- Kacang pinus - 3 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang daun bawang - 1 pc.
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- kecap asin sesuai selera
Kami memasak sesuai dengan resep ini:
- Rebus funchose, tuangkan dengan air dingin dan biarkan dingin.
- Potong kacang hijau menjadi dua atau tiga bagian, bagi dengan perbungaan brokoli.
- Masak sayuran dalam air asin selama lima menit.
- Kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng fillet kalkun, yang sebelumnya dipotong menjadi kubus sedang.
- Setelah munculnya kerak cokelat keemasan pada daging, tambahkan kacang cincang dan peras bawang putih. Campur secara menyeluruh.
- Masukkan sayuran rebus dan tambahkan daun bawang cincang.
- Goreng selama 5-7 menit lagi, aduk terus.
- Tambahkan kecap asin, funchose, dan aduk.
Hidangan disajikan hangat. Jika diinginkan, tambahkan bumbu secukupnya dan hiasi dengan daun hijau.
Salad dengan funchose, wortel, dan mentimun
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan funchose, wortel Korea, dan kecap dengan perbandingan 5: 3: 1, beberapa siung bawang putih dan mentimun segar.
Memasak hidangan dalam urutan berikut:
- Rebus mie, keringkan dan biarkan dingin.
- Potong mentimun menjadi strip. Semakin panjang dan tipis irisannya, semakin baik.
- Masukkan wortel, mentimun cincang, dan mie.
- Tambahkan kecap.
- Kami membuat saus dengan bawang putih cincang dan minyak zaitun dan membumbui salad.
Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan ayam goreng, ikan, zucchini, paprika, terong atau bahan lain sesuai keinginan Anda.
Resep sayur dengan funchose
Untuk memasak, kita membutuhkan satu wortel, beberapa mentimun, beberapa paprika manis, ketumbar segar, ketumbar, cabai, kecap, wijen dan minyak sayur, cuka, dan bawang putih.
Memasak funchose dengan sayuran:
- Rebus funchose dan potong menjadi utas yang lebih kecil.
- Gosok wortel di parutan halus. Anda juga bisa memotongnya menjadi strip.
- Potong paprika dan mentimun menjadi potongan panjang.
- Haluskan ketumbar, bawang putih dan cabai. Campur dengan wortel.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan dan tuangkan ke dalam campuran umum untuk melunakkan wortel.
- Aduk bahan, biarkan diseduh dan dinginkan.
- Tambahkan beberapa sendok makan cuka. Anda juga bisa menggunakan jus lemon.
- Masukkan paprika cincang, mentimun, kecap ke dalam mangkuk salad satu per satu.
- Kami mencampur campuran sayuran dengan funchose.
- Tambahkan ketumbar bubuk sesuai selera.
Lebih mudah untuk mencampur sayuran dengan mie menggunakan dua garpu.
resep ayam funchose
Untuk hidangan ini digunakan: wortel, bawang, fillet ayam, mie kering, bawang putih, kecap, biji wijen dan minyak sayur.
Mempersiapkan frunchoza dengan ayam sebagai berikut:
- Potong fillet ayam dengan hati-hati menjadi irisan. Untuk membuat garis-garisnya rata, lebih baik menggunakan daging yang tidak sepenuhnya dicairkan.
- Kupas dan potong bawang sedang menjadi potongan-potongan kecil.
- Tiga wortel besar di parutan halus.
- Rebus mie, bilas dengan air dingin dan keringkan.
- Tumis bawang bombay dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
- Tambahkan fillet dan goreng, aduk, dengan api kecil selama sepuluh menit.
- Tambahkan wortel dan goreng selama lima menit lagi untuk melunakkan.
- Aduk campuran dengan funchose, tambahkan bawang putih yang diperas dan didihkan selama beberapa menit lagi.
- Secara terpisah siapkan campuran kecap dengan jahe, ketumbar dan cabai.
- Kami mengisi hidangan dengan saus yang dihasilkan.
- Jika diinginkan, Anda juga bisa menggoreng biji wijen dan menaburkannya dengan funchose.
- Hiasi dengan rempah segar saat disajikan.
Funchoza dengan daging
Hidangan ini terbuat dari daging (babi, sapi, ayam), funchose, wortel, bawang bombay, bawang putih, kecap dan minyak zaitun.
Kuliner eksotis ini kami ciptakan dengan urutan sebagai berikut:
- Kami membersihkan wortel dan menggosoknya dengan halus.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
- Potong daging menjadi potongan-potongan setengah sentimeter.
- Rebus funchose, tuangkan di atasnya dengan air dingin dan keringkan.
- Goreng daging selama lima menit dalam minyak zaitun yang dipanaskan. Lada dan garam itu.
- Tambahkan bawang bombay cincang, wortel, kecap asin, funchose secara bertahap dan didihkan selama 5-8 menit, aduk sesekali.
Hidangan bisa disajikan panas atau dingin.
Resep sup funchose
Untuk menyiapkan hidangan pertama dari produk ini, kita membutuhkan: fillet ayam, zucchini kecil, kaldu sayur atau ayam, kecap, minyak wijen, telur, bawang putih, lada merah, garam, bulu bawang hijau dan funchose.
Memasak dalam urutan ini:
- Potong satu zucchini menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan cabai dan bawang putih cincang.
- Tuang campuran dengan minyak wijen (satu sendok makan) dan kecap (dua sendok makan). Kemudian kami mencampur semua bahan dan didihkan sampai zucchini transparan.
- Tuang satu liter kaldu dan didihkan.
- Potong setengah dari fillet menjadi kubus sedang dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.
- Rebus selama 10 menit, keluarkan busa dan kocok telur dengan lembut.
- Campur sup secara menyeluruh, tutup dan masak selama 10 menit lagi.
- Tambahkan funchose (200 gram) ke dalam panci rebusan, tambahkan garam secukupnya, didihkan di bawah tutupnya selama lima menit lagi.
Sebelum disajikan, sup biasanya ditaburi bawang hijau cincang di atas mangkuk.
Makanan penutup "Geisha" dengan funchose
Produk ini populer di masakan Asia, bahkan untuk membuat makanan penutup. Salah satunya dapat diwujudkan dengan menggunakan 200 g funchose, nanas segar, persik, apel (100 g setiap buah), gula - 100 g, almond dan kenari (masing-masing 50 g), mentega sayur dan kacang (1 sdm. l.).
Memasak hidangan dalam urutan berikut:
- Masukkan funchose yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, tuangkan dengan campuran minyak sayur dan kacang, aduk rata dan biarkan hingga dingin.
- Dalam wajan yang dalam, siapkan sirup dari gula dan air.
- Tambahkan buah yang dipotong menjadi dadu sedang ke dalam sirup, didihkan selama 5-7 menit dan dinginkan.
- Kami mencampur buah-buahan dengan funchose, memasukkannya ke dalam mangkuk porsi dan menghiasnya dengan kacang cincang.
Penting untuk membiarkan bahan-bahan menjadi dingin sepenuhnya sebelum dicampur. Baru setelah itu Anda akan mendapatkan dessert dengan cita rasa yang eksotis.
Resep Funchose: 5 resep
Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan dan merebus produk ini. Harap dicatat bahwa nasi (dan tepung lainnya) tidak cocok untuk funchose. Ini dibuat secara eksklusif dari pati, oleh karena itu, setelah perlakuan panas, ia memperoleh transparansi karakteristiknya. Pati lebih baik digunakan dari ubi jalar, ubi, singkong, kacang hijau. Namun, kentang atau jagung biasa juga cocok untuk tujuan ini.
Cara memasak mie funchose di rumah
Produk ini sering terlihat di rak-rak supermarket. Namun, Anda juga bisa membuat mie sendiri di rumah tanpa masalah. Ini membutuhkan 350 gram tepung (Anda bisa menggunakan tepung jagung atau kentang), tiga butir telur, sedikit garam.
Kami menguleni adonan sesuai dengan resep ini:
- Campur tepung terigu, telur dan garam. Jika perlu, masukkan telur kecil lainnya atau tambahkan air.
- Potong sepotong adonan, taburi dengan pati dan masukkan melalui rol mesin pasta khusus dua kali untuk menggulung lapisan tipis.
- Biarkan adonan mengering dan lewati lagi melalui rol pengiris.
Harap dicatat bahwa menggulung adonan secara manual ke ketebalan yang diinginkan tidak akan berhasil. Ini sangat mudah rusak. Mie funchose dapat direbus langsung atau dikeringkan di atas handuk wafel dan disimpan dalam toples.
Cara memasak funchose untuk hidangan majemuk
Agar produk ini menunjukkan semua kelebihannya dan mengungkapkan rasanya, perlu tidak hanya untuk dapat menggabungkannya dengan bahan lain, tetapi juga untuk memasaknya dengan benar. Proses ini berbeda untuk mie tipis dengan diameter 0,5 mm dan yang tebal:
- Kami memasukkan benang tipis ke dalam mangkuk yang dalam, isi penuh dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Kemudian kita tunggu tiga sampai empat menit dan tiriskan airnya. Funchoza siap untuk digunakan lebih lanjut dalam makanan.
- Untuk menyiapkan serat tebal, Anda membutuhkan panci yang dapat menampung jumlah air per liter per 100 g funchose. Rebus air, tambahkan sedikit garam dan tambahkan mie. Masak selama 3-4 menit.
Untuk persiapan yang tepat, pertimbangkan rekomendasi berikut:
- Anda dapat mencegah lengket dengan menambahkan 1 sdm untuk setiap liter cairan selama memasak. sesendok minyak sayur. Untuk tujuan ini, sayuran dan zaitun cocok.
- Membilas dengan air dingin setelah disaring juga akan mencegah mie saling menempel.
- Lebih baik memotong funchose menjadi potongan-potongan yang nyaman yang sudah dimasak, karena kering rapuh dan rapuh.
- Setelah perlakuan panas, produk ini tidak akan disimpan untuk waktu yang lama, jadi masaklah hidangan sekaligus.
- Mie dianggap selesai jika menjadi transparan dan berwarna keabu-abuan.
Jika funchose disiapkan sesuai dengan semua aturan, maka itu akan menjadi lembut dan renyah, dengan tetap menjaga elastisitasnya.
Funchose memasak dalam bahasa Korea
Resep ini populer tidak hanya di Asia. Hidangan eksotis disajikan di banyak restoran Asia. Anda bahkan bisa memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan daging dalam proporsi yang sama (tanpa lemak dan urat) dan funchose, beberapa wortel, bawang merah, minyak sayur, cuka, kecap, bawang putih, lada hitam, dan ketumbar.
Fitur memasak:
- Masak funchoza dan dinginkan.
- Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur mendidih (Anda bisa menggunakan minyak zaitun).
- Potong bawang dan masukkan ke dalam daging. Kami melewati semuanya sampai rona emas muncul.
- Campur wortel parut halus dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah secara terpisah.
- Kami membiarkan wortel meresap dan membiarkan jus mengalir. Lalu campur dengan daging goreng.
- Sebarkan mie dalam slide, tuangkan daging dan wortel di atasnya.
Saat disajikan, Anda bisa memotong mentimun dan sayuran hijau halus menjadi potongan-potongan di atas piring. Lebih baik makan hidangan dingin.
Memasak funchose dengan seafood
Produk ini sangat selaras dengan ikan dan makanan laut lainnya. Untuk menyiapkan funchose dengan daging udang dengan benar, Anda membutuhkan 10 udang per 100 g mie, setengah paprika, beberapa bulu bawang hijau, satu siung bawang putih, setengah wortel, beberapa sendok teh minyak wijen, setengah sendok teh biji wijen, peterseli dan kecap.
Petunjuk untuk memasak funchose dengan makanan laut:
- Masak funchose dan dinginkan.
- Masukkan sayuran yang dipotong-potong ke dalam wajan dengan mentega. Goreng campuran selama beberapa menit.
- Tambahkan udang rebus dan kupas, didihkan sebentar.
- Peras bawang putih ke dalam wajan, masukkan bawang merah cincang, taburi dengan kecap dan minyak wijen.
- Aduk rata, tambahkan funchose dan didihkan selama satu atau dua menit.
Taburi secukupnya dengan biji wijen dan peterseli cincang sebelum disajikan.
Cara memasak funchose dengan kerang dan anggur putih
Untuk menyiapkan hidangan asli ini, digunakan 100 mg funchose, 50 ml anggur putih (lebih disukai kering), satu siung bawang putih, 200 mg kerang, lima sendok makan minyak zaitun, parmesan, peterseli, dan garam.
Memasak dalam urutan berikut:
- Rebus mie dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci, potong bawang putih dan taruh di sana. Tambahkan sayuran.
- Garam campurannya, tuangkan anggur putih dan tambahkan kerang.
- Setelah membuka cangkangnya, taburi kerang dengan peterseli cincang dan keju parut.
- Campur semuanya dengan funchose dan sajikan dalam mangkuk dangkal.
Gourmets merekomendasikan hidangan ini untuk dimakan panas. Kemudian seluruh palet gustatory-nya terungkap.
Cara membuat salad funchose - tonton videonya:
Funchoza adalah produk tak terpisahkan dari masakan Asia. Anda pasti akan memasukkannya ke dalam diet Anda, setelah mencobanya sekali. Banyak resep dengan bahan ini memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu harian dan liburan Anda.
