4 resep TOP dengan foto membuat kue jahe dengan isian di rumah. Tips dan rahasia memasak. resep video.
Gingerbread adalah kelezatan paling serbaguna untuk kopi pagi dan teh sore. Ini adalah hadiah yang manis, makanan untuk perjalanan, camilan di tempat kerja … Mereka cocok untuk segala kesempatan. Dan betapa beragamnya roti jahe. Madu, jahe, Tula, oat, gandum hitam, lembut, renyah, diisi, dalam berbagai bentuk dan ukuran, dengan aditif pedas, dengan glasir … Anda dapat berbicara tanpa henti tentang roti jahe. Selain itu, umur simpan memungkinkan mereka untuk dipanggang untuk digunakan di masa mendatang. Anda dapat terus bereksperimen dengan mereka dan menemukan lebih banyak produk baru. Misalnya, roti jahe isi. Untuk membuatnya kemerahan, lembut, harum, montok, beberapa saran dari koki berpengalaman harus diperhitungkan.
Rahasia memasak
- Kue jahe dengan isian disiapkan di rumah dengan choux dan adonan mentah. Produk custard disimpan lebih lama dan tetap lembut, dan yang mentah lebih cepat basi.
- Keunikan adonan roti jahe adalah aromanya. Selain itu, jika madu disertakan, perasa tambahan tidak diperlukan.
- Allspice, ketumbar, kayu manis, kapulaga, pala, cengkeh, adas bintang ditambahkan ke adonan sebagai bumbu kering.
- Selain bumbu, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kulit jeruk dan lemon memberi aroma dan rasa pada roti jahe.
- Adonan roti jahe yang lembut dipanggang di atas loyang yang dilumuri minyak, curam - tanpa minyak.
- Kue jahe kecil dan tipis dipanggang selama 5-15 menit pada 220-240 ° C. Produk adonan yang lebih tebal dipanggang secara bersamaan pada suhu 180-220 ° C.
- Berbagai figur dibuat dari adonan roti jahe: rumah, pria kecil, pohon Natal, hiasan pohon Natal, roti jahe hadiah.
- Selai, selai, susu kental rebus, buah-buahan kering, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, cokelat, permen karamel digunakan sebagai isian roti jahe.
- Bagian yang kosong ditutupi dengan glasir gula, cokelat leleh, damar wangi, dan lapisan gula lainnya.
Roti jahe dengan isian buah
Roti jahe berisi buah sangat lezat sehingga bisa dimakan dengan sangat cepat. Selai buah, selai, manisan, dll. cocok sebagai isian.
- Konten kalori per 100 g - 352 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 6 sdm.
- Mentega - 200 g
- Telur - 4 buah.
- Gula - 360 g per adonan, 200 g untuk gula icing
- Secukupnya kapulaga
- Selai untuk isian - secukupnya
- Air - 120 ml
- Kayu manis - 2 sendok makan
- Madu - 6 sendok makan
- Soda - 2 sdt
Memasak roti jahe dengan isian buah:
- Masukkan irisan mentega, gula, madu ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tambahkan kayu manis, kapulaga dan soda kue.
- Campur seluruh isinya, masukkan ke dalam bak uap dan masak, aduk selama 13-15 menit.
- Kemudian tambahkan tepung ke dalam massa, angkat wadah dari api dan uleni adonan yang elastis dan tidak terlalu keras.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 4 bagian, dan gulung masing-masing menjadi lapisan setinggi 1 cm.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan selembar adonan gulung.
- Oleskan selai ke adonan.
- Gulung sepotong adonan lagi dan letakkan di atas selai.
- Hubungkan ujung-ujung adonan dengan menekan dengan garpu.
- Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200-210 ° C dan panggang roti jahe yang diisi sampai kecoklatan.
- Untuk gula icing, tuangkan air ke dalam sendok, tambahkan gula dan letakkan wadah di atas kompor. Didihkan sirup dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.
- Oleskan lapisan gula ke makanan panggang panas dengan sikat masak dan diamkan selama 15 menit.
- Kemudian potong roti jahe menjadi kotak-kotak kecil.
Roti jahe tula dengan isian
Isian Tula gingerbread di rumah bisa bermacam-macam, mana yang paling Anda suka. Meskipun paling sering roti jahe Tula disiapkan dengan isian selai prem manis dan asam. Hal utama adalah bahwa produknya halus dan dengan aroma pedas yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 500 g
- Gula - 150 g untuk adonan, 100 g untuk glasir
- Madu alami - 150 g
- Telur ayam - 2 buah.
- Mentega 82% lemak - 75 g
- Soda kue - 1 sdt
- Kayu manis bubuk - 1 sendok makan
- kapulaga tanah - 0,5 sdt
- Pala - sejumput
- Selai plum - 300 g
- Air - 30 ml
Memasak roti jahe Tula dengan isian:
- Pecahkan telur ke dalam panci dan gunakan garpu atau pengocok untuk mengendurkannya.
- Kemudian tambahkan mentega, gula, madu, rempah-rempah (kapulaga, kayu manis, pala) dan soda kue.
- Tempatkan wadah dalam bak air dan panaskan dengan baik sampai semua bahan benar-benar larut. Tindakan ini akan memakan waktu 10 menit. Hasilnya adalah massa fluida yang cukup cair.
- Seduh tepung terigu yang sudah diayak dalam dasar cair panas sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Tuang tepung dan adonan roti jahe ke permukaan kerja. Ini akan cukup tebal, tetapi pada saat yang sama akan dengan cepat mulai menyebar ke samping.
- Celupkan adonan panas ke dalam tepung dan uleni sampai keras dan kering.
- Ketika konsistensi massa homogen menyerupai plastisin lunak, bagi adonan roti jahe hangat menjadi dua bagian.
- Kencangkan setiap bagian dengan cling film agar tidak berangin dan kirim ke lemari es selama setengah jam agar dingin dan menjadi lebih padat.
- Gulung adonan yang sudah dingin dengan rolling pin menjadi lapisan tipis setebal 1-1,5 cm, dan oleskan selai plum secara merata, tidak mencapai 1-2 cm ke tepinya.
- Gulung adonan kedua dan letakkan di atas adonan pertama, tutupi isinya.
- Ikat tepi adonan menjadi satu sehingga lapisan saling menempel dan pindahkan potongan ke loyang yang dilapisi kertas roti.
- Panggang roti jahe Tula yang diisi dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 menit.
- Tutupi produk jadi dengan glasir. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam mangkuk dan tuangkan air. Tempatkan wadah di atas kompor dan masak setelah mendidih selama 1, 5-2 menit.
Roti jahe keju cottage dengan isian ceri
Kue jahe dengan isian adonan dadih ceri adalah resep makanan penutup yang luar biasa, yang membutuhkan waktu minimum untuk disiapkan.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 250 g
- Tepung - 400 g
- Madu - 1 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Gula - 5 sendok makan
- Minyak sayur - 0,5 sdm.
- Gula vanila - 1 sachet
- Baking powder - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Ceri diadu - secukupnya
- Putih telur - 1 pc.
- Gula bubuk - 125 g
- Kulit jeruk - 1 sdt
Memasak roti jahe dadih dengan isian ceri:
- Hancurkan keju cottage dengan telur, madu, dan sedikit garam.
- Tambahkan gula dengan gula vanila ke produk dan giling.
- Tuang minyak ke dalam makanan dan aduk.
- Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan uleni adonan, yang harus elastis dan tidak lengket di tangan Anda.
- Gilas adonan menjadi lapisan setebal 2-3 cm dan potong lingkaran dengan gelas.
- Tempatkan ceri yang diadu di tengah cangkir dan bentuk bola.
- Taburi loyang dengan tepung dan tata roti jahe.
- Kirim mereka untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk glasir, kocok putih dengan gula icing sampai putih. Tambahkan kulit jeruk dan kocok rata.
- Dinginkan kue jahe yang sudah jadi dan tutup dengan glasir. Biarkan mereka kering selama beberapa jam.
Roti jahe isi
Roti jahe isi paling sederhana dan paling enak. Berkat bumbu jahe yang ditambahkan ke adonan, rasa produk jadi meningkat. Dia menjadi halus, mulia dan halus. Oleh karena itu, kue jahe telah mendapatkan popularitas luas di dunia dan merupakan kelezatan perayaan yang nyata.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Madu - 5 sendok makan
- Margarin - 100 gram
- Gula - 200 gram
- Telur - 1 buah.
- Soda - 1 sdt
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Jahe segar - 5 cm
- Plum kering - 200 g
- Kenari - 100 g
- Jus lemon - dari 0,5 pcs. lemon
- Gula bubuk - 100 g
Memasak roti jahe isi:
- Dalam panci, panaskan madu, margarin, dan gula hingga halus. Jangan sampai mendidih.
- Kupas jahe, parut di parutan halus dan kirim ke wajan dengan campuran madu.
- Kemudian tambahkan soda kue, aduk dan dinginkan hingga suhu hangat.
- Kemudian campurkan campuran madu dengan telur, tepung dan kakao.
- Uleni adonan yang tidak kencang.
- Giling kenari goreng dan plum yang sudah dicuci melalui penggiling daging.
- Bentuk tortilla kecil dari adonan dan letakkan isian kacang dan prune di tengahnya.
- Bentuk kue jahe yang telah diisi menjadi bentuk bulat dan letakkan dengan sisi jahitan di bawah perkamen, dengan jarak yang cukup dekat.
- Panggang produk selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C.
- Untuk lapisan gula, aduk jus lemon dan gula bubuk sampai halus dan olesi dengan roti jahe yang diisi.
