Resep langkah demi langkah untuk membuat saus dogwood. Jika Anda seorang eksperimen dan pecinta rasa baru, resep ini cocok untuk Anda!
Akhir musim panas dan awal musim gugur adalah waktu untuk pematangan dogwood, yang berarti saatnya untuk membuat! Buah beri ini secara tradisional digunakan untuk membuat kolak, jeli, manisan dan selai, tetapi hari ini kita akan membuat saus dogwood. Jika Anda seorang eksperimen dan pecinta rasa baru, resep ini cocok untuk Anda! Apa yang kita butuhkan?
Saus ini tidak hanya cantik (memiliki warna merah-merah muda yang bagus), tetapi juga sangat sehat! Berry dogwood mengurangi kadar glukosa darah, oleh karena itu direkomendasikan untuk diabetes; tidak lebih buruk dari pinggul mawar, ia melawan pilek, meningkatkan kekebalan, memiliki sifat anti-inflamasi, antipiretik dan antibakteri, dan juga membantu tubuh pulih dari penyakit. Baca lebih lanjut tentang sifat menguntungkan dari dogwood. Jadi saus dogwood akan menjaga kesehatan Anda juga!
- Konten kalori per 100 g - 177 kkal.
- Porsi - 2 mangkuk saus
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Cornel - 500 g
- Bawang putih - 1-2 siung
- Garam - 1/2 sdt
- Gula - 1 sdm. l.
- Kacang ketumbar - 1/2 sdt
- Lada hitam giling - 1/4 sdt.
- Peterseli hijau - 1/2 ikat
- Minyak sayur - 2 sdm. l.
Persiapan langkah demi langkah saus dogwood dengan foto
1. Pertama-tama, kami memilah buah beri, membuang ranting, dan buah busuk, mencucinya di bawah air mengalir. Cornel (jika tidak terlalu matang) adalah buah beri yang agak padat, jadi pertama-tama Anda perlu melunakkannya sedikit dengan merebusnya dalam sedikit air. Air harus menutupi buah beri sedikit.
2. Didihkan dogwood dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Beberapa buah beri akan pecah, tetapi jangan khawatir, mereka tidak akan mendidih menjadi bubur. Setelah mengeluarkannya dari kompor, kami mengalirkan cairan, meninggalkannya untuk nanti dan membiarkan dogwood dingin.
3. Saat buah beri cukup dingin, giling melalui saringan. Bersiaplah: Anda harus berkeringat di sini. Buah dogwood cukup kering, bahkan direbus tidak akan mudah untuk memisahkannya dari bijinya; Anda harus berusaha, tetapi percayalah, hasilnya sepadan!
Saran: jangan buru-buru membuang benih dogwood: lagi pula, semuanya berjalan dengan nyonya rumah sungguhan! Sepanci air, sedikit gula, jika Anda suka, beberapa apel - dan di sini Anda memiliki kolak segar yang sedikit asam dari dogwood, yang memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.
4. Bubur dogwood, yang kami pisahkan dari bijinya, masukkan bawang putih, rempah-rempah dan peterseli ke dalam mangkuk blender dan giling dengan kecepatan tinggi. Sekarang air tempat buah beri dimasak akan berguna - encerkan saus dogwood dengannya, bawa ke konsistensi yang Anda butuhkan. Gunakan garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.
5. Itu dia! Saus dogwood sudah siap. Ini cocok dengan hidangan daging dan unggas. Simpan kelezatan ini di lemari es di dalam gelas, meskipun saya jamin itu tidak akan bertahan lama! Masak, cicipi, coba, dan jadilah sehat. Nikmati semua orang!
Lihat juga resep video:
1. Cara membuat saus dogwood pedas:
2. Saus plum Cornelian:
