Di mana mencicipi kesemek cokelat asli dan seperti apa rasanya. Kandungan kalori, komposisi dan sifat berguna sapot hitam, kontraindikasi untuk digunakan. Metode menyiapkan buah-buahan eksotis, fakta menarik tentang tanaman tropis. Jika kulitnya sangat kering, pecah-pecah, setelah pengaruh mekanis muncul luka mikro, buah ini harus digunakan tidak hanya untuk penggunaan internal, tetapi juga untuk keperluan kosmetik. Haluskan pulp memiliki efek menutrisi dan melembutkan.
Anak yang sakit menolak untuk makan. Jika Anda memiliki buah kesemek hitam, masalahnya mudah dipecahkan. Kupas buah cokelat, uleni, tambahkan sedikit madu - dan beri makan bayinya. Setiap sendok harus dicuci dengan teh hangat dengan infus adas atau rosehip. Makanan seperti itu akan secara bersamaan menjenuhkan, mengisi kembali tubuh, kelelahan karena penyakit, dengan pasokan nutrisi dan menghilangkan iritasi laring.
Salad 3 buah kesemek coklat memberi nutrisi, mengencangkan tubuh sepanjang hari dan meningkatkan penurunan berat badan. Komposisi black sapote mengandung protein dan banyak potasium - "bahan pembangun" jaringan otot, jika Anda berolahraga setelah menggunakannya, otot akan menjadi lebih padat.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan sapote hitam
Rasa buah cokelatnya begitu kuat sehingga sangat sulit untuk berhenti di satu potong. Selain itu, ada beberapa kontraindikasi untuk digunakan.
Kontraindikasi sapote hitam:
- Diabetes mellitus - buahnya mengandung sukrosa, disakrosa, dan pati dalam jumlah tinggi.
- Kecenderungan sembelit adalah kontraindikasi relatif, jika Anda makan tidak lebih dari setengah buah sekaligus, tidak akan ada masalah dengan buang air besar.
- Intoleransi individu. Jika Anda memiliki riwayat alergi terhadap kesemek biasa, maka Anda harus menolak untuk berkenalan dengan produk baru.
Jika seorang anak hingga 1, 5-3 tahun telah diberi kesemek, maka Anda tidak boleh menyangkal kesenangannya mencoba versi cokelat. Flora usus cukup siap untuk hidangan baru, dan tidak ada masalah yang akan muncul.
resep sapote hitam
Sapote hitam enak sendiri - segar. Ini pada dasarnya adalah bagaimana ini digunakan. Bubur matang mudah dimakan dengan sendok, menyendok sedikit. Rasa astringen, seperti kesemek biasa, tidak ada dalam cokelat matang. Saat menyiapkan milkshake, cokelat dapat dengan aman diganti dengan ampas sapote hitam. Koktailnya terasa lebih enak dari aslinya.
Resep sapote hitam:
- Persiapan untuk musim dingin … Sawo dipotong-potong, dijemur di bawah sinar matahari selama satu hari, kemudian dikeringkan dalam oven microwave sehingga produk menjadi dendeng. Kemudian dikemas dalam kantong plastik dan dibekukan. Dalam kekosongan seperti itu, semua properti yang berguna dari produk asli dipertahankan. Dalam persiapan industri untuk dijual, selama mengisi kantong, irisan buah diperlakukan dengan karbon dioksida.
- Smoothie … 3 buah cokelat matang, 1 jeruk - jeruk bali merah kecil atau jeruk asam. Anda bisa menggunakan jeruk nipis atau lemon - setengah dari buahnya. Potong buah menjadi beberapa bagian, cobalah untuk menghapus semua partisi dari buah jeruk, kocok ampas dalam blender. Untuk mencicipi, masukkan bubuk jahe - Anda bisa memarut akar segar. Kayu manis digunakan untuk meningkatkan rasa. Dianjurkan untuk mendinginkan smoothie sebelum digunakan. Anda dapat menggabungkannya dengan es krim - sundae, crème brulee atau mentega.
- salad … Bahan - 4 sapot dan 1 apel. Potong apel menjadi irisan, kesemek cokelat menjadi irisan yang lebih tebal, tambahkan cincin bawang merah dan bumbui dengan saus. Resep saus, proporsi produk diukur dengan sendok makan: 2 bagian jus lemon, 3 bagian minyak zaitun, 5 bagian kecap. Lada dan gula sesuai selera. Beberapa orang lebih suka menambahkan garam ke salad.
- casserole halus … Sapote hitam - 3 buah - dicelupkan ke dalam air mendidih dan ditambahkan sedikit kulit lemon. Cukup dimasak selama 30 detik, lalu airnya ditiriskan dan didiamkan dalam wadah tertutup. Kocok telur dengan 1, 5 sendok makan gula, tambahkan jumlah tepung yang sama dan setengah gelas krim asam. Campur saus dengan seksama. Lumasi formulir dengan minyak bunga matahari, taruh buah yang sudah dikupas, potong dadu, tuangkan saus krim asam. Panggang pada suhu biskuit selama 20 menit. Taburi dengan kayu manis atau vanila sebelum disajikan.
- Puding … Ini adalah hidangan tradisional Amerika. Dimasak dalam mandi uap. Jika tepung jagung tidak tersedia, tepung terigu dapat digunakan. Buah-buahan matang terputus pada blender sampai haluskan. Anda perlu menghitung sehingga Anda mendapatkan 2 cangkir bubur seperti jeli. Campur dengan baking soda - 1 sendok teh sudah cukup, dengan 1,5 gelas gula dan telur ayam didorong masuk. Campur secara terpisah tepung, 1 gelas, dengan satu sendok teh kayu manis dan satu sendok teh baking powder. Anda bisa menambahkan setengah sendok teh bubuk cengkeh untuk meningkatkan rasanya. Bubur kocok dengan hati-hati dikombinasikan dengan buttermilk dan krim yang sangat kental dituangkan ke dalam - setengah gelas, tambahkan satu sendok makan madu dan 4 sendok makan mentega, dilelehkan pada suhu kamar. Campur semuanya dengan gerakan lambat. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Puding dapat dipanggang seperti kue bolu di dalam oven atau dalam slow cooker pada mode "menggoreng", tetapi lebih baik meletakkan piring tertutup dalam double boiler dan menunggu sampai adonan naik dan konsistensi menjadi lapang. Puding yang sudah jadi ditempatkan dalam oven terbuka yang sangat panas selama 1-2 menit tanpa ditutup hingga berwarna cokelat. Koki berpengalaman menggunakan kompor gas untuk tujuan ini. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan cokelat cair cair atau merebus sirup gula. Untuk melakukan ini, cairkan setengah gelas gula, tambahkan satu sendok makan tepung. Segera setelah konsistensi menjadi homogen, angkat sirup dari api, dinginkan sedikit dan tambahkan esens vanila.
- Makanan penutup sapote hitam … Dalam blender, campurkan 2 buah kesemek cokelat, seperempat cangkir minuman kopi, sebungkus gula vanila, dan 4 sendok makan krim kental. Dingin. Disajikan dengan es krim.
- Sarapan sehat … Yoghurt tanpa pemanis dicampur dengan 2 buah sapote hitam yang dihancurkan menjadi bubur, ditaburi kayu manis.
- Sarapan vegetarian … Sebuah apel, pisang, jeruk dan buah sapote hitam kupas besar dipotong dan dicampur menjadi irisan. Campur pulp dengan krim kocok, bumbui dengan kayu manis dan bumbui salad.
Semua hidangan lezat jika dibuat dari buah matang - sapot, ditutupi dengan kulit coklat kecoklatan, dengan garis-garis gelap di permukaan. Bubur mentah rasanya pahit dan "merajut" seperti kesemek biasa, hidangannya akan menjadi hambar.
Saat memasak selai kesemek hitam, tambahkan sedikit kulit atau jus lemon, jika tidak, makanan penutup akan menjadi terlalu memualkan. 1 kg ampas sapote hitam dicampur dengan 0,5 kg gula pasir. Anda tidak dapat mengurangi gula, meskipun buahnya manis - selai tidak akan disimpan. Jika Anda berencana untuk makan makanan penutup segera, Anda dapat bereksperimen dengan jumlah gula.
Fakta menarik tentang black sapote
Sapote hitam hanya matang di iklim tropis - tidak mungkin mendapatkan rasa cokelat yang benar-benar kaya dari bubur buah dalam kondisi rumah kaca.
Suku Aztec menghargai sapote hitam. Bernardino de Sahagun, conquistador, menggambarkan daerah yang disebut "Spanyol Baru" pada zaman Columbus, menyebutkan pohon itu dengan nama "Totolcuitlazaputl" - ini adalah nama tanaman oleh penduduk setempat, menggambarkan rasa buah dan memujinya, mengagumi keindahan pepohonan dan penampilan kesemek hitam matang yang tidak sedap dipandang …
Upaya pertama untuk menjual sapote hitam di pasar negara-negara di mana ia tidak ditanam tidak berhasil. Secara penampilan, buahnya terlalu mirip dengan apel busuk, dan mereka membelinya dengan ketakutan. Penjualan irisan kering terbukti berhasil, dan kemudian buah beri yang matang menjadi populer.
Di wilayah CIS, sapote hitam memiliki nama "pesaing" - kesemek cokelat sering disebut berbagai kesemek biasa "raja". Buah-buahan ini memiliki kesamaan asal, serupa dalam persiapan, tetapi memiliki rasa yang berbeda. Selain itu, warna daging sapote cokelat hitam, dan memiliki rasa cokelat yang lebih kaya, sedangkan kinglet adalah aftertaste yang ringan.
Panen buah terbaik adalah pembekuan dalam. Di masa depan, buah-buahan digunakan sebagai produk setengah jadi untuk persiapan berbagai hidangan, Anda dapat mencairkannya, menambahkan kentang tumbuk dari sapote hitam ke es krim atau menggunakannya untuk membuat koktail beralkohol dan minuman ringan.
Jika Anda membekukan buah mentah, maka astringency dan kepahitannya hilang. Pencairan bunga es segar tidak lagi digunakan - hanya sebagai isian untuk memanggang atau tambahan untuk persiapan makanan penutup dengan perlakuan panas.
Di Eropa, dimungkinkan untuk membeli sapot cokelat, tetapi tidak menjangkau konsumen dari ruang terbuka segar CIS. Untuk merasakan rasa cokelat, buah-buahan lunak harus dikeluarkan dari pohon - mereka tidak disimpan untuk waktu yang lama. Umur simpan maksimum pada suhu sedang di rak kulkas tidak lebih dari seminggu.
Tonton video tentang sapot hitam:
Jika ada kesempatan untuk mencoba buah tropis, jangan abaikan. Sapote hitam enak dan sehat - asam askorbat dalam buah matang 4 kali lebih banyak daripada jeruk.
