Resep langkah demi langkah dengan foto membuat kue dadih cokelat yang digoreng dalam wajan di rumah. Makanan bergizi dan memuaskan. Konten kalori dan resep video.
Saya sangat suka pancake keju cottage dalam wajan, terutama untuk sarapan. Karena adonan untuk mereka dapat dibuat dalam hitungan menit. Dan berapa banyak resep mereka yang dapat dihitung: dipanggang dan digoreng dan dikukus … Dan berapa banyak aditif dan isian yang ada, berkat itu Anda selalu dapat bereksperimen, mengubah rasa dan aroma hidangan.
Hari ini saya tidak hanya memiliki kue keju, tetapi kue keju cokelat. Ini adalah pengganti yang baik untuk versi tradisional dan yang terbaik yang dapat dibuat dari keju cottage. Lembut, enak, dengan aroma cokelat yang luar biasa. Keseimbangan sempurna antara rasa, komposisi, dan aroma. Dan memasaknya cukup mudah. Pada saat yang sama, hasil yang selalu menakjubkan selalu menyenangkan. Jejak cokelat menyenangkan yang memenuhi rumah selalu membangkitkan selera. Anak-anak pasti suka dengan masakan ini.
Jika Anda belum pernah memasak kue keju sebelumnya, karena adonan tidak berubah, maka terlalu cair dan produk tidak mempertahankan bentuknya, maka kue terbalik dengan buruk. Ini berarti Anda tidak memiliki resep kue keju yang sempurna. Saya membagikan resep langkah demi langkah dengan foto dan memberi tahu semua rahasia dan seluk-beluk yang perlu Anda ketahui dalam menyiapkan hidangan ini.
- Konten kalori per 100 g - 232 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage 5% lemak - 500 g
- Garam - sejumput
- Gula - 4 sendok makan
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Telur - 2 buah.
- Tepung - 6 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah kue dadih cokelat goreng:
1. Tempatkan dadih dalam mangkuk pencampur yang dalam.
Ambil keju cottage dari kandungan lemak apa pun yang paling Anda sukai. Yang utama adalah kering. Saya memilikinya 5%, tk. dengan itu, adonan untuk kue keju tidak menjadi "cair". Jika dadih sangat encer dengan banyak air dadih, peras dengan memasukkannya ke dalam saringan halus atau menggantungnya di kain kasa. Atau tambahkan lebih banyak tepung terigu ke dalam adonan, tetapi ini akan membuat kue keju menjadi keras dan tidak berair.
Tetapi ketika memilih keju cottage, dipandu oleh selera Anda. Jika Anda mengikuti diet, maka ambil keju cottage rendah lemak, dan jika kalori ekstra tidak buruk, maka keju cottage 9% lemak atau keju pertanian cocok.
Penting untuk memilih keju cottage yang tepat, karena rasa hidangan yang sudah jadi tergantung padanya. Saat membelinya, perhatikan warnanya, harus putih atau dengan warna krem \u200b\u200bringan, dan konsistensinya harus seragam. Rasa dan bau produk susu fermentasi harus bebas dari rasa asing.
2. Dalam mangkuk dadih, tambahkan bubuk kakao, gula, sedikit garam dan tepung.
Alih-alih tepung terigu, Anda bisa menggunakan tepung beras, oatmeal, atau jagung. Semolina juga bagus.
Diperbolehkan mengganti bubuk kakao dengan cokelat hitam. Cincang halus di atas papan dengan pisau tajam atau parut di parutan kasar, atau cairkan dalam bak air. Cokelat bisa ekstra hitam, hitam, susu, putih, keropos atau klasik.
3. Cuci telur, pecahkan cangkangnya dan tambahkan ke mangkuk makanan.
Telur untuk cheesecake tidak perlu dikocok dengan whisk atau mixer. Mereka digunakan untuk mengikat produk lain.
4. Aduk rata hingga rata. Saya menguleninya dengan sendok sehingga keju cottage tetap menggumpal, dan rasanya terasa di kue keju. Tapi Anda bisa mengocok adonan dengan blender sehingga menjadi massa yang homogen, seperti krim. Kemudian kue keju akan menjadi halus tanpa biji-bijian.
Jika adonan sangat basah, tambahkan 1 sdm. tepung, jika sebaliknya - kering, maka masukkan 1 sdm. krim asam atau yogurt. Tetapi aturan ini tidak berfungsi jika Anda menambahkan semolina sebagai pengganti tepung. Dalam hal ini, adonan harus disimpan selama 20-30 menit agar semolina membengkak, menambah volume dan menyerap kelebihan cairan.
Adonan dengan jenis tepung apa pun tidak memerlukan pemeriksaan.
5. Taburkan tepung di tangan agar adonan tidak lengket. Sendok dadih dan letakkan di tangan Anda. Bentuk bola-bola, yang kemudian diratakan sehingga menjadi "koin" tebal. Ketebalan syrniki dapat bervariasi dari yang sangat tipis (1 cm) hingga ukuran yang mengesankan (1, 5-2 cm). Lebar syrniki biasanya dari 3 hingga 10 cm.
Kue dadih dilapisi tepung roti dengan tepung di kedua sisi.
6. Olesi bagian bawah wajan dengan lapisan tipis minyak sayur dengan sikat masak dan panaskan dengan baik. Untuk menggoreng, Anda bisa mengambil lemak apa pun, tetapi lemak harus tidak berbau. Tempatkan dadih dan goreng dengan api sedang, sekitar satu menit. Awasi api dengan cermat untuk pemanasan optimal. Kemudian kue keju akan dipanggang dengan baik di dalamnya. Jika pemanasannya tidak mencukupi, maka kue akan digoreng dengan buruk di dalam, dan jika apinya terlalu kuat, maka syrniki akan terbakar di luar, tidak punya waktu untuk memanggang di dalam. Penting untuk menyesuaikan dengan panci Anda karena di setiap panci, hidangannya berbeda. Itu tergantung pada bahan dari mana ia dibuat, ketebalan dinding dan bagian bawah, dan, karenanya, pada konduktivitas termal.
Jika Anda menambahkan soda ke dalam adonan, maka selama perlakuan panas, kue dadih dapat bertambah besar 1,5 kali lipat. Ini difasilitasi oleh soda yang ditambahkan ke adonan. Dalam hal ini, saat Anda mengoleskan panekuk keju ke dalam wajan, harus ada jarak kecil di antara keduanya.
7. Saat pancake digoreng di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan ke sisi lainnya dan masak dengan jumlah waktu yang sama hingga berwarna cokelat keemasan. Waktu menggoreng adalah perkiraan, karena Saya ulangi - setiap orang memiliki wajan yang berbeda. Karena itu, perhatikan kesiapan "kue" Anda.
Saat pancake digoreng di kedua sisi, kecilkan api ke pengaturan minimum, tutup panci dan tahan selama 1-2 menit. Jika wajan memiliki bagian bawah yang tebal, Anda dapat mematikan api sama sekali, membiarkan produk jadi mendidih dalam kehangatan.
Letakkan kue keju yang sudah disiapkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan panekuk cokelat goreng segera setelah dimasak. Mereka paling enak saat hangat. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan beri, tambahkan sirup ceri, taburi dengan gula bubuk atau cokelat parut, tuangkan dengan icing cokelat, madu atau krim asam. Topping disajikan sesuai kebijaksanaan Anda, karena selera setiap orang berbeda.
