Resep membuat irisan daging dari ikan sungai - ikan mas crucian. Sangat sederhana, lezat dan diadu! Plus, tonton video untuk resep irisan daging pike.
Belum lama ini kami keluar ke alam dengan bermalam dan, karenanya, memancing. Penangkapan ikan ternyata sangat berhasil, dan karena itu tangkapannya adalah seember penuh crucian - besar dan kecil. Biasanya kami menggorengnya, tetapi ibu dengan anak akan mengerti saya - betapa sulitnya memilih tulang kecil dari ikan, terutama dari ikan mas crucian. Oleh karena itu, seorang anak tidak akan makan banyak secara normal, tetapi betapa bermanfaatnya produk ini untuk organisme muda! Ada banyak asam amino esensial, vitamin yang larut dalam lemak (A, C, E, D), vitamin B (tiamin, riboflavin), fosfor, kalsium dan zat bermanfaat lainnya dalam ikan mas crucian. Daging mengandung hingga 8% asam tak jenuh ganda, yang mencegah perkembangan penyakit saraf dan kardiovaskular.
Karena itu, agar bayi dapat mencicipi ikan tanpa rasa takut saya, saya memutuskan untuk memasak irisan daging dari mereka. Saya akan segera mengatakan - saya tidak merendamnya, seperti yang ditulis oleh ibu rumah tangga lainnya. Omong-omong, rasa noda dan bau rawa dihilangkan dengan merendam, pertama dalam garam, dan kemudian dalam larutan cuka yang lemah. Beberapa juga menyarankan menambahkan herbal untuk tujuan ini. Seseorang menggunakan lemak babi untuk membuat daging cincang sehingga irisan dagingnya berair. Dan seseorang lebih suka isian yang berbeda - telur rebus, nasi, jamur, dan bahkan keju cottage. Menurut resep saya, irisan dagingnya ternyata sangat enak. Bayi itu puas!
- Kandungan kalori per 100 g - 110, 7 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Crucian - 5 buah
- Roti - 1 potong
- Bawang - 1 buah. (rata-rata)
- Telur ayam - 1 pc.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak kue ikan mas:
1. Ikan dibersihkan dari sisik dan isi perut, potong menjadi 2 bagian. Bilas secara menyeluruh.
2. Tempatkan dalam air mendidih selama 1-2 menit. Ini diperlukan untuk memudahkan pemisahan tulang.
3. Segera setelah dingin, kupas dan putar dua kali melalui penggiling daging.
4. Tuang sedikit air matang di atas sepotong roti kue ikan mas (tanpa kulit) untuk melunakkan dan tambahkan ke fillet yang dipilin.
5. Tambahkan bawang cincang, sedikit garam, lada hitam, 1 telur mentah ke daging cincang dan aduk rata dengan tangan.
6. Bentuk irisan daging kecil dan gulingkan dalam tepung.
7. Goreng dalam minyak sayur dengan api sedang.
Dan bagi yang belum tahu cara memasak kue ikan pike - lihat video resepnya di bawah ini:
Selamat makan!
